Al Kaseem Gelato (Sorvete Árabe) — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

Atualização 28/02/2025: Há dois dias foi comemorado o Dia do Pistache. Então, não poderia deixar de celebrar o melhor sorvete de pistache com a maior cobertura desse grão na cidade de SP. Leia abaixo meu comentário para desvendar essa maravilha. Aproveito para deixar o convite de conhecer o perfil @spbyfood (Instagram). Por lá, estou revisitando meus comentários e deixando tudo de uma forma mais acessível. Se puder, passe por lá e nos siga ;-) Cogumelo? Cápsula espacial? Não. Simplesmente, o melhor sorvete de SP para fanáticos por pistache (como eu). COMO ACHAMOS: Ao pesquisar por uma famosa sorveteria de origem árabe da região da Vila Nova Conceição, acabamos encontrando a Al Kaseem. Daí, fomos à unidade de Moema para experimentar. Estava (milagrosamente) vazia no meio da semana na hora do almoço sob um calor de +30oC. O movimento insano é aos finais de semana, de acordo com Horários de Pico do Google. Ah, lendo outros comentários no Google, recomenda-se paciência em dias muito movimentados ou optar por um horário mais calmo pelo tamanho do negócio, ok? Ser sensato potencializa a experiência para melhor! #ficadica COMO FOI: Escolhi um copo médio, dois sabores, chocolate com leite de amêndoas (opção vegana, zero lactose e zero açúcar - para nós diabéticos) e pistache (sobremesa com açúcar da semana). Por R$ 18, o copinho vem magicamente equilibrado com as bolas geladas bem distribuídas/assentadas, na temperatura exata, consistência cremosa. Do começo ao fim, não houve nada de lambança de derretimento. Impressionante. Sabor? O melhor pistache de SP. A simplicidade é sempre a maior sofisticação. Pistache, açúcar e leite. Pronto. É um outro nível de paladar. Não melado, não tão verde. A cada colherada, percebe-se o carinho de especialistas nesse fruto. Não consigo descrever mais; somente provando. O de chocolate surpreendeu muito. Não se parece nada com as versões dietéticas de outras sorveterias. Parecia o inverso da descrição: cremoso como feito de leite integral e adocicado. O "cogumelo" da foto foi a sobremesa da minha esposa (copo grande com três sabores e cobertura de pistache = R$ 28). Há outros sabores com influência regional (vários me deram água na boca): damasco com caju, figo seco com nozes e amêndoas com raspas de laranja. CAFÉ: Fechamos esses esplêndidos gelatos com café árabe com cardamomo. Servido numa cafeteira de cobre turca (denominação pesquisada via internet; não encontrei o nome exato do utensílio), vieram duas pequenas xícaras acompanhadas de duas tâmaras grandes e suculentas. Aromático ao extremo, não intenso, cor avermelhada, temperatura média, pozinho fino no fim. A xicrinha faz as doses serem mais rápidas e não deixam o líquido esfriar. Amantes de café precisam apreciar esta maravilha. AMBIENTE: Claro, tons alviverdes, simulacros de plantas, tudo muito iluminado. Apenas cinco mesas pequenas e um banco na frente da loja. Limpo no estilo sala de cirurgia. Um sorvete diferenciado: sabores, ingredientes e influência de origem. Tudo isso eleva a experiência dessa sobremesa a um novo patamar. PS: Ainda precisamos voltar lá para experimentar a buza,...

Conhecemos, após uma reportagem em um canal de TV em que eles passaram, o Al Kaseem.

Ao chegar, ja se nota que não fui apenas eu que assisti a reportagem, hehe. Estava LOTADO!

Para fazer o pedido no caixa é bastante rápido. Claro, que existem as pessoas sem noção que "empacam" a passagem no meio da caminho, o que prejudica a chegar ate o caixa.

Depois que faz o pedido no caixa começa a saga de pegar a enorme fila para retirar o pedido.. vejam na filmagem que disponibilizei como é.

Os sabores se escolhe no balcão, e não no caixa.

Por conta do modo agil de atender dos funcionários, a fila anda bastante rápido, então, por mais que a fila esteja ultrapassando da escada, ela não demora tanto.

O mais impressionante, no mau sentido, foi que o sabor de gelato provavelmente mais pedido, que inclusive era o que eu ia pedir, o "sahlab" simplesmente acabou. Como que permitem acabar o sabor mais pedido? Putz..

Minha intenção de ir nesse gelato era conhecer sabores de sorvetes diferentes.. ate por isso eu escolheria o sahlab. Mas não foi possivel, pois o local, inacreditavelmente, permitiu que o sabor mais pedido esgotasse.

Mas como acabou.. escolhi outro sabor que também era diferente, o "miski", com cobertura de farofa de pistache. Pense num gelato BEM SEM GRAÇA. Pensou? Multiplique por 10. É esse miski. Não recomendo esse gelato. Não é ruim, que fique claro, mas não surpreende. A impressão é se estar tomando algo que não tem um gosto marcante, o gosto é bem fraquinho.. sem graça. Da impressão que bateram leite com gelo e congelaram. É esse o sabor do miski, pra quem quer tentar imaginar como é.

Também experimentei o buza árabe. Achei esse prato gostoso e sim, vale a pena provar. Pelo que notei, vale a pena ir no Al Kaseem para comer apenas o buza árabe e deixar de lado os gelatos deles, que achei bem sem graças. Experimentei também o gelato de tamara e de morango. O de morango foi o menos pior.. mas a troco de que ir num gelato árabe para tomar sorvete de morango?

Para não ir embora sem experimentar o famoso café deles, pedi ele também. Não achei nenhum diferencial, não senti o sabor do cardamomo que eles dizem colocar e penso que boa parte das pessoas não tolera um café com sabor de café, sem o que o adoce.. a tamara que acompanha o cafe é uma forma, não tao eficiente, de adoçar aquele cafe. E claro, não funciona.

Algo inoportuno que ocorreu é que pedimos nossos itens no caixa assim que chegamos pra retirar parte do pedido depois direto no balcão, pra não ter que pegar a fila enorme novamente. E eles disseram que bastaria pedir direto no balcão depois de tomar os gelatos que poderiamos retirar os outros itens. Mas não foi o que aconteceu.. pedimos direto no caixa e tivemos que aguardar um longo periodo ate entregarem os itens buza árabe e o cafe com tamara. No minimo DESAGRADÁVEL.

Os valores nesse gelato são altos, e não justificáveis. Comer mal pagando caro, é lamentável.

Resumindo: não ha nada de diferencial nesse gelato que justifique voltar algum dia nele, e...

Nunca vi um lugar tão desorganizado… Começando que quando chegamos tinha em torno de 5 pessoas na nossa frente provando TODOS sabores que tinha de sorvete, demorando muito para iniciar nosso atendimento. Assim que solicitamos experimentar dois sabores nos negaram pois falaram que só poderia experimentar 1 e de uma forma totalmente arrogante. O atendimento do local é pessimo e a higiene também! Estavamos em 5 pessoas, 2 pegaram o sorvete primeiro que estava totalmente derretido, casquinha toda quebrada e mesmo assim estavam nem ai, nem trocaram, nem ofereceram ao menos um copo. Ficou faltando 3 sorvetes que compramos, e para nossa surpresa, TINHA ACABADO! Como uma sorveteria nao tem um sorvete que vendeu e ja foi pago? Um dos funcionários bem com má vontade entrou na cozinha sem mascara, sem luva, sem touca e voltou com 1 sorvete que não faço ideia de onde saiu, e nessa ida e vinda observei diversos erros de higiene, um deles como: se coçar e depois colocar a mao na casquinha sem luva🤡 obs: casquinha parecia estar fora da embalagem ao menos 1 semana, toda mole

O local é muito quente, dois ar condicionado que nao funcionam, pessoas ficam mais de 15 minutos provando diversos sorvetes e a fila vai aumentando e o lugar nao comporta.

Tem favoritismo de clientes, ou até mesmo poderia dizer preconceito (dos funcionários), pois atenderam todas pessoas bem, menos minha familia que não é brasileira (isso que o dono do local também não é). Clientes saindo com sorvete bem caprichado e bem montado, por enquanto os nossos ja nos entregaram todo derretendo…

O local é cheio de mosquitinhos de lixo/fruta, fico imaginando como é as coisas por tras onde nos clientes não...