Aquarelle — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

Por conta da 6a edição do festival Breakfast Weekend (21/09/24 a 20/10/24), escolhemos o desjejum do hotel Grand Mercure Ibirapuera, realizado no restaurante Aquarelle sob comando da gerente Débora e da hostess Jéssica. A escolha foi certeira. Primeiro, o padrão cinco estrelas estava impresso no ambiente elegantíssimo: tapete vermelho espesso e macio, escadaria imponente de mármore e belo mobiliário. No restaurante, os 140 lugares são bem distribuídos pelo salão. O staff estava trabalhando a todo vapor - gentil, atento e ágil. Nossos parabéns a todos os garçons pela inabalável simpatia! Por um preço promocional (R$ 84,90 mais taxa de 10% de serviço), a quantidade e a qualidade do buffet valeram muito a pena. Espumante à vontade (Faces Brutt, vinícola boutique Lídio Carraro; preparamos nossas próprias mimosas hehe), ala com comidinhas saudáveis para quem possui restrições alimentares (veganos, vegetarianos, diabéticos, etc.) e opções extras servidas na mesa (tapiocas, omeletes, waffles, cappuccinos, chás nacionais e importados). Na mesa de frios, destaque para os queijos especiais, como o brie. A bancada de frutas era enorme e maravilhosa - goiaba cortada fresquíssima. (Hóspedes estrangeiros exclamavam de admiração pelo sabor delas.) Na seção saudável, uma seleção feita com amor: pastrami vegano, avocado (lembrou-me o que comi em Acapulco - bravo, chef!!!), pães integrais, saladas cruas de legumes e ricota. Entre os quentes, havia muito mais do que a descrição do festival. Exemplos: carne picada, berinjela recheada, legumes assados e brioche de carne seca. Na área de pães e bolos, ponto alto: desde os triviais brasileiros (francês e broa de milho) até a confeitaria francesa (bolos, croissants e pão de chocolate). Perfeição em tudo! Uma legenda importante: no térreo do hotel, funciona a Boulangerie, uma pâtisserie premiada que compartilha a cozinha com o restaurante. Provei e aprovei o ovo poché da casa. Gema no ponto exato entre mole e cremosa; feito com delicadeza e em cima do padrão; temperatura correta. Espetacular. Café: havia duas máquinas Nespresso (estilo comercial) com variedade de cápsulas e de programação para bebidas. Opção de coado Três Corações. Não provei as opções a la carte (espresso, café com leite e cappuccinno). Fora do período do Breakfast Weekend, o valor do café da manhã sobe para R$ 105/pessoa. No site do hotel, o café da manhã é servido todos os dias (das 6h30 às 10h em dias de semana; das 6h30 {as 10h30 aos sábados e domingos). Este buffet da manhã pode ser uma boa indicação para levar visitantes estrangeiros ou comemorar uma data especial com a família. Voltaremos...

Estivemos no Aquarelle para a celebração do Dia das Mães.

Desde as entradas, tudo já estava delicioso. Sushi, polvo, Brie com geleia, focaccia, enfim… tudo realmente muito gosto.

Para o prato principal, o robalo com camarão estava realmente fora do comum. Melhor ainda com o risoto de palmito.

De sobremesa, os macarrons, mil folhas, e trufas da boulangerie coroaram o final.

Tudo isso com água (com e sem gás), suco, café e espumante e drinks, sem nenhuma restrição.

Fomos muito bem atendidos pelo Francisco, que fez a tarde ficar ainda mais gostosa.

Voltaremos com...

Reservamos o brunch para quatro pessoas. Ambiente bonito, voz e violão com mpb de qualidade e volume baixo, garçons atenciosos. A mesa de salgados tinha variedade mas apenas um único e simplório prato quente vegetariano (purê de mandioquinha), o pão de queijo e o dadinho de tapioca estavam frios, deixando-os meio borrachudos, e o queijo brie com frutas vermelhas, tinha uma apresentação destruída e difícil de servir. A mesa de doces tinha diversas opções. Uma atenção maior e simples do chef contornariam esses problemas já que o valor cobrado...