Bar Guanabara - O Bar Mais Antigo de São Paulo — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

Depois de fazer uma visitação guiada no Edifício Martinelli, o grupo com que eu estava queria ir no Bar Salve Jorge, porém como havia fila de espera combinei com uma moça de irmos ao Guanabara, que foi sugestão do guia, e no fim vieram mais duas conosco. Já valeu a pena termos desistido do bar que o grupo estava...porque fomos num lugar que tinha uma história, já que é considerado o bar mais antigo de São Paulo. Depois porque estava tranquilo para o horário, chegamos por volta das 13:50 hrs e por fim pelo custo-benefício. A atmosfera do bar é incrivel! É muito bem decorado com objetos de décadas passadas, garçons bem atenciosos e vestidos como "pinguins", usando roupas sociais e um paletó branco. É uma experiência de como se estivéssemos num dos lugares mais refinado da década de 50/60. O único porém é que naquela tarde o salão não estava com ar condicionado e/ou ventiladores ligados. Nos acomodamos, olhamos o cardápio e o maior problema foi decidir qual prato pegar. Pedimos algumas sugestões para o garçom e ele nos disse que haviam pratos insividuais que davam para 2 pessoas. Então, eu e as 3 moças pedimos 2 parmegianas executivo, uma de carne e outra de frango. Assim que o garçom trouxe os pratos, realmente vimos que nos alimentava bem...principalmente as moças. No meu caso, eu comeria um prato sozinho tranquilamente mas a porção que eu comi foi o suficiente para me manter até o horário do jantar. A comida estava gostosa, levemente salgada, provavelmente por causa do queijo mussarela sobre o filé a milanesa, mas nada que comprometesse o sabor da comida. Além do filé a parmegiana, acompanha fritas e arroz branco. Além da comida pedimos uma água, uma coca, dois sucos e uma soda italiana.

Valor total para 4 pessoas: Aproximadamente R$225,00

Parmegiana de frango executivo: R$60,00 Parmegiana de Filé Mignon executivo: R$85,00 Água: R$6,00 Sucos de abacaxi c/ Hortelã: R$12,00 / cada Soda italiana: R$15,00 Refrigerante: R$8,00 Serviço

Achei muito bom o custo-benefício e pretendo retornar novamente para experimentar outros pratos. Os pratos de filé mignon são interessantes e baratos. A feijoada e o peixe ao molho de camarão são outros pratos que parecem...

Vou fazer uma avaliação bem honesta e resumida sobre o bar:

Ambiente: Muito limpo, organizado e conservado, porém um pouco abafado e quente. Nota: 9/10

Atendimento: Extremamente profissional; garçons atenciosos e muito ágeis!!! Nota: 10/10

Serviço do Restaurante: Comida saiu muito rápido e em ótima temperatura, nada muito quente ou frio. Gostei demais!! Isso junto com os garçons fazendo um trabalho legal, dou nota: 10/10

Comida (avaliação individual dos pratos):

• Coxa com Creme: A massa muito gostosa e bem temperada, porém não senti uma simbiose entre o frango e a massa. Enquanto o creme e a massa estavam saborosos, o frango estava simples, sem graça, sem gosto algum. Acho que se deixassem o frango marinando em temperos/azeite/ervas antes de empanar, talvez teria um pouco mais de sabor. Pareciam duas coisas distintas. Nota: 7/10

• Filé Mignon à parmegiana: Um dos melhores que já comi, o queijo, o molho, tudo muito bom! Arroz com tempero equilibrado e batata frita no ponto. Prato bem servido. Nota: 10/10

• Pudim: Muito gostoso!!! A textura, o equilíbrio do dulçor, a calda, tudo perfeito!! Não sei se é industrializado daqueles prontos de mercado ou artesanal feito pelo casa, mas estava muito bom! Porém extremamente pequeno pelo valor cobrado. Nota 8/10

• Petit Gateou: Se fosse só o preço caro seria o menor dos problemas, mas o que dói mesmo é pagar caro pra não ficar satisfeito!! Além da porção ser minúscula (acho que foi o menor Petit Gateou que eu comi na vida), o sabor era extremamente doce e desequilibrado. Uma colherada e já vem aquela vontade de beber 2 litros de água. Acho que se colocasse um bolinho de chocolate meio amargo ou só amargo, equilibraria com o restante dos ingredientes. Nota: 5/10

*Não sou crítico gastronômico, muito menos Inspetor Michelin. Só sou extremamente exigente com comida e odeio gastar com comida ruim, mas quando o lugar merece ser bem avaliado, eu o faço. O lugar em si é muito bom, só precisaria ajustar esses detalhes. Espero que o proprietário do Bar leia essa singela avaliação e os outros clientes curtam...

Foi péssima, estive terça-feira dia 26/02/2019 com meu esposo que sempre ia neste restaurante quando trabalhava na bolsa de valores, mas foi horrível o atendimento, pedimos para o senhor que nós atendeu um prato de picanha com risoto de Champions, o nome do prato era Sisciliano, meu marido pediu para duas pessoas, mas o senhor que trabalha a 1 ano no restaurante, não lembtlo nome dele... Não estava atento ao seu trabalho, pq meu marido perguntou de um prato que vinha arroz a grega o senhor disse que não tem mais e sugeriu outro prato ao qual eu não quis pedimos o Sisciliano..veio um prato para uma pessoa com outro tipo de arroz que eu odiei porque vem com ervilhas, avisei o garçom que havia pedido outro prato e pedi para trocar o arroz, o senhor que fez o pedido veio dizendo que nos haviamos pedido aquele prato..eu disse que não e ele ficou com raiva e disse que ia trocar..levou nosso prato com o arroz pois a carne que por sinal não era picanha, estava dura e meu marido por conhecer a carne do local estava descepcionado e constrangido pelo senhor que nós atendeu , disse agora vai vir um arroz pior.. o senhor voltou e eu sem graça disse para ele trazer o arroz de volta, ele saiu correndo para pegar o arroz e voltou com o arroz dizendo que tinha mandado tirar o presunto que tinha no arroz..perai...eu odeio ervilhas e quer dizer que seria usado o mesmo arroz para fazer o risoto?? E de que forma tiraram o presunto!!?? Ele não entendeu que o problema maior eram as ervilhas..ficou lá se justificando e em nenhum momento assumiu seu péssimo atendimento...não indico este local...acho que caiu muito a qualidade e principalmente o atendimento...o cara que nos atendeu foi indiscutivelmente o pior representante deste local o qual eu ouvia falar bem... não nos ouviu, trouxe o pedido totalmente errado e para uma pessoa, nos constrangeu e o pior de tudo ainda parecia tirar um barato de nossa cara...aAfff pessoas assim deviam dar lugar a quem realmente quer trabalhar e gosta do que faz..e que possa representar um restaurante que ouvi dizer ser tradicional...