Cervejaria Central — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

É interessante pensar uma cervejaria no todo da sua proposta. A daqui é certamente é a de entregar IPAs e outros gêneros de cervejas no estado da arte em que elas se encontram (para as IPAs, portanto, depois da invenção do dry hopping, em 1995, talvez, pela cervejaria "The Alchemist") a um preço acessível. Para entrar no paladar original e na mão dos cervejeiros daqui, ou seja, para entender o rumo que as cervejas deles estão tomando, eu recomendo, inicialmente, a Dianística, que é uma India Pale Lager que combina a predominância do lúpulo com a leveza da Lager. Um dos lúpulos dela, o Mandarina Bavaria, dá uma impressão inicial muito forte, a de estar tomando algo totalmente novo.

Em seguida, eu subiria (em termos de amargor e pujança) para uma American Pale Ale como a Figa, que também entrega muito aroma e um forte caráter cítrico, da lima e da laranja. A Estopim, uma Session NEipa deles (eles foram os únicos que conheço que fizeram esse estilo até agora) também me marcou, já com um registro mais adocicado e com frutas mais doces também.

Mas se vocês querem uma experiência realmente memorável, procurem tomar a Simcoe 101, a Double IPA de single HOP de Simcoe deles. Esta é uma erva líquida, inesquecível, que te sóca e te sóca e te sóca de sabor e de sabor e de sabor até você se perder no peso carbohidratado do lúpulo e da porcentagem de álcool. Herbal, gramínea, doce, amarga, pungente. Aliás, pujança é o que se busca numa IPA, afinal, não? Ela não é uma cerveja para iniciantes. Mas se você entrou nela, não tem como voltar para o estado anterior do...

Experiência bem ruim. Em pleno sábado, 16h da tarde, de 3 sanduiches, 1 não estava disponível. Pedi um dos outros dois mais uma batata. Estava em grupo, e meus amigos pediram o outro. Enquanto esperávamos os hambúrgueres, chegou a batata, com ketchup que dava conta de menos da metade da porção. Pedimos mais, pra ouvir que seriam cobrados 10 reais adicionais - obviamente nao aceitamos. Depois de 30min de espera, perguntei do meu hamburguer que não chegava e o de todos na mesa já tinha chegado e já tinham acabado de comer. A atendente foi ver na cozinha, voltou e disse que "nossa, esse hambúrguer não está disponível também". Nós já tínhamos outro lugar para ir, então perguntei se teria algum desconto no resto da conta do grupo, dado que por erro deles fiquei sem almoço. Falaram que não. A cerveja em si, IPA igual a qualquer outra cervejaria (o nome que deram já diz isso). As especificas deles são ruins, puxando demais pra manga. Na saída, os cozinheiros e atendentes ainda saíram do espaço com a gente, e pareciam mais felizes em fumar e trocar ideia entre eles na frente do bar do que trabalhar. São os pequenos detalhes que fazem uma pessoa gostar e voltar a uma cervejaria. Num mercado tão saturado de concorrentes como esse, nessa não volto nunca mais. Cerveja OK pra ruim, comida OKzinha,...

While the beer and the food is quite good, the atmosphere is just not. Waiters are just around on their cellphones, and when you call them to order, it seems like they are doing you a favor. It you order alcohol stay away from the drinks and just get...