Chez Amis Bistrô — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

Caros donos do restaurante,

Estou extremamente irritada com a experiência que tive em seu estabelecimento hoje. É inaceitável o valor exorbitante que vocês cobram por uma quantidade de comida tão ridícula e de qualidade tão terrível. A comida estava simplesmente péssima, não há outra palavra para descrevê-la.

O garçom ou o cozinheiro foram completamente incompetentes ao anotar/executar os pedidos, fazendo com que o salmão, que deveria estar ao ponto, chegasse à mesa queimado! E para piorar, o entrecot que pedi bem passado veio também com o ponto errado! Vocês têm um serviço de cozinha ou um @#$4! desorganizado?

As batatas que vocês ousam chamar de acompanhamento eram um insulto à culinária. Duras como pedra e fritas em óleo velho e rançoso, era impossível até mesmo espetá-las com um garfo. A falta de sabor era tão avassaladora que eu mal conseguia engolir. Ficaram praticamente todas no prato.

O molho que foi servido era uma verdadeira piada. Sem gosto, sem tempero, simplesmente uma decepção total. Nada no prato era saboroso ou foi bem executado.

E a garrafa de azeite que vocês tentaram passar como legítimo? É ridículo! Isso foi o mais irritante! Nitidamente para economizar, vocês misturaram um óleo barato e de qualidade duvidosa. Que falta de respeito com os clientes! Esse tipo de mentalidade é o que há de pior no Brasil. Sirvam de acordo com o que cobram. Esperava mais qualidade e honestidade. O verdadeiro requinte está no cuidado e no sabor. Não em sucatear ingredientes para aumentar o lucro. A comida de vocês não é barata, deveriam oferecer qualidade.

Os legumes acompanhantes estavam tão carbonizados quanto o salmão e pareciam ter sido resgatados cedo de um incêndio! Além disso, a falta de sabor era de dar pena. Vocês não têm a mínima noção do que é preparar uma refeição decente?

A comida que vocês servem é uma bagunça completa, grita que sem nenhum cuidado ou esmero na preparação. Vocês deveriam se envergonhar de oferecer um prato tão ruim.

Espero que leiam este feedback e tomem providências urgentes para melhorar a qualidade em seu restaurante, porque a experiência foi desprezível e as avaliações recentes confirmam isso. Se quiserem manter clientes, sugiro que aprendam a cozinhar de verdade!

Com total desgosto, nunca...

Confesso não possuir o hábito de avaliar os estabelecimentos que frequento, mas desta vez não tive como evitar.

De início, pude reparar que o ambiente do restaurante é muito agradável e bonito. Quanto a este ponto, estão totalmente de parabéns.

Contudo, eu e minha companheira ficamos com a impressão de que gastaram dinheiro demais na decoração, o que refletiu no preço das refeições, mas de menos no treinamento do pessoal, o que é uma pena.

Nós dois pedimos entrecotes, um prato relativamente simples na execução, mas o restaurante conseguiu falhar miseravelmente quanto ao ponto da carne e quanto às batatas. Considerando que o prato é composto por estes dois elementos, concluiu-se que erraram tudo, erraram feio e rude, aproveitamento de 0%.

Pedimos as carnes ao ponto (o interior deveria vir rosado), mas elas vieram bem passadas, com o interior acinzentado e fibroso. Infelizmente, vimos em nossos pratos um boi que foi morto em vão, pois sequer tiveram a competência de acertar o ponto da carne.

No que diz respeito às batatas, melhor sorte não tivemos. O gosto era de fritura passada e rançosa, uma verdadeira lástima.

Já teria sido caro se os pratos custassem R$ 20,00, mas o valor foi quatro vezes mais caro do que isso. A sensação foi de dinheiro jogado na fogueira 🔥

Para fechar com chave de ouro, cometemos o amadorismo de pedir uma taça de vinho do Porto, que nos foi servido em uma taça de míseros 80 mL. Pelo valor cobrado, tenho minhas dúvidas se não fui passado para trás, mas vida que segue.

De um modo geral, não recomendo o estabelecimento, pois fiquei bastante decepcionado com o principal, que era a comida.

Pelas avaliações mais recentes (as mais verdadeiras, já que as por "relevância" não são honestas), os erros na execução dos pratos parecem ser o padrão da casa.

Pelo valor cobrado, erros não podem ser admitidos, ainda mais quando estamos falando de algo com impacto ambiental tão significativo quanto a carne que, no mínimo, deveria ser bem preparada e grelhada.

Caso você que está lendo esta avaliação queira comer um entrecote digno e justo, sugiro o restaurante Le Jazz.

Aos proprietários e gerentes do restaurante, a dica é: melhorem, pois parece que vocês não estão ligando muito para as críticas...

Pior experiência que já tive em um restaurante. Fizeram todos esperarem numa fila de quase 40 minutos para sentar, mesmo que várias mesas estivessem claramente livres. Quando finalmente sentamos, logo depois de chegar a entrada, acabou a luz na nossa área do restaurante (que tinha mais umas 4 outras mesas no mesmo local) e levou uns 5 minutos até que percebessem que estava apagada e mais um tempo até que chegassem com velas e não tinham luz de emergência em lugar nenhum, nem nos banheiros. O gerente em momento algum se manifestou sobre o problema ou veio conferir se precisávamos de alguma coisa, apenas o ÚNICO garçom do restaurante que foi extremamente solícito e atencioso nessa experiência tenebrosa. Sobre as comidas, fomos pela Restaurant Week e o prato servido não condiz com o cardápio simplesmente porque eles não possuem ingredientes para tal. A “bruschetta com creme de queijo” tinha 3 pingos de creme e 3 tomates cereja, a salada estava gostosa. De prato principal, pedimos o Beouf Bourguignon que vinha com um arroz a provençal e na verdade era apenas um arroz branco puro (não foi avisado da alteração) e o Steak Tartare, que foi avisado que não tinham mais batata frita e que seriam substituídas por batatas rústicas (o que não avisaram é que seria metade da porção de batata e complementado com uma salada). Para a sobremesa, tínhamos 3 opções e escolhemos o brigadeiro, que adivinhem? Não tinha, mesmo sendo parte fixa do cardápio fixo deles (e a opção mais básica também, se me perguntarem). Enfim, completamente despreparados e com uma enorme falta de profissionalismo. Se vocês não querem ou não tem condições no momento para atender ao público, simplesmente não o faça, porque o mínimo que um restaurante precisa ter é uma equipe de funcionários e não apenas 1 garçom, 1 maître e 1 gerente (imagino que seja, porque novamente, ele não se pronunciou em momento algum). Deixo meu agradecimento apenas para o garçom, que fez literalmente tudo o que podia para nos atender extremamente bem e espero muito que ele passe a trabalhar em um...