Curry Natural | Indiano Vegano — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

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Um restaurante com ambiente simples, no estilo casa, menu enxuto e fora do óbvio, comida com ótima construção de sabor e bom atendimento - educado, por dentro do menu e rápido.

O cardápio deles conta com opções à la carte, mas preferi ir de degustação, a fim de conhecer de tudo um pouco do que é feito ali. Assim, o menu ‘namastê’ sai a R$96,00 e vem com entradas e pratos.

Das entradas, a samosa é uma espécie de pastelzinho com massa bem crocante, e recheio úmido e bem temperado de batata, ervilhas e especiarias. Nas especiarias, aliás, é possível sentirmos dulçor, uma levíssima picância de páprica e cominho. Ao seu lado, a vada é um bolinho de lentilha vermelha crocante por fora, macio por dentro e com um leve dulçor. Ambos acompanham um ótimo chutney de manga.

Dos pratos, provei o biryani, um arroz típico da Índia e do Paquistão e usualmente feito para o Ramadã (o nono mês do calendário islâmico, quando os devotos praticam jejum do nascer ao pôr do sol). Tradicionalmente, leva arroz com carne e especiarias, tendo suas variedades de estilo ao longo do país.

Em termos de técnica, podem ser feitos usando o Kacchi ou o Pakki. No método Kacchi cozinha-se a carne marinada junto com o arroz, enquanto no método Pakki a carne é cozida separada para depois se juntar aos outros ingredientes. Independente do método, existe a técnica complementar chamada Dum, onde a panela é selada com uma massa de farinha e água que serve para reter o vapor e ajudar no cozimento, como se fosse uma panela de pressão.

Aqui, eles fazem o arroz com proteína vegetal, legumes, castanhas e especiarias. O arroz é soltinho, com uma carga aromática gigantesca, na qual eu destacaria a presença refrescante do hortelã e picante do cardamomo e do cravo. O açafrão traz um toque terroso, visto também nas castanhas, que além dele trazem textura. Eles também colocam pimentão.

A salada raita vem com pepino, cebola e iogurte vegetal, que tem um aspecto de leite mais talhado. É leve e refrescante.

Da direita para a esquerda, em sentido anti-horário, temos o tikka masala, o grão de bico masala (no centro) e o dal.

O tikka masala é um prato usualmente feito com frango ao curry. Aqui, eles usam a proteína de soja com molho masala, pimentão e cebola. Puxa bem para molho de tomate, com um toque de anis e uma picândia de páprica defumada e cardamomo.

O grão de bico masala segue a mesma linha de raciocínio em termos de curry, mas é maior e tem sabor mais intenso do que o que estamos acostumados.

No dal makhani, é legal lembrar que o termo dal em si faz referência a um tipo de prato da culinária indiana, feito à base de cereais, geralmente lentilha. Aqui, ele é feito com feijão ou lentilha (que foi o caso do dia em que foi) ao curry, mas aqui com um sabor mais aberto, fresco e com uma picância de gengibre, além de uma nota amanteigada. Vem da região de Punjab, norte da Índia.

No menu, há sempre um especial do dia, em minha ida feito com espetinho de proteína de soja e iogurte. Proteína saborosa, não lembrando carne (até porque não é) e com ótimo iogurte - com uma acidez de limão, cebola e um dulçor de leite de coco e amendoim.

Todos acompanham o pão naan, quentinho, bem chapeado e com pontos de tosta deliciosos.

De sobremesa, o Gulab Jamun (R$16,00) se dá com bolinhos de leite vegetal na calda de castanhas, cardamomo e água de rosas. É uma sobremesa típica da Índia, que vem da Índia Medieval, sendo trazida pelos turcos - por isso o toque árabe da água de rosas. Tem textura macia e quebradiça, calda doce e ao mesmo tempo fresca, pela água de rosas e pedaços de cardamomo, e variação de texturas das castanhas.

Vem incluso no menu ainda uma bebida, que escolhi e não fotografei o lassi de manga, que é uma mistura de dahi (iogurte - aqui vegano, claro), polpa de manga, cardamomo e água de rosas. É uma bebida comum em todo o país, mas sua origem está mais ligada à Índia subcontinental (região...

Sabe aquele dia que você precisa de uma comida diferente no almoço? Foi em um dia assim que fui conhecer o restaurante Curry Natural.

O destaque principal desse dia fica para o atendimento. Fui muito bem recebida, a mulher que me atendeu foi super atenciosa me explicou o cardápio. Fiquei um pouco nas mesas do lado de fora tomando um solzinho, e depois entrei, pois estava ventando muito para comer na área externa.

Pedi o prato individual de grão de bico massala e uma limonada.

O grão de bico massala estava bem cremoso e saboroso. Dá para sentir a dedicação para alcançarem um sabor único. Gostei.

Mas, foi a única opção que estava quente. O arroz e couve-flor estava em temperatura ambiente. É algo que me incomoda não estar quentinho. Mas, sei que há quem prefira comida em temperatura natural. Eu, particularmente, não gosto. O sabor do arroz e couve-flor não surpreendeu. Fiquei sem saber se era o arroz basmati.

O prato vem montado um daqueles pratos com divisórias de alumínio. Eu entendo o conceito, mas não gosto.

E, mesmo apontando aqui o que não gostei, quero que fique registrado que são pontuações de quem pretende voltar e sabe o quanto é desafiador manter um negócio totalmente vegano. Então, espero poder experimentar outros pratos em breve. 🙂

A limonada estava bem...

Eu conheci o restaurante Curry Natural no final de 2024, durante uma viagem. Apesar de chegar próximo do horário de fechamento, a equipe se disponibilizou a me atender, com todos os pratos disponíveis, inclusive o menu degustação. Não apenas se disponibilizaram, como o atendimento foi excelente e bem-humorado!

A comida foi trazida em bom tempo, com entradas rápidas, prato do dia e o menu degustação completo pedido. Tem opções a preços diversos de acordo com a variedade dos pratos.

A comida estava deliciosa e com uma ótima aparência. Foi um dos melhores pratos indianos que já experimentei. Aproveitei para levar para casa a sobremesa, também muito boa.

Do caixa à cozinha, o ambiente e a comida, só tenho a agradecer pela ótima experiência e pelo tempo extra disponibilizado. Muito obrigado!

Recomendo fortemente o...