Divino Fogão — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

Galinhada com pequi, leitoa à pururuca, pernil à mineira e outras iguarias cheias de sabor são algumas delícias que sempre aparecem no bufê, ao lado de saladas com ingredientes frescos e selecionados e vários outros pratos e acompanhamentos, nos restaurantes da rede DIVINO FOGÃO, cuja proposta é servir as mais saborosas comidas típicas da fazenda.

A história

Tudo começou no ano de 1984 quando os primos recém-formados Reinaldo Marques Varela, administrador de empresas, Álvaro Varela, veterinário, e Luís Antônio Marques de Oliveira, administrador da propriedade da família, perceberam que as saborosas comidas servidas na fazenda, localizada na região oeste do estado de São Paulo, faria muito sucesso em um restaurante. Recorreram, então, ao apoio dos pais e a responsável pelas saborosas comidas, a avó, conhecida como Dona Iza, que aceitou prontamente e fez questão de abrir seu livro de receitas tradicionais, que foram testadas pelos novos mestres-cucas. O novo restaurante, decorado com ares que remetiam aos antigos sobrados das fazendas coloniais do interior de São Paulo, foi inaugurado próximo à Avenida Rebouças, no bairro de Pinheiros, e batizado inicialmente de SÃO PAULO - I. O cardápio era à la carte, com pratos típicos da fazenda nomeados de maneira poética, agradando a todos, principalmente ao paladar dos paulistanos.



Com o passar dos anos o faturamento do restaurante ficou insuficiente para sustentar as três famílias. Em 1991, Reinaldo decidiu continuar sozinho com o restaurante, e seus primos decidiram sair da sociedade. Ainda neste ano ocorreram muitas mudanças. O imóvel onde estava localizado o restaurante foi demolido. Reinaldo recebeu então o convite para instalar seu restaurante na praça de alimentação do Shopping Center Eldorado, na época um dos mais populares da cidade. Surgiu então o desafio de servir, com a mesma qualidade, mas em sistema diferente de produção, a comida típica da fazenda. Com isso ele adaptou o conceito do restaurante: o cardápio à la carte foi substituído por um serviço de bufê (self service). O resultado foi imediato: uma fila de meia quadra se formou na frente do restaurante um dia depois da mudança operacional. A partir deste momento o restaurante passou a crescer, além de desenvolver um sistema em que os funcionários podiam comprar uma quota do negócio.



Pouco tempo depois, outros cinco shoppings centers da capital paulista já contavam com restaurantes da rede. Este crescimento levou Reinaldo a formatar, a partir de 1995, a expansão da rede através do sistema de franquias. Nos anos seguintes, a rede desenvolveu receitas próprias e exclusivas que visavam atender ao gosto e ao paladar brasileiro. Além disso, outras unidades foram inauguradas por cidades do estado de São Paulo. Em 2008, a rede, então com 51 restaurantes em funcionamento, alterou seu nome para DIVINO FOGÃO e apresentou um logotipo cujo símbolo principal era um tradicional e típico fogão à lenha encontrado em fazendas do interior de São Paulo. A mudança tinha como objetivo nacionalizar a marca e expandir o número de lojas para diferentes regiões do país. O primeiro restaurante da rede localizado fora do estado de São Paulo foi inaugurado na cidade de Campina Grande na Paraíba. Com a expansão nacional, a rede manteve o sabor genuinamente brasileiro, mas incorporou, em cada região, pratos típicos locais sempre fresquinhos a qualquer hora do dia.



Hoje em dia, apesar do enorme crescimento, a qualidade da rede continua a mesma: a comida é feita artesanalmente, o cardápio é renovado com frequência e os pratos são sazonais, como as sopas no inverno e o peru no final do ano. São aproximadamente 15 tipos de saladas, mais de 20 pratos quentes e 15 doces, e as quartas e sábados é servida a famosa feijoada. E um dos destaques da rede são as sobremesas caseiras, com os sabores mais simples e tradicionais da culinária brasileira, como pudins, brigadeiros, bolos e...

Sempre gostei de ir nesse restaurante, sempre gostei mas depois que reabriu por conta da pandemia, a qualidade caiu demais, comida fria, atendimento ruim. Compreendo que não teve como manter a quantidade de funcionários, mas os que estão lá, ao invés de prestar atenção nos clientes, ficam prestando atenção nas pessoas que circulam no Shopping e fazendo fofoca. Da última vez que fui, pedi um combo que não é barato, a batata foi frita no óleo do frango, o frango frito veio só os pedaços péssimos do frango, a polenta tbm foi frita no óleo do frango. Reclamei porém o gerente disse que não havia sido frito no mesmo óleo, então não discuti. Mas de verdade, é um ótimo restaurante e o único no shopping q vende cerveja de garrafa, então aproveite as críticas construtivas e melhorem o...

Acabei de sair do restaurante Divino Fogão 05/08/2025 no Shopping Taboão da Serra e estou extremamente decepcionado com o atendimento e, principalmente, com a qualidade da comida. Eu e meu esposo pedimos dois pratos à la carte ele optou pelo filé de peixe e eu pelo bife grelhado. Para minha surpresa, meu prato veio com bife picado, duro, e totalmente fora do padrão esperado. O pior de tudo foi o feijão azedo, claramente estragado, colocando até a saúde do cliente em risco. Para um restaurante que leva o nome “Divino” e está dentro de um shopping, é inaceitável oferecer alimentos nessas condições. Vocês precisam urgentemente rever a qualidade dos ingredientes, o preparo dos pratos e o respeito ao consumidor. Assim não tem como manter cliente...