Ecully Charbon — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

faz umas semanas que fomos ao ecully charbon, mas a experiência continua bem vívida na minha cabeça — infelizmente não por um bom motivo.

vou começar pelos pontos positivos, que valem ser mencionados tanto quanto os negativos: o frango que pedimos de entrada (frango crocante com trio de molhos) era muito gostoso, a sobremesa (minichurros com doce de leite argentino) era incrível, e as lemonades (yellow e pink) era bem boas. o espaço é interessante, dá para ver o pessoal trabalhando na cozinha (adoro), e o atendimento é ótimo, fomos muito bem tratados.

mas logo na entrada já tivemos uma primeira surpresa ruim. o trio de molhos tinha sabor pouco reconhecível, ou seja, não entendemos o gosto e qual seria qual (exceto o vermelho, pela cor). quando nossos pedidos chegaram, um hambúrguer “clássico dos clássicos” e o famoso pastrami, a experiência piorou muito. primeiro, sobre o hambúrguer: como alguém aqui nas resenhas havia comentado, é um hambúrguer pequeno. quando li a resenha até pensei que poderia ser pequeno proporcional à pessoa que come, mas não é o caso, é pequeno mesmo. pelo menos estava gostoso, suculento, mas pelo preço (mais de R$40), para um hambúrguer tão simples, era muito pequeno.

o problema maior foi o pastrami, de longe, e é por isso a nota baixa. meu namorado estava ansioso para experimentar e foi péssimo. o “charbon”, no nome do restaurante, é de “carvão”, e a gente sabia que haveria muito desse elemento na comida, mas não que as coisas teriam literalmente gosto de carvão. não sei se é essa a ideia ou se foi azar e bem na nossa vez passou do ponto, mas o gosto era péssimo e ficamos arrotando fumaça por uns dois dias (sem exagero). definitivamente não recomendo esse prato.

enfim, lembro que quando cheguei, pelo clima do espaço, o pessoal trabalhando, pela localização acessível para mim, eu pensei: nossa, esse pode virar um favorito. não, não virou....

Fui ao Ecully depois de muitos meses de espera, após ter conhecido o lugar através do canal Em busca do hambúrguer perfeito, mas a experiência foi um tanto frustrante. Houve coisas bem boas, como a entrada de frango empanado (realmente excelente) e um dos hambúrgueres que pedimos (Carcamano). Porém, a experiência com o hambúrguer de pato, pelo qual eu tinha muita expectativa, não foi legal.

O hambúrguer de pato foi servido com a carne um tanto fora do ponto solicitado (mal passado, com a consequência do pão de baixo banhado pela gordura), chegou relativamente frio na mesa, e após duas ou três mordidas concluí que haviam esquecido de colocar o patê de fígado, que é um dos elementos centrais do prato. Eu questionei uma das pessoas da cozinha, e me ofereceram uma dose de patê para complementar eu mesmo na mesa. No momento aceitei, pois evito ao máximo conflitos em restaurantes, mas hoje sei que fiquei decepcionado. Se fosse eu a pessoa a vender/servir um hambúrguer tão especial, com ingredientes tão únicos, eu faria questão de oferecer um novo hambúrguer feito com a atenção que o prato merece.

Além disso, o atendimento de modo geral foi um tanto confuso (alguns pedidos de entrada vieram errado, outros se perderam), mas entendo que isso acontece e pode ter sido apenas algo do dia (embora provavelmente afastaria clientes menos pacientes que eu).

Apesar de tudo isso, diria que, numa próxima viagem a São Paulo, eu voltaria ao Ecully para dar mais uma chance, pois a concepção do hambúrguer de pato é de fato muito...

Definitivamente não recomendo, eu e meu namorado fomos hoje na casa pela primeira vez conhecer, coincidentemente vimos no Instagram sobre a promoção, além de um casal simplesmente passar na nossa frente e não recebermos bem um direcionamento de como colocar nosso nome na lista, fomos constrangidos e coagidos pela atendente a pagar 13% de taxa de serviço, sim, aquela que por LEI não é obrigatória e de quebra nem são 10%, é logo 13%.

Em relação a entrada, entendemos que na correria as pessoas podem acabar passando na frente e até ai estávamos relevando, o atendimento quando entramos foi curioso, pq no tempo que estavamos fora ninguém nos abordou para colocar nome na lista, mas perguntamos e entramos, ok!

No final pagamos uma taxa menor de serviço, a atendente questionou sobre quem ia pagar o restante que era como R$5/R$7 e falamos que ali era serviço, não era obrigatório, ela disse que quando eles colocam promoção no restaurante, significa que eles cobram 13%, simplesmente passando por cima da lei e afirmando que tem “promoção”, mas ai se torna mandatório pagar 13%, que promoção é essa? Ainda pagamos taxa, nem foi sem (que poderia, até pq o atendimento não foi dos melhores e estariamos em nosso direito)

Um absurdo você pagar, quando eu poderia também não pagar e ser questionada por isso, o @proconsp deveria ficar de olho nessas questões. Espero que vocês não estejam ensinando isso aos seus funcionários, uma pena, uma vez para não voltar mais!...