Forchetta D'Oro — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

We had breakfast at the Forchetta D'Oro and were disappointed. I actually read and reread the reviews thinking I may have been looking at another restaurant. Breakfast was mediocre at best. The coffee was not good, we tried the machine and the coffee made in bulk. The eggs were scrambled, watery and slimy. The meats and cheeses were processed. The fruit salad was not fresh but the other fruit was. The breads were "bake and serve" type, not bakery quality. The price was not included in our stay and we choose not to eat there again. It's possible the other meals are very good, per the reviews but the breakfast...

O restaurante La Forchetta, localizado no Hotel Mercure da Vila Olímpia e comandado pelo experiente chef Aldo Texeira, está oferecendo, neste mês, um menu de inspiração piamontesa (região norte da Itália), no qual a entrada, prato principal e sobremesa saem pelo preço fixo de R$ 89,90. Estive presente em um menu degustação das opções que fazem parte do festival e adorei cada prato, principalmente ao conhecer a origem de cada um, explicada com detalhes pelo carismático e talentoso chef.

A experiência é iniciada por duas ótimas opções de entrada: o 'Vitello Tonnato' (fatias de carne bovina bem finas regada ao molho do assado com toque de atum) ou a 'Zuppa dello Contadino' (feijão branco cozido com linguiça fresca e chips de couve). Já para o prato principal, há quatro escolhas possíveis (e que difícil é escolher a mais interessante!): 'Gnocchi alla Brava' (nhoque de batata. Molho branco e parmesão, gratinado com queijo Fontina); 'Risotto alla Piemontesa' (arroz arbóreo, caldo de legumes, cogumelo paris, parmesão e chips de presunto cru); 'Trotta Lago Maggiori' (filet de truta grelhada, sobre cama de erva doce, alho poró e suave molho, acompanhado de arroz com brócolis); ou 'Groppa di Maiale' (picanha suína fatiada ao molho de limão siciliano e acompanhada de batata doce grelhada e cebolinha em conserva). Para finalizar da melhor maneira, pode-se optar tanto pelo 'Bonnet', uma sobremesa feita com uma espécie de caramelo, cacau, café, ovos, leite e biscoito Amaretto, ou pela clássica (e surpreendente!) 'Panna Cotta', elaborada a partir de nata de leite, coberta com calda de framboesa.

Aproveitem este menu especial para experimentar as delícias da gastronomia piementosa. Apesar da difícil decisão de qual a melhor combinação, minha dica é pela sequência 'Zuppa dello Contadino' +  'Groppa di Maiale' + 'Panna Cotta...

Estamos no La Forchetta, restaurante italiano do Chef Aldo Teixeira, que fica dentro do hotel Mercure na Rua Santa Justina, 210 na Vl. Olimpia. ⠀ Com menu de entradas frias e quentes, massas frescas preparadas artesanalmente, massas secas de grano duro, carnes, peixes e frutos do mar, aves e arroz italiano. ⠀ Escolhemos a especialidade da casa, o Casônsei ($57,90) recheado com carne bovina, presunto cru, uva passa e amarelo, coberto com molho de manteiga e sálvia. Massa al dente e muito saborosa!

E o Chateua à Tobruk ($72,50) filet alto preparado na panela de ferro à base de manteiga, molho roti, mostarda, champignon, dente de alho, iva passa e cebolinha. A inspiração deste prato veio com a história da segunda guerra mundial, onde a coisa era escassa e o que havia disponível era reunido e cozinho numa panela de ferro. Prato bem apresentado e delicioso tempero! ⠀ Os pratos vêm tampados e descobertos na mesa, em sua frente. O atendimento é cordial e os garçons muito atenciosos. ⠀ De sobremesa escolhemos o pudim de leite ($13,90). ⠀ Fotos tiradas com a função Food do...