Kiyota Sushi Bar — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

Este é um que deixa claro seu perfil tradicionalista e "raiz". Já foi Kappa Garden e Hideki. Segundo o proprietário adquiriu desde 2015. Suponho que começou como Hideki então (a conferir).

Sempre digo aos amigos que os restaurantes tradicionais japoneses se provam com pessoas da colônia fazendo suas refeições. Quanto maior a idade geralmente mais tradicionais e rigorosos com o sabor original da colônia (não se pode comparar com o sabor do Japão que é outra coisa.).

Havia muitos anos que não entrava neste restaurante e tinha outro nome. Mas boa reputação de tradicional. O ambiente fala por si só. Além da maior parte do staff. Isso não é garantia de nada, mas geralmente pode ser um bom sinal. Patrícios da colônia estavam ocupando a maioria das mesas. Poucas neste horário. Percebi o capricho nas apresentações dos pratos com destaque para os sashimis e resolvi confiar. Sashimi teishoku!

De fato vários frequentadores confirmaram minhas impressões: peixe bem fresco e bem cuidado, servido com capricho acima da média que se observa na maioria dos restaurantes do tipo na cidade. E acho que conheço alguns...

Senti falta de um otoshi que geralmente é servido de cortesia que no Brasil se chama de "couvert". Nem que seja uma saladinha de pepinos...

A espera valeu a pena. Só os acompanhamentos do teishoku chegaram depois. Falta alinhar o serviço. De resto, qualidade, apresentação estavam dentro do esperado pra proposta. E acho que que se saíram muito bem. Poucos conseguem manter a tradição e qualidade hoje em dia.

Portanto se espera rodízio barato e mais cheio de arroz que peixe, aqui não é o lugar. Como já disseram os malabarismos da moda também não faz parte. E acho positivo. Não me achem muito "racista" neste ponto mas acho que tem espaço pra tudo. Cada uma na sua.

Acho que tem espaço pra melhoria e alinhamento do serviço apesar que foi sempre muito atencioso e cortez. Até porque o restaurante não estava cheio.

Vou querem provar outras iguarias que além dos sushis/sashimi caprichados alguns pratos quentes bem tradicionais que geralmente são raros até na Liberdade parecem dar o tom do...

Restaurante tradicional. Comida boa. Costumava ir lá por causa do Tirashi. Hoje, resolvi levar a minha mãe pela primeira vez. Pedimos um Tirashi para mim (R$220,00), um Tepan de contra-file para a minha esposa (não lembro o valor), um combinado de salmão para a cuidadora da minha mãe (não lembro o valor, mas não era barato, obviamente) e para a minha mãe pedimos um rodízio (R$210,00 aprox). Perguntei ao garçom se a cuidadora da minha mãe poderia experimentar alguns pratos do rodízio e o garçom disse que não. Pedi para falar com o gerente e expliquei que a minha mãe não come muito por conta da condição dela (ela tem Parkinson), mas que ela gostaria de ter a experiência de comer um rodízio, e se a cuidadora dela não poderia "beliscar" alguns dos pratos servidos até mesmo para não desperdiçar a comida. O gerente disse que poderia dar um desconto no valor do rodízio, mas que ninguém além da minha mãe poderia comer. Mesmo entendendo que os restaurantes tem regras por conta de abuso de muitos clientes, achei de uma falta de sensibilidade enorme por parte do gerente, afinal havíamos pedido 3 pratos e o rodízio. Resolvemos sair e ir para o Yakitori, algumas quadras dali. Chegando no Yakitori, o gerente perguntou se tínhamos feito reserva pois a única mesa disponível estava reservada para as 13:30. Chegamos no restaurante as 12:40pm. Disse que não, e que não poderíamos aguardar pq a minha mãe não poderia ficar esperando, mesmo sentada, por causa da condição dela. O gerente disse que não haveria problema e nos concedeu a mesa. Falei pra ele que terminariamos o almoço antes das 13:30 e ele disse que não precisávamos nos preocupar, que poderíamos levar o tempo que fosse, que eles estão lá para servir bem os clientes e PRINCIPALMENTE, levando em consideração a minha mãe. Como sempre, tivemos um almoço delicioso, serviço impecável e preço justo. Saímos às 13:20 por respeito ao gerente e o restaurante, que tinha muitas pessoas esperando na calçada. Detalhe: o Kiyota estava VAZIO quando chegamos as 12:20pm. Conclusão: apesar do Tirashi, nunca mais volto nesse...

Fui em um sábado a noite (19h30) em 4 pessoas. Reservamos mas não houve necessidade. Restaurante simples, tradicional, que entrega qualidade. Escolhemos experimentar o rodízio (não gosto de rodízio, já que geralmente entregam quantidade e zero qualidade).

Mas posso dizer que hoje é o melhor rodízio que já fui.

Cardápio tem opções suficientes, sem firula, sem catupiry, sem geleias e frutas em sushi, e poucas e boas opções de pratos quentes. Só por isso já ganham meu respeito.

Tudo é bem feito, incluso as Frituras. Sashimis de 5 tipos de peixe (tem salmão), todos frescos. Primeira vez que como sashimi de peixe prego com uma textura boa, temperatura ideal. Alguns sushis/niguiris não valem a pena (camarão por exemplo, bem simples e sem graça como em qlqr restaurante). Os maçaricados, são ok, mas espere sim gosto de maçarico e não 'tostado'. Se eu fosse novamente, pediria sushis pontuais, já que agora conheço os sushis oferecidos. No rodízio vc tem direito a 3 ostras frescas por pessoa ( quando está liberada a venda/consumo de ostra por órgãos públicos), adoro ostra e elas estavam frescas e saborosas. O tempurá é bem frito, saquinho e vc pode pedir a vontade tempurá de camarao (tamanho médio). Tem uma entrada de shisso frito com um topping de atum e ovas, achei que faltou acidez. Mas vale a pena experimentar!

Serviço: bom, mas falta atenção. Pedi água com gás com limão em rodelas, e veio espremido. Pedimos tempurá de legumes, e mandaram de camarao. Os pratos vieram bem rápido, mas o restaurante não estava cheio.

Estacionamento: tem serviço de valet (30 ou 35 reais). Bem difícil achar vaga na rua. Talvez nas ruas laterais vc encontre.

Ambiente: agradável, pouco barulho, não lembro de ouvir música de fundo. Acústica ok e tem ar condicionado.

Voltarei para experimentar outros pratos a la carte! Parabéns pela qualidade e principalmente, por não abrasileirar o cardápio!

Valor do rodízio:...