Modern Mamma Osteria - RUA DOS PINHEIROS 332 — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

O atendimento trágico começou logo na entrada: ao chegar, fui recebido de forma desleixada por uma hostess que saiu preenchendo meus dados em um tablet sem sequer me dar boas vindas. Ao constatar que estava sendo colocado na espera, perguntei como estava a fila. A hostess, em um tom de deboche, apenas respondeu: está bem. Péssima primeira impressão, nota zero para hospitalidade.

Enquanto aguardávamos a mesa, meu grupo e eu pegamos lugares no balcão do bar – para ser justo, o atendimento do bar foi razoável, assim como os drinks.

Como estávamos com muita fome, decidimos pedir duas entradas: o crudo de carne, que se resume a uma carne rançosa, daquelas com gosto de freezer, servida sobre brioches murchos com um exagero de condimentos (ketchup?) para mascarar a baixa qualidade dos ingredientes, e o que a casa chama de “Panzanella”.

Essa segunda entrada foi ainda mais decepcionante que a primeira. A Panzanella é uma salada tradicional italiana cujos ingredientes são, em ordem de protagonismo: croutons, tomate, pepino, cebola roxa e manjericão. Comi essa receita em vários lugares do mundo, inclusive na Itália, e ela sempre é feita dessa forma. É leve, refrescante, crocante, ácida, uma delícia.

No Ella Fitz, serviram-nos uma tigela lotada de rúcula (???) com uns mini pedaços de tomate perdidos e alguma migalha de torrada e stracciatella. O descaso com a proporção dos ingredientes só não era mais absurdo do que a reinvenção do prato em si. Obviamente reclamei, afinal havia pedido uma Panzanella e me serviram um maço insosso de rúcula a extorsivos R$54.

Demonstrando má vontade e descaso, o maître nos ofereceu trazer mais tomates como solução e simplesmente se recusou a recolher a entrada, mesmo eu tendo insistido que aquilo podia ser qualquer coisa menos uma Panzanella. A forma com que o maître lidou com a situação foi tão grosseira e ignorante que causou um mal estar até em meus convidados.

Depois de tanto estresse, desistimos de prosseguir com o jantar. Nesse momento, já haviam nos acomodado em uma mesa, mas mesmo assim optamos por pedir a conta. Depois de explicar ao garçom o ocorrido, ele teve a cortesia de ao menos abater a salada de rúcula da nossa conta, o mínimo dado que mal chegamos a comer aquela frustração de entrada.

A ocasião só não foi totalmente arruinada pois logo mais à frente, na próxima quadra da Rua dos Pinheiros, fica o Cozinha 212, onde fomos bem recebidos, comemos bem e tivemos um atendimento educado e atencioso do início ao fim.

Visitei o Ella Fitz em 23/01/2024 e, com tantas opções melhores em São Paulo, não volto a esse desastre de restaurante...

NOVO COMENTARIO: voltei alguns meses depois e o atendimento continua bom, mas a comida caiu a qualidade. Pedimos o Caramelle (massa com gorgonzola, pera e mel) e achei bem azedo apesar de gorgonzola ser meu queijo preferido… ja o Garganelli que pedimos tambem, estava saboroso, com a massa não al dente e molho RALO!

Comida muito muito boa! O ambiente parece ser mais bacana de fora do que quando de fato se esta dentro do restaurante. Houve uma situação chata em que houve uma queda de energia - o que pode acontecer, mas que pelo que nos falaram foi recorrente, inclusive na mesma semana teve outra queda - e nos levou a ficar com luzes parciais, sem ar condicionado, e com muita fumaça da cozinha por aprox uma hora, o que ate ai ok é entendivel… na hora de pagar a conta o garçom nos informou que a comida não seria conrada, some te a bebida alcoólica consumida e o servico, como forma de desculpa pelo ocorrido - achamos super gentis da parte deles - porem uns 15 minutos depois de pagarmos veio o gerente cobrando o resto da conta dizendo que houve um engano… super deselegante essa situação e uma “surpresa boa” foi completamente apagada por uma “surpresa negativa” - para deixar claro que não questionamos por um segundo se quer pagar os pratos que consumimos, mas a partir do momento que nos falam que seria uma cortesia pelo ocorrido, não se pode...

Esse restaurante superou todas as minhas expectativas. Excelência em todos os quesitos: Há drinks não alcoólicos. Pedi o strawberry mule (foto): delicioso! Já sabia que o prato mais pedido da casa é a lasanheta vitelo. A melhor lasanha que já comi na vida! Não deixem de prová-la! Um dos motivos que a distingue é o método de preparo (o maître me explicou, se não me falha a memória, ela é assada com as camadas na posição vertical). O atendimento é primoroso, desde a recepção pela hostess, o garçom e o maître (Guilherme): eficientes, educados e atenciosos. O ambiente é bonito e confortável. O teto é retrátil (como uma persiana). Em dias de clima favorável, pode-se ter a oportunidade de, por exemplo, jantar à noite com vista para o céu estrelado! Como sobremesa, pedi o crumble de maçã, sem muita expectativa, mais pelo fato de vir acompanhada de sorvete de mascarpone. Mas, como tudo neste restaurante, a sobremesa estava divina, muito melhor do que eu poderia imaginar! O Chef do restaurante é o renomado Salvatore Loi. Os preços não são elevados, absolutamente compatíveis com a alta qualidade dos pratos e bebidas oferecidos. Em resumo, a visita ao Modern Mamma Osteria foi uma experiência de prazer e satisfação absolutos, superando as melhores expectativas, sem ressalvas, tudo perfeito e delicioso. Altamente...