Bartu Bar e Restaurante — Restaurant in Região Imediata de Santos

O lugar é top. Ambiente bem atrativo, musica legal, e cardápio interessante. Vim da capital e recomendaram o Bartu pelo ambiente e nisso acertaram em cheio. Porém, acredito que eu fui num dia não tão bom.

Não havia uma área específica para fumantes e foi nos informado que os que estavam sentados a mesa não poderiam fumar; mas eu e meus amigos estávamos rodeados de fumantes e estava difícil até pra sentir o gosto da comida. Visto que o estabelecimento é em uma esquina poderiam separar um lado só para fumantes. Assim todos estariam satisfeitos. (Lá até tinha um aviso na área externa "calçada" "proibido fumar" porém não deram muita atenção.)

Pegamos o cardápio rápido, mas demorou cerca de 15 minutos até que alguém viesse anotar o pedido. Assim como o cardápio comida veio rápido. (Sugiro que diminuam o tamanho do brownie e deixe a calda de frutas vermelhas como opcional, pois 3 pessoas não conseguiram terminar o prato - estava muito doce.) Os pratos estavam bem montados e visualmente tantos as refeições quantos os drinks eram maravilhosos. Minha amiga elogiou bastante a tortinha salgada e o chá mate.

A hora de fechar a conta foi complicado. A cozinha já tinha parado, mas tivemos que pedir para fechar a conta a dois funcionários diferentes. E na hora de pagar tivemos que pedir a maquininha de cartão quatro vezes para dois funcionários diferentes. Até que eu fui atrás de uma maquininha pelo bar para conseguir pagar a conta.

Vejo um sério problema de gestão em alguns pontos, na hora que fica cheio, o estabelecimento trava no atendimento, mas nada muito grave, dá pra resolver fácil. (Talvez automatizando um pouco ou designando funcionários para funções específicas quando está muito cheio; exemplo - um atende, outro serve, outro atende e higieniza as mesas etc.)

O funcionário Luiz tornou a noite bem agradável, ele conseguiu driblar o atraso crônico de atendimento com muito bom humor e carisma. Pelo atendimento dele eu voltaria com certeza!

Esse comentário é um feedback com boas intenções, nada pra ferir a imagem do estabelecimento. Percebi que a questão é mais de gestão e nem tanto em relação aos funcionários do atendimento - pois são bem...

Fomos conhecer o estabelecimento após a própria aniversariante ter visto a publicidade do local no Instagram e ter se interessado em conhecer. Com aparência e comidas de bar porém bem moderno, o ambiente agradável, ótima iluminação e decoração porém o atendimento não foi lá essas coisas. Por falta de alguns ingredientes os sanduíches ficaram a desejar, um do lanches não veio com o acompanhamento descrito e em nenhum momento fomos informados que não o tinha e só soubemos quando achamos que tinha vindo errado, outro sanduíche que se chama "Frango com Creme de gorgonzola" no pão francês que o recheio eram pedaços de frango desproporcional e realmente secos + um creme não identificado pois não havia aparência e nem gosto de gorgonzola, se pela foto não se vê o queijo, o gosto então, o que me deixa bem abismada pq se trata de um queijo com sabor forte e pelo frango estar seco e sem tempero, se tornou algo sem sabor nenhum. O molho que acompanhava a porção de batata portuguesa estava muito aguado e tb sem sabor, teve gnt na mesa que acrescentou condimentos disponível pra dar uma liga e sabor (somente pq foi pedido, pq não havia nada na mesa, nem guardanapo, que tb só tinha quem pegou por si próprio, até a colherzinha q vem junto com a vinagrete faltou e ao pedir uma, o atendente disse q não tinha mais e q ia trazer outra normal, então pq já não trouxe, ia pegar como se sabia q não tinha?) e a batata Chips ou estavam murchas ou mt duras pelo tempo de fritura beirando o amargo. Os drinks estavam no padrão que eles propõe e realmente voltaria apenas se fosse para bebe-los, são bonitos e saborosos. Todos os pratos não foram aprovados, faltou tempero e ingredientes em todos eles, o que é complicado pq R$ 30 não seria caro se fosse entregue o que se imagina, mesmo que seja um pão francês com proteína + algum creme/molho. Pensando melhor, deveria ter feito a devolução do sanduíche ou ter reclamado mas por se tratar de uma comemoração achei chato no momento já que foi a aniversariante que escolheu o lugar. Creio que se houver melhora nos preparos possa sim ser como...

Despreparo do local em dias de alta demanda, a todo tempo me senti sendo expulsa para que pudessem atender quem estava na fila de espera lá fora, embora eu tenha reservado uma mesa com antecedência. Fui para comemorar meu aniversário e meus convidados não podiam nem ir ao banheiro que já vinha algum garçom retirar a cadeira para fornecer a outras pessoas que estavam na fila de espera, fora que cheguei no horário combinado para garantir a mesa reservada (19h) e em razão dos meus convidados demorarem um pouco para chegar, o garçom veio até mim dizendo que precisaria desmontar as mesas da minha reserva porque ninguém tinha chegado ainda e a demanda deles estava alta (era 19:30), eu nunca vi isso quando se reserva uma mesa! Assim que levantava alguém da minha mesa, já vinham pedir pra retirar a cadeira da pessoa.

Fui conversar com o gerente que foi bem ríspido e não reconheceu o problema, apenas disse que eu “deveria entender o lado deles que a demanda estava alta e eu estava com várias pessoas”, ou seja, mais uma vez me senti sendo expulsa do bar, sendo que todos os meus convidados eram educados e estavam dando dinheiro ao estabelecimento, ninguém estava consumindo nada de graça.

O bar tem tudo para ser excelente, mas precisa melhorar a organização e o preparo dos funcionários, precisam entender que o ambiente é pequeno e não dá para abraçar o mundo, posto que é muito melhor atender bem quem já está no bar e reservou, do que querer atender quem está na fila de espera e no fim, acabar não atendendo ninguém decentemente, nem quem já está no bar e nem quem está lá...