Chaplin Restaurante e Pizzaria — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

19/02/2025 - No aniversário de 80 anos do meu pai, pensei em escolher um local que tivesse atendimento acolhedor, atmosfera para famílias e comida boa. Lembrei-me de um restaurante que queria ir há tempos: o Chaplin, um tradicional ponto gastronômico da região. Inaugurado em 1964, as referências do local remetem aos filmes do ator e diretor britânico Charlie Chaplin (1889-1977). Fotos em preto e branco penduradas em paredes de madeira escura, lustres de época, mesas com toalhas brancas e cadeiras de assentos acolchoados. Charme sutil dos vasinhos com raminhos (às vezes, com flores). Simplesmente, todo o glamour dos tempos de outrora. O staff entra no clima: colete escuro sobre camisa branca, gravata borboleta e calça social cinza clara. Atenciosos, ágeis e cheios de simpatia. Parece que já nos conhecem há anos - mesmo na primeira visita. A escolha pelo Chaplin também recaiu sobre o cardápio: Filé à Parmegiana (R$ 142,30; meia porção). O clássico da culinária paulistana é o prato predileto do aniversariante. Na travessa, um filé mignon empanado e frito, camada de molho de tomate e cobertura de queijo mussarela acompanhado de arroz e batata frita. A porção foi de bom tamanho para duas pessoas de gula básica. Para dois comedores mais avançados, a versão maior do quitute pode atender melhor. Carne empanada bem executada; molho de tomate no estilo caseiro sobressaiu com tendência ao adocicado; mussarela não interferiu no nível de sal. Um filé para ser colocado na galeria de referências de SP. Como era dia de festa, compartilhamos uma Torta de Santiago como sobremesa recreativa. Feita de farinha de amêndoas, ovos, limão siciliano e açúcar orgânico. Toque especial: o doce é finalizado na mesa com açúcar de confeiteiro pelo habilidoso garçom, desenhando a cruz de Santiago de Compostela no topping. Leve, delicada, açúcar com “ponto para menos”. Um primor de confeitaria que encerrou a refeição harmoniosamente. Dicas: de terça à sexta, há um cardápio executivo com pratos individuais. No almoço, a casa também serve pizzas. O delivery funciona com o sistema da casa (via site oficial) ou iFood. Para estacionar, há um serviço de manobrista sem cobrança de taxa. Em compensação, por favor, deixe uma gorjeta generosa pela gentileza, ok? Aniversário de casamento, formaturas e ocasiões especiais em geral. O Chaplin é um restaurante marcante para muitos de seus frequentadores de longa data. Além da gastronomia exemplar, atende os requisitos de tradição paulistana e de um lugar acolhedor onde seus clientes ainda são...

Esta minha avaliação é para quem irá pela primeira vez neste estabelecimento. Estivemos em 28set24 comemorando um Aniversário e escolhemos o Chaplin pela primeira vez e a experiencia foi desagradável pelo padrão e preço das pizzas que oferecem. As massas das pizzas estavam extremamente finas e duras que não cortavam, elas quebravam. Estavam mais para massa de pizza de frigideira ou de pão sírio torrado, do que massa fina de pizzaria. Chamamos o garçom que limitou-se em dizer: “...a massa aqui é assim mesmo”, tivemos que engolir literalmente pela falta de informações no menu, mídia,... (...depois li aqui nas avaliações que há outros comentários a respeito).

Fica então as observações aos que irão pela primeira vez que além da massa finíssima e dura, que prestem muita atenção aos ingredientes das coberturas citadas no menu (Ex. a chamada “Pizza Portuguesa Tradicional”, não tem muçarela, somente presunto, um pouco de ovo cozido polvilhado e cebola, se quiserem muçarela que é da receita básica, paga-se à parte).

Aliás o preço é alto para uma pizza portuguesa sem muçarela, de pouca cobertura e com tamanho real médio, e não grande como citado no menu.

...a experiencia só não foi pior porque as cervejas e bebidas estavam bem geladas e as tortinhas de Santiago...

Me declaro suspeito. Cliente do Chaplin desde 1987. O atendimento é excelente conduzido por garçons profissionais né experientes. A comida mantém sempre o mesmo padrão elevado, bem superior aos restaurantes similares. Serve filets, assados na brasa, peixes, massas e, a noite, pizzas com massa FINA E CROCANTE. Aos domingos e feriados tem perna de cabrito. A feijoada é ótima, servida em cumbuca, acompanhada de arroz couve, bisteca e torresmo perfeitos (nota: Os torresmos evoluíram nesses trinta e dois anos....antes eram bacon frito com casca dura, agora são perfeitos). Os preços são justos. Um Parmegiana excelente e bem servidos (dá para três) custa R$133 acompanhado de arroz e batatas portuguesas, douradas ou sauté. A feijoada servida aos sábados e quartas é ótima embora eu ache cara, custa R$110. Tem chope sim, mas a cerveja Serra Malte super gelada é minha campeã. Estacionamento na rua, com manobrista grátis. Sempre cheio mas são raras as filas de espera. No almoço em (dias de semana) tem um menu executivo que confesso pouco experimentei. Sempre vou a noite ou aos sábados. O ambiente é climatizado, não é barulhento (da para conversar civilizadamente) e a TV está sempre DESLIGADA (graças a Deus!). É claro...