L'Ephèse — Restaurant in Quebec

En terme de kebab, je pense pouvoir dire en toute modestie que je suis un expert.

Je mangeais des kebab des années  avant même d'avoir mangé mon premier Mc Donald. Des kebab j'en ai essayé des dizaines , certainement pas loin de 100. Au fil des décennies j'ai vu en France l'évolution de ce sandwich pour le meilleur et le pire. Car sous l' appellation kebab on peut trouver de tout: de la broche industrielle qui donne le même goût à 70% des kebaberies jusqu'à l'artisan qui fait sa propre broche uniquement avec du charolais!  Le prix reste sensiblement identique mais la qualité peut varier grandement.

Donc, depuis plus de 25 ans que je connais le Québec, j'ai toujours voulu retrouver un vrai kebab, simple, savoureux, bon marché et qui va rassasier son homme. J'ai a peu près  essayé tous les shawarma et franchement c'est décevant ,pas que ce soit mauvais, mais bon c'est sec et les sauces blanches à l' ail te filent une haleine de chacal et te disqualifient direct pour une soirée torride (pour 2 jours).

Globalement le sharwama a une influence libanaise alors que le kebab vient de la Turquie.  Cela dit, je ne suis pas obsédé par une recette particulière, il y a matiere à de nombreuses variations, notamment le kebab allemand qui peut être succulent.  D'ailleurs le seul kebab digne de ce nom que j' ai trouvé au Canada c'est le German Donner kebab à Ottawa.

Donc voila que j' apprends par la communauté française de FB qu' il y a un vrai kebab à Trois-Rivières. Je suis hyper chaud pour l'essayer mais bon un aller retour Québec -Trois-Rivières pour un sandwich c'est pas carbo-neutre, donc j'attendais une occasion d'y passer pour le tester.

Tatata!  Éphèse ouvre un second restaurant à Québec!  Je vais direct l'essayer!  Et voici mon opinion : petit restaurant,  trés bien situé, accueil chaleureux, pas mal de Francais en manque comme moi. J' arrive et c' est le changement de broche, parfait, j'étudie la carte il y a des trucs qui m'interpellent  comme la poutine kebab ( faut que j'amène le fiston ici!). Beau choix de sauce d'accompagnement blanche, algérienne,  harissa ....Breuvages sympa comme le tropico ou le schweeps agrume.

Mon trio arrive, et là je croque direct, humm le pain est toasté, juste sublime, franchement meilleur qu' en France et semblable à ce qu' on trouve à Berlin. Les fines languettes de viande sont gouteuses, fondantes sans être grasses, les salade, tomate oignon apportent la fraicheur qu'il faut.  La sauce blanche est excellente avec la touche de menthe fraiche! Incomparable avec la sauce à  l'ail. La harissa est la vraie sauce harissa à la franco-tunisienne elle te met le kick qu' il faut ! Bon il faut aussi des critiques car il y a toujours de la place à amélioration. La seule vraie critique c'est que les portions sont un peu petites ( bon je bouffe comme un ogre, c'est vrai), aussi je préfère des frites plus épaisses ( je sais que c'est plus compliqué à gérer avec la double friture) enfin si j' ai trouvé la sauce blanche excellente, ma préférée est un peu plus épaisse et avec du concombre, en gros un mixte entre la sauce ephese et la tzaziki. Comprenez que tous ces points sont davantage des suggestions que de réelles critiques. Moi je suis heureux car ça y est, je l'ai trouvé mon kebab! Terriblement  bon ! J'y retourne dans moins...

We tried the fries and two sandwiches — the döner kebab and poulet mariné. Both were delicious, especially because of the homemade bread, which was warm, soft, and really added to the flavor. You can tell the ingredients are fresh and the food is made with care. The portions were generous, and everything tasted authentic.

The restaurant itself is quite small, so be prepared for a bit of a wait if you come during busy hours. It’s cozy and casual — perfect for a quick, satisfying meal rather than a long sit-down dinner.

One small note: the staff kindly asked us to leave a 5-star review, which I think they shouldn’t do — good service and great food speak for themselves. That said, the quality of the sandwiches was impressive and definitely worth recommending.

Overall, a nice local spot with flavorful food and excellent bread — just let your customers decide their...

Had an amazing experience at L’Ephese with my friends! I ordered the kabob donair, and it was absolutely delicious. The meat was perfectly seasoned and cooked just right—tender and flavorful. The bread was fresh and soft, and the sauce brought everything together so well without overpowering the other ingredients. The best part? It didn’t take long at all to get our food. Great service, great vibes, and even better food. Definitely...