Když mnou bylo řečeno, že se naše kroky stočí do „Restaurace a hotelu Chicago Chomutov“, úsměvy mých přátel povadly - a já jim to neměla za zlé. Sotva jsem před sebou spatřila budovu, napadlo mě jediné: strašidelný relikt, který by si spíše zasloužil demolici než návštěvu. Její vizuál odrazuje, působí ponuře a člověk se musí ptát, zda je vstup dovnitř prozíravým krokem, či čirým šílenstvím.
A pak přišlo jídlo. A s ním zjevení.
Smash burger s lanýžovou majonézou, 100 + 100 gramů hovězího, se ukázal být naprostým triumfem. Maso šťavnaté, voňavé, přesně takové, jaké má být, ne kompromis, ale poctivý puk masa, který si zaslouží respekt. Spolu s křupavou okurkou, slaninou, čedarem a bulkou, která byla sama o sobě poctivým nositelem chuti, vytvořil tento burger harmonii, před níž nezbývá než smeknout.
Druhý burger - Sweet Onion ukázal, že i klasika může povýšit. S přídavkem jalapeños získal novou úroveň. Ostrý kontrapunkt k nasládlé cibuli, mistrně vyvážený. Habanero-mango majonéza? Ta byla peklem, sladkým úvodem maskujícím bolestivý žár. Fascinující, ale nelítostná, nikdo u stolu si ji neužil. Pokud nejste profík na ostré, který má za svoji přítelkyni Carolina Reaper, neberte si tuto omáčku.
Trhané hovězí s hranolkami, čedarem a parmazánem jen podtrhlo fakt, že kuchyně zde ví, co dělá. Ano, došlo k drobnému nedorozumění s papričkami, kdy jsme nimi obdrželi pokrm posypaný i přes náš nesouhlas o jejich přidání, se i přes to se ukázalo, že základní pokrm má sílu obstát sám o sobě.
A tak mohu s klidem říci: za ošklivou fasádou se ukrývá kuchyně, která se nebojí potěšit, překvapit a ohromit. „Chicago Chomutov“ není krásné na pohled. Ale kdo se nenechá odradit, ten bude odměněn a to jídlem, které...
Read moreHotel is located in walking distance (cca 5 -10 minutes) from the center of town. Hotel has pub in groundfloor, nearby is lot of other posibilities to take some beer or dinner (towards to downtown).||Rooms are really excellent - so clean, odorous and well styled and furnished, very cosy and comfortable.||Varied breakfast||Fast wifi||Free parking in private area||Friendly stuff and owner, pleasant atmosphere ||Reasonable priced ||Cons - hotel is situated close to 4 line road so can be...
Read moreHotel is located in walking distance (cca 5 -10 minutes) from the center of town. Hotel has pub in groundfloor, nearby is lot of other posibilities to take some beer or dinner (towards to downtown).||Rooms are really excellent - so clean, odorous and well styled and furnished, very cosy and comfortable.||Varied breakfast||Fast wifi||Free parking in private area||Friendly stuff and owner, pleasant atmosphere ||Reasonable priced ||Cons - hotel is situated close to 4 line road so can be...
Read more