Balance coffee & wine — Restaurant in okres Znojmo

Mrzí mě, že dávám spíš negativní recenzi, ale budu doufat, že šlo jen o špatný den kavárny. Nevím, zda to bylo akcí KPŽ a návalem lidí, ale pokud provozuji podnik, měl bych s lokálními akcemi a navýšením trafficu počítat.

Obsluha - holky chudáci nestíhaly, ale snažily se, byly milé. Bohužel přeplněný bar špinavým nádobím nevypadal dobře. Doporučuji uvést, že pokud někoho usazuji v rámci rezervace na zahrádku, je dobré ho rovnou informovat, že musí jít zpět na bar si objednat - trochu mi pak ten princip usazení nedává smysl, ale budiž. Část objednávky byla zapomenuta a donesena, až když jsme vlastně byli po jídle a skoro na odchodu.

Atmosféra kavárny - zde se úplně nedá extra něco vytknout, prostě taková klasická hipsterská klasika, vevnitř útulný posez. Může to být pouze můj subjektivní dojem, ale doporučuji majitelům si zkusit sednout ke kávě nebo sendviči ke všem stolům a na všechny židle ve své restauraci. Možná by zjistili, že sedět na kusech betonu nebo ve školní lavici není úplně tak "fancy" a člověk si vychutná jídlo na normálním stole, kam se s talířem vejde a sedí se mu lépe v normálním křesílku/židli, aj. :) nicméně si myslím, že jde o trend této doby, čím blbější sezení, tím zajímavější podnik. Hvězdu spíš ubírám za ušmudlané, opatlané nápojové/menu karty na stole a za opravdu dost špinavý příbor.

Jídlo - zklámání. Vitrína s dezerty skoro prázdná, ale asi to chápu, to jídlo vždy někdy dojde. Ale ta snídaně, salát vymáchaný v oliváči a posypaný semínkama bez chuti - žádné balsamico, sůl, cokoli. Ten olej vám teče po celém talíři a máte v tom vymáchaný celý bagel, takže vlastně jíte jen olej. Vajíčka vysrážený, neosolený. Affogato - zmrzlina se mi v kávě srazila, takže to vypadalo, jak když si do kávy nalejete zdrclou smetanu. Káva ale jako taková nechutnala špatně.

Vzhledem k tomu, že jsem měla hlad jak blázen, tak jsem to vdechla a šla. Ani ostatní u stolu nebyli úplně spokojeni, ale nikdo se nás ani na spokojenost nezeptal a čekat tu frontu k baru, abychom sdělili, že to fakt mělo mezery se nám už ani nechtělo. Platili jsme totiž již při objednání, abychom se vyvarovali další čekačce. Pevně doufám, že měli jen špatný den a přeji víc...

Snídani jsme si koupili u našeho ubytovani a snídani si rezervovali telefonicky den dopředu. I tak jsme čekali bez předchozího upozornění 1h. Byli jsme usazení do zadní místnosti, která je tmavá a působí dost neutulně. Stolky jsou malé a snidat tak ve třech je trochu nepraktické. Objednali jsme si čaj a než nám donesl snídani byl studený. Moje jídlo bylo celkem dobře vychucene ale kamarád měl sendvič neopeceny studený a absolutně nedochuceny. Jde vidět že, v kuchyni nejsou vůbec sehraní a i přesto, že jedno jídlo může chutnat dobře to druhé je absolutně nedotazene. Na naší reakci a stížnost nespokojenosti byla reakce že, oni toto taky nečekali. Jestli že, mám s apartmány domluvené snídaně tak bych tedy měla mít přehled o tom kolik kdo rozdal snídaňovýh voucheru a mohla se na to připravit. Taky byl tento víkend otevřené sklepy na Znojemsku takže nevědět o větším příjezdu návštěvníků je trochu neprofesionální. Slečna nám donesla na omluvu tyčinky, ale to není řešení situace. Chtělo by to více komunikace s klientem mezi hodinovým čekáním. Případně ty tyčinky nabídnout mezi tím čekáním. Kavárna je skvělá asi jen když je prázdná a můžete si sednout v přední části kde je to útulnější a prosvětlené. Na snídani jsem byla v sobotu i v neděli a průběh byl bohužel, stejný. V sobotu vejce Benedikt které, bylo sice dobre dochucene ale Holandska omáčka studná a vejce taky. To ale po hodině čekání prostě sníte. Kavárna která, tak byla progresivní v době otevírání tak trochu zaspala a nikam se od otevření neposunula. Chtělo by to vymalovat, do zadní místnosti dát více světla a více útulných prvků. Na záchodě je také vidět že, zde bylo použito mnoho levnějších prvků, které nepůsobí zrovna příjemně. V pátek zakoupena láhev od Nestrace Nach 2021, po příchodu na apartmán zjištěno že, mě byl prodán rocnik 2022 za cenu toho loňského. 😞rozdíl v chuti tam samozřejmě je. Takže tři návštěvy a všechny...

Vratili jsme se do Balance coffee po nekolika letech a bohuzel dnesni navsteva byla velke zklamani. Dve hvezdicky davam aspon za jidlo, ktere bylo prumerne dobre. Hlavni problem byl v obsluze. Nevim, jestli se dnes jednalo o nejakou vyjimecnou situaci, ale prestoze kavarna nebyla nijak vyrazne preplnena, servis byl naprosto nezvladnuty. Objednavky se prijimaly na baru, s cimz nemam problem, kdyby to fungovalo. V tomto pripade to ale vedlo jen k vetsimu chaosu, protoze v jednu chvili se tam hromadili zakaznici platici i objednavajici. Nekolikrat se pak stalo, ze obsluha nevedela, na ktery stul vlastne jidlo nese a na cast objednavek zapominali - nam neprinesli limonadu, u vedlejsiho stolu zapomneli na nekolik kav... Slecnam, co prisly po nas, zapomneli dat na stul rezervaci. Obsluha (az na slecnu, co nas kasirovala) celkove pusobila neochotne, neprofesionalne a vlastne tak trochu frustrovane, cemuz se asi nelze divit vzhledem k tomu v jak zmatene a neorganizovane atmosfere se octly. Na malem prostoru za barem, ve kterem se hromadilo spinave nadobi, tam spolu slecny doslova bojovaly o kousek mista na pripravu dalsich objednavek. Vrcholem vseho bylo, kdyz slecna pripravujici kavu vzala z hromady spinaveho nadobi lzicku, rychle ji smocila v proudu vody, utrela do vlhke sede hadry a sup s ni na tacek nove objednavky. Na kafe a dezert nas presla chut a sli jsme radsi do jineho podniku. Doufam, ze se dnes jednalo o vyjimecny stav, pripadne zaskakujici brigadnice, protoze si pamatuji, ze to byval moc...