Restaurant Teddy /by Bjørn — Restaurant in Hillerød Municipality

High quality food and great service. Can not recommend enough. We started with some various snacks: a trio of oysters -one with smoked lemon, one with elderflower, one with chipotle-, croquettes of pork cheeks with tarragon mayo and iberico pork rind with a spicy mayo. We then had the day's special menu which was some delicious smoked salmon with asparagus mayo, crispy malt and greens, some very tender pork back with perfectly cooked seasonal mixed veggies, toasted nuts and a creamy pepper sauce and strawberries with a mascarpone cream and meringues on a waffle. Everything was impeccable both concerning taste, texture and presentation. Drinkwise we had some lovely beers as well as quite good wines sold per glass and received cold water ad libitum. Everything was about 500-600 DKr per person and worth every crown...

Restaurant Teddy er Hillerøds nye gourmet sted og det måtte vi naturligvis også prøve efter de mange positive anmeldelser. Vi besøgte restauranten år tilbage da den var italiensk. Her var et billede af en kronhjort på væggen samt andre løjerlige ting, der alle pejlede væk fra Italien. Dette var alt sammen væk nu og erstattet af et lidt dunkelt lokale i minimalistisk stil. Interiøret er meget standard og skulle noget være efterladt fra den tidligere ejer må det være stole og borde. Og stolene var simple træstole man finder på en pizza restaurant og ikke sidder specielt godt. På væggen sad noget dekoration som faktisk gav lokalet lidt liv. I baggrunden spillede jazz musikken – ikke den bløde – men mere heftige slags. Afslappende ville nogen synes – andre ville finde det stressende. Vi blev budt velkommen af et par ualmindelige søde servitricer. Efter at have dokumenteret at vi havde Coronapas, satte vi os ned at gik menuen igennem. Her bemærkede vi at Teddys serverede foie gras. Om det var for at signalere fin fransk kogekunst ved jeg ikke, men for mange signalere dette skruppelløshed hvad angår dyrevelfærd og det er vel også årsagen til, at denne produktionsmetode har været forbudt i Danmark siden 50erne. Så med den kreativitet Teddys ellers lægger for dagen kan man spørge om det også var nødvendigt. Der var tydeligvis lagt op til at man skulle bestille mange retter. Men vi tænkte at ville starte med et par stykker og valgte Koldrøget laks, sommersalat, rygeost, sprød rug og urter samt Skindstegt kulmule, nye løg, fennikel og klorofylsauce. Hertil valgte vi en udmærket rosevin Côtes de Provence Grenache, Cinsault++. Mærkeligt at der kun var den ene og ikke et udvalg at vælge imellem. Det er jo sommer!!!! Hertil fik vi nogle små og meget velsmagende (dog salte) brød. Dette blev alt sammen præsentere og jo, det smagte fortrinligt. Det var høj kogekunst uden diskussion. I næste omgang fik vi Krogmodnet gris, løgpure, stegte karotter, sommerporre og pebersauce og en ret med blæksprutte. Den sidste var også fantastisk men den Krogmodnet gris var altså ikke modnet nok. Kødet var hårdt og fyldt med brusk/fedt. Bestemt ikke gourmetstandard. En klar ommer. Undervejs var betjeningen opmærksom, sød og venlig. Restaurant Teddys ligger i den dyre ende men man får også (for det meste) rigtig god mad. Det findes bestemt forbedringsmuligheder – også af menukortet – men det giver alt andet mulighed for at konsolidere sig som Hillerøds gourmet restaurant. 3...

An excellent dining experience and in Hillerød no less! The staff are super friendly, attentive and service-minded and seemed genuinely passionate about their work. The food was simply exquisite - their 10-course "social dining" menu was well-constructed and served as a great all-round impression of the food at Teddy. We will definitely be back to explore more of those enticing menu options! It's great to finally see proper gourmet restaurants in Hillerød, so we can save the trip to Copenhagen when in the mood for fine dining.

All in all; delicious food and great service at a...