Rosso, Oulu — Restaurant in Oulu sub-region

En muistaakseni ole aiemmin ollut asiakkaana Rossossa. Katsoin ennakkoon ruokalistaa netistä, mutta olin jo ehtinyt unohtaa mitä harkitsin syöväni. Ravintolan ulkopuolella ei ollut menua näkyvillä, joten on pakko mennä peremmälle "leijonan kitaan". Emme aluksi olleet varmoja miten toimitaan, mutta onneksi lopulta tarjoilija huomasi meidät ja sanoi että pöydän saa valita vapaasti.

Ravintola oli aika täynnä ja hyvissä pöydissä oli vielä edellisen jäljiltä astiat, joten mieheni löysi meille kahden hengen pöydän. Täytyy myöntää että minulla oli hirveä nälkä ja stressi päällä, joten olin jo valmiiksi huonolla tuulella.

Kesti aika kauan ennen kuin kukaan tuli ottamaan tilausta, tosin jos olisin näyttänyt enemmän kehonkielellä että olemme valmiita tilaamaan, se olisi saattanut käydä nopeammin. Mieheni kuitenkin arpoi tuhottoman pitkään mitä valita.

Onnistuin saamaan listan ulkopuolelta kauramaitoa ruokajuomaksi, mistä olin todella kiitollinen ja arvostin, että tarjoilija kävi sitä etsimässä vaikka heillä on normaalisti tarpeeksi vain kahvia varten, joten ei ollut varmuutta että siitä riittäisi juotavaksi asti.

Tilasimme alkuruoaksi valkosipulileipää koska tarjoilija suositteli. Siinä välissä sai myös ottaa salaattipöydästä. Vaikka salaattipöydässä on eri juttuja, niistä ei oikein koosta salaattia vaan enemmänkin pientä naposteltavaa. Marinoidut sienet olivat kovin mietoja eikä niitä oltu maun perusteella marinoitu kovin kauaa. Leipäpalat olivat sitkeitä ja kuivia. Korin päällä on vain paperiservetti, joten se päästää ilmaa alleen ja ei mitään tietoa kuinka monta tuntia sitten se on laitettu esille.

Valkosipulileipä oli aterian paras osa. Se oli pehmeää, kuumaa ja herkullista ja hyvä pintarakenne. Paljon oli rehua koristeena mutta söin sitäkin kun se on käytännössä salaattia.

Odotukset oli korkealla pääruoan suhteen. Tilasin limonello lohta pastan kanssa. Annoksen asettelu oli aika leveä ja täyttää vähällä materiaalilla koko pinta-alan, tässä jo muistuu mieleen että kyseessä on ketjuravintola. Maistoin ensin lohta. Se oli ihan syötävää, vähän suolaisen oloista ja rakenne on kovin kiinteä mutta ei varsinaisesti kuiva. Sitten maistoin pastaa ja kastiketta. Ne olivat selvästi haaleita ja pasta oli kovin al dente niin kuin se olisi nostettu liian aikaisin. Mietin hetken kuuluuko kastikkeen olla huoneenlämpöistä mutta totesin, että jäännöslämmöstä päätellen ruoka on alun perin ollut kuumempaa ja se on laitettu ennakkoon lautaselle mutta kala on lisätty viiveellä. Kun tarjoilija kysyi, onko ruoka hyvää, sanoin että se on haaleaa. Hän kysyi, haluanko lähettää sen takaisin. Hetken mietin, pystynkö kuitenkin syömään kylmää ruokaa koska en halua olla vaivaksi, mutta tulin siihen tulokseen että kun ruoka maksaa yli 20 euroa, odotan siltä tiettyä laatua. Tarjoilija pahoitteli tapahtunutta ja jäin odottamaan uutta annosta. Minulla oli hirveän vaivaantunut olo.

Lopulta sain uuden annoksen. Nyt pasta oli selvästi heti nostettua ja myös parempi kypsyysaste. Minulla ei ollut enää kunnolla ruokahalua, mutta söin niin paljon kuin pystyin jottei vaikuttaisi siltä, että haaskaan ruokaa. Kala oli suolaista. Lautasia ei ilmeisesti lämmitetä, joten ruoka jäähtyi syödessä nopeasti. Siinä oli myös zucchini salsaa joka osaltaan jäähdyttää sisältöä. Salsa oli pirteän kirpeää, mutta en kovin innostunut kokonaisuudesta ja lohi jotenkin tökki. Pastaa olisi voinut olla enemmän.

Vaikka ravintola korjasi virheensä ja palvelu oli ystävällistä, en voi antaa tälle kovin monta tähteä koska kokemus oli vaivaannuttava eikä houkuttele antamaan toista tilaisuutta. Kylmien lautasten käyttäminen ei edes anna ravintolalle kovin suurta marginaalia onnistua koska pienikin viivästys voi johtaa siihen että ruoan lämpötila on pyötään saapuessa noin 40 astetta (arvio). Tarjoilija teki parhaansa mutta tuntuu että keittiön tekniset puitteet sabotoivat kokin...

Food is usually pretty good. Yesterday I ordered a steak and it was cooked medium-rare on request, which was perfect. I wish it was a marbled rib eye, but it was still good. My husband ordered Agnelo, which is a delicious lamb dish (I have ordered it twice in the past), but he was disappointed to only have 3 small pieces of meat on his plate. Our server was wonderful, very helpful and knowledgable with wine pairing,...

Very tasty food, and really nice service that did not ignore the fact that I was here with a hungry four-year-old kid, providing him with a set of coloring books etc. Junior later gave the chefs a great review, eating both the soup and the pasta to zero. Not even one pasta was left. Dad liked his dish too :)I...