Le Rabelais — Restaurant in Alès

Le pire restaurant depuis bien longtemps.

Pour commencer, je vais me présenter… Ancien acteur de la restauration, j'ai travaillé dans différentes maisons durant 15 ans. J'ai occupé des postes comme directeur de restaurant, maître d'hôtel, etc… Originaire d'Alès, des amis m'avaient suggéré d'aller manger dans ce restaurant…

Au premier abord, tout est ok, nous n'avons pas réservé (il est samedi soir), mais nous avons une petite table calme en terrasse, tout était en place pour passer une bonne soirée.

Une carte minimaliste (preuve de qualité), une carte de vin sympa.. (Je me dis qu'un restaurant ayant un TEM TEM sur sa carte, ne peut pas être décevant…) Tout est ok… Je vais passer une bonne soirée…

Nous commandons 2 menus à 29€ et choisissons de prendre les 2 entrées et les 2 plats avec mon épouse pour découvrir et déguster. Le vin nous est servit, il est bon… la soirée peut commencer…

L'entrée... : J'ai commandé du veau et mon épouse du foie gras… Pour le veau, j'ai essayé de le couper (avec un couteau à steak…) mais après plusieurs essais… J'ai abandonné et j'ai laissé ce morceau dans mon assiette…. La viande était cru, coupée trop épaisse… j'ai essayé d'en manger une… mais j'ai failli y laisser mes dents… Le foie gras de mon épouse était incorporé dans 2 raviolis noyés dans un consommé… Original mais fort peut réussi…

Pour les plats… : Une bourride trop cuite….. Et une sélection viande de France qui se résuma à un vulgaire magret trop cuit…

Le dessert …. 2 gâteaux au chocolat nappé de Nutella… C'est pas mauvais.

Les excuses du patron (pour le veau) n'ont malheureusement pas comblés les lacunes de cette adresse.

Une nourriture décevante…

Un service inexistant et d'un amateurisme affligeant : Un serveur est venu nous demander 4 fois si les 2 assiettes qu'il avait dans ses mains étaient pour nous…. (Alors que nous avions fini de manger)…. Alors que mon épouse mange du poisson et moi de la viande, le serveur arrive avec nos 2 verres de vin et donne le blanc à celui qui mange de la viande, et du rouge à celui qui mange le poisson…. Je passerai sur l'arrogance du serveur qui allait essayer de me convaincre que c'était de ma faute si je n'arrivai pas à manger une viande cru et dure…. Alors que je venais de lui faire la démonstration que même avec un couteau à steak, même avec de l'effort, c'était impossible de découper ce morceau de viande… Ca réaction a été, on aurait du vous donner un couteau céramique.. (Et des dents en céramique aussi..?)

Bref… J'ai toujours un regard critique quand je vais au restaurant, mais là… C'est une adresse à...

We were two families with young children looking for a good last holiday meal out. It was a pleasant evening weather wise and we got a nice table for 7 people outside. The 3 children all had the chicken nuggets, which were high quality and homemade. The children enjoyed them and the skin on chips, finishing the large portions. The men had the burgers which were beautiful and all eaten. The ladies had the duck, well cooked, very tasty and great presentation. We had several desserts all were very tasty and mopped up. It was washed down with a fine bottle of red wine. The bill was reasonable for all the high quality dishes and services was...

Je vais de moins en moins au restaurant…parce que trop souvent moyen que ce soit pour la cuisine, le service et bien souvent trop cher …mais ici au Rabelais c’est une toute autre histoire..! Le service est souriant, prévenant et extrêmement attentif (3 personnes se sont succédées pour nous servir et tous ont été à l’identique .. : parfaits ! Et la cuisine : on sent de la technique maîtrisée, de la recherche dans l’association des saveurs, sans outrances ni excentricités, de la passion dans le choix des produits et la façon de les traiter au niveau des cuissons. C’est juste de bout en bout et vraiment très bon….nous nous sommes régalés …un menu 3 plats avec cette qualité la à 33 balles c’est très raisonnable et abordable (enfin un resto qui pratique des prix justes…). Pour les vins, une sélection sympa (un blanc des Cévennes bio qui plus est assez sympa à une vingtaine d’euros, je dis oui et là encore les prix restent sages …un resto qui affichent en plus les températures de service des vins …ultime bravo ! Un regret cependant : ne pas habiter dnas le coin pour y venir souvent et prendre une carte de fidélité !! Grand grand...