Pizzeria Del Duomo — Restaurant in Albi

Habituée de cette pizzeria pendant plus d'un an, j'ai testé plusieurs fois leurs pizzas. Ici, c'est parfait ou horrible, selon l'humeur de la patronne qui semble avoir un caractère particulier...

Lors d'un déjeuner, la serveuse nous 'jette' la commande sur la table et ne nous apportera jamais la sauce piquante. L'histoire de la serveuse de mauvais poil ça arrive ... On réitère donc l'expérience une autre fois pour ne pas rester sur une note négative.

Lors d'un dîner, le pizzaïolo quitte soudainement la cuisine et refuse de nous servir ... Nous avions pourtant réservé pour prévenir de notre venue. Le serveur s'excuse et décide de nous offrir une boisson le temps que nous trouvions un autre restaurant en ville. Ce dernier quitte à son tour le restaurant en laissant son tablier. Une vraie pièce de théâtre! Nous décidons donc de quitter aussi le restaurant. La patronne, qui semble quelque peu excédée par la situation, tente de nous retenir violemment car elle peut maintenant nous servir ... ce fut le 5 ème et dernier acte de notre présence dans la pizzeria. Cette situation est bien dommage car les pizzas sont plutôt bonnes ... je note deux autres repas sans incident majeur. L'ambiance dans l'équipe semble faire grand tort à cette pizzeria qui a tout pour réussir !

En résumé, je dirais que cette pizzeria profite d'un emplacement idéal et d'une nourriture bonne quand le cuisiner sert ses plats. Mais je n'y remettrais plus jamais les pieds parce qu'il existe des restos bien plus sympas dans Albi où vous serez...

En juillet 2022, il est important de comprendre pour tout visiteur que la terrasse et l'emplacement ne font pas tout. Car autant cet établissement peut satisfaire les plus avides d'une vue historique et d'une place à l'ombre, autant ils seraient avisés de connaitre l'envers du décor. Management tyrannique (d'un autre âge même), employés non déclarés et donc sous payés pour faire des heures supplémentaires, encaissement "à la calculette" et sans prise de commandes...tout y est. On rentre sans avoir un sourire, on voit des équipes lessivées (hé oui il fait chaud a coté du four. A 6-7 personnes derrière le bar de 15 mètres carrés c'est encore pire. Les équipes ont le sourire mais pour autant la patronne a oublié qu'on pouvait simplement dire "Bonjour" à ses chalands). Nous devons nous contenter d'une longue litanie de complaintes et de regards réprobateurs venus d'un management dépassé depuis longtemps par ce que le métier de restauration devrait être... Le tout pour finalement comprendre que les salariés sont exploités, non payés, malgré des pizzas relativement onéreuses à 15€ en moyenne.... On comprend donc aisément le panneau lessivé du "cherche serveur". Amis restaurateurs et amis consommateurs vous en conviendrez aisément: l'équilibre est évidemment difficile mais il commence par l'esprit d'entreprise et la satisfaction du client. 2 thèmes largement en deçà du potentiel de ce local. Cherche donc repreneur et vite: pour Albi, pour la restauration et pour cette...

J’écris bien heureusement quasiment que des avis « positifs » sur les établissements dans lesquels je me rends….mais là c’était quand même un vrai sketch que nous avons vécu : pour résumer je me suis assise à la terrasse (très bien placée) pendant que mon compagnon récupérait les glaces sur leur petit stand, quand une serveuse vient me voir pour me dire qu’elle ne pourra pas me servir car ils sont en manque de personnel… je lui explique que c’est ok c’est mon chéri qui a déjà commandé les glaces et qui les récupère…elle s’en va, puis elle donne les mêmes explications à d’autres personnes, mais pas tous car il semblerait qu’elle serve quand même d’autres personnes… peut-être choisie t’elle ses clients ⁉️Bon en même temps elle n’avait pas bien l’air d’être débordée surtout qu’il y avait une autre serveuse, ainsi qu’un serveur + la dame des glaces… Ensuite nous avons assisté à une magnifique « enguelade » d’une autre serveuse vis à vis d’une cliente, c’était assez impressionnant comme elle lui criait dessus !!! Voilà voilà un vrai spectacle…peut-être pour la caméra cachée ??? Mais bon comme elle était cachée je ne l’ai pas vu 🤣😜😂 Sinon leur glace artisanale était vraiment très bonne 😋 Je leur conseillerais de ne pas crier sur les clients (même s’ils sont pas sympa) et d’embaucher des gens qui ont vraiment envie de...