Restaurant & salon de thé La Berbie — Restaurant in Albi

RECENSIONE VELOCE:

Non andateci! Dispiace dirlo ma qualità del cibo terribile e nel mio caso probabilmente avariato.

RECENSIONE CON APPROFINDIMENTO E SPIEGAZIONI:

Peccato! In una paese così bello con una storia profonda che affonda le radici già dal Medioevo e con personaggi originari del luogo che hanno stupito il mondo, un ristorante del genere fa veramente male.

E non solo per l'impressione e la seguente delusione, ma anche da un punto "semplicemente" più biologico.

Niente da dire contro il personale gentilissimo e preparato, ma forse prorprio per la qualità del cibo servito bisognerebbe fare un altro discorso.

Un cibo, in effetti può piacere oppure no, derivandone una componente totalmente, o almeno per la maggiorparte, soggettiva. Ma proprio in questo caso il cibo non era buono, ma non soggettivamente, proprio oggettivamente.

Carne acida probabilmente scaduta per problemi di decongelamento. E anche se così non fosse la carne anche se sana non era per niente buona.

La cucina deve essere qualcosa di sublime, ogni piatto deve essere una prelibatezza simile ad un'opera d'arte da gustare sia con la vista che con il gusto. Arrivati fino a qui non fraintendetemi: non significa che il cibo deve essere chic ma qualcosa di importante buono per la sua semplicità.

Sono uno stregue difensore della cucina francese perché penso che proprio il cibo possa riflettere parte di una culture altrimenti inaccessibile, oppure molto difficilmente. Purtroppo quello con cui faccio esperienza è quello che faccio assaggiare a persone che conosco non aiuta.

Come è possibile fare una pasta scotta, senza sale e senza olio. Si potrebbe dire che sia sbagliato pretendere in un Paese diverso dal tuo di trovare qualcosa fatto nello stesso modo. Ma qui parliamo di gusto, di palato. Non è oggettivamente buona una pasta sciolta, collosa e insapore.

Capitemi non servono le Ande per separare due stati e diversificare enormemente i loro gusti, i loro cibi. Basta pochissimo, ma per quanto a qualcuno possano piacere piatti più salati o più dolci deve esistere un gusto non di decenza ma di cosa buona.

La semplicità è ciò che fa apprezzare veramente il meglio del cibo, non salse per coprire, nascondere, cancellare il sapore per cui qualcuno dovrebbe mangiare.

Io dopo queste esperienze devo cucinare io, si potrebbe essere una particolarità d'origine della mia cultura di appartenenza ma ti fa capire e apprezzare l'importanza del cibo.

Si è un po' divagato, facendo un discorso più ampio sulla decenza di certi posti turistici, che per quanto il commercio e il denaro abbia ampiamente abbassato la voglia di fare del cibo un'opera d'arte (anche a causa del putroppo, vero e anche soprattutto giusto "dover arrivare a fine mese") servono piatti che non sono definibili edibili figurarsi cibo.

Perché il cibo deve essere buono, se no si uccide una cultura ma anche da un punto di vista biologico ci si fa male al proprio organismo. Bisogna dire basta ai comportamento lascivi per quanto riguarda il cibo! Il cibo deve essere buono. Punto.

Per finire non è di questo posto tutto il male ma a chi è arrivato fino alal fine ed è stato interessato a questo discorso lo ringrazio. Perché è molto importante discutere sulla qualità dle cibo e dei ristoranti che ormai sempre di più sembrano esistere solo per fatturare fregando al posto di fare cibo per vivere.

Nel mio caso la carne, pagata anche molto, era acida come se fosse andata a male o peggio scongelata a temperatura ambiente (il che costerebbe la proliferazione di batteri veramente pericolosi per la salute umana).

Non so chi tu sia che starai leggendo questa recensione o meglio questa "esperienza" MA DI CERTO TI MERITI DI MANGIARE MEGLIO. O forse sarebbe meglio dire proprio che ti meriteresti DI MANGIARE VERAMENTE.

Erigete per me un aedicola o tempietto affinché stia...

We had a tasty lunch. My husband ordered duck confit, the meat was moist and very flavourful. I had the menu of the day - starter of a large tomato and mozzarella salad on lettuce and a pesto-type dressing. Then pork "filet mignon" with a raisin sauce. Pork was enjoyable though slightly overcooked. Both dishes came with a Mediterranean mix of vegetables cooked with onions and garlic, perfect. And potatoes so good we considered ordering more as dessert. We sampled and enjoyed local red wines - a glass from Gascony, the other a Gaillac. Friendly...

Venus pour une visite d’Albi, nous nous sommes arrêtés dans ce « restaurant » pour manger le midi. Le service était rapide, certes, mais les ongles noirs de notre serveur étaient plutôt dérangeants. De plus, il nous a fallu déployer bien trop d’efforts pour avoir du sel et du poivre car les plats que nous avons-nous commandés étaient parsemés de sel de guerande en TRÈS petite quantité alors que tout le monde le sait: les pommes de terres sont gourmandes en sel. Pour le reste du plat, le burger était sans grand intérêt : le pain était bon et la viande avait du goût. Lorsque nous sommes partis régler la note, nous avons été (encore une fois) mécontentés : 18€50 pour un plat de ce genre et une bière c’est beaucoup trop cher ! On trouve parfois de meilleurs burgers sur les aires d’autoroute et pour moins cher ! De plus pour régler ce fut encore une aventure puisque la personne qui était en train de nous encaisser est tout bonnement partie parler avec quelqu’un d’autre alors qu’on l’attendais déjà. Ça EN PLUS du fait d’avoir du donner le prix de ce que nous avions commandé au PERSONNEL MÊME. Bref : si c’était une journée normale pour eux alors je déconseille...