Ishikawa — Restaurant in Antony

De passage à Cachan, j’ai commandé à cette adresse l’assortiment de 24 sashimis ainsi que 10 sashimis de dorade supplémentaires, sans conviction et pensant être déçue...

J’appelle tout de même le restaurant pour leur demander beaucoup de wasabi et un supplément sauce salée. Le monsieur me répond qu’il n’y a pas de soucis...

Et quelle ne fut pas ma surprise ! Ma demande avait été prise en compte et même largement dépassée (j’avais vraiment beaucoup de wasabi, que j’ai bien sûr fini 🤤), mais surtout je ne m’attendais pas à recevoir des sashimis dignes de ce nom. Les pièces sont généreuses, en comparaison des sushis du 18ème auxquels j’ai l’habitude... et surtout, sur les 24 sashimis, seulement 8 sont au saumon ! D’habitude je me retrouve avec 12 sashimis de saumon, pas très épais, et le reste en aléatoire, au petit bonheur la chance...

Donc pour l’assortiment de 24 sashimis : 8 sashimis de saumon, 4 de thon rouge (belle épaisseur), 4 de maquereau (un peu moins généreux mais c’est tout à fait normal lorsque l’on considère la taille du poisson), 4 de dorade (corrects), 4 de poulpe (si rares 👌et épais) !

Les accompagnements sont corrects : La portion de riz est copieuse, la soupe est riche en wakame mais n’a pas de shiitake (quelques tranches de champignons de Paris l’accompagnent toutefois), et la salade de chou blanc baigne un peu moins que d’habitude dans la sauce... Les accompagnements ne sont que du bonus mais pour les aficionados j’ai jugé utile de les préciser 😊

Bref, les sashimis sont validés ! Le reste je ne peux...

Notre japonais favoris sur Montrouge qu’on commande fréquemment:

L’accueil chaleureux et amical

Comptez à peu près 30/40min pour la livraison soit via Uber eats soit directement par le restaurant (en les appelant à leur numéro)

Nous avons presque goûté toute leur carte, le meilleur reste les sashimis que ce soit saumon ou thon : une fraîcheur idéale, une découpe équilibrée qui les rends si simple si parfait et tellement fondant En revanche, nous avons pas trop apprécié la daurade.

Pour le restant : les brochettes sont bons, gyozas de même

Nous avons aussi goûtés des associations insolites : c’est pas leur spécialité, restez sur du classique c’est...

Il titolare è stato gentilissimo e ha tenuto aperto nonostante fossero le 22:00 passate. Ottimo sushi, gli spiedini sono spettacolari. Buona l'idea di proporre menu per assaggiare tutto. Consigliato.

Le propriétaire était très gentil et restait ouvert même s'il était plus de 22 heures. Super sushi, les brochettes sont spectaculaires. Bonne idée de proposer des menus pour tout goûter. Recommandé.

The owner was very kind and kept open even though it was past 10pm. Great sushi, the skewers are spectacular. Good idea to propose menus to taste everything....