Piz'grill Livraison — Restaurant in Argelès-Gazost

Étape 1

Dans un saladier, placez les 300 g de farine, puis la levure, puis le bicarbonate de soude, la pincée de sel et celle de poivre. Ajoutez aussi le paprika et le sel d'ail selon votre goût. Mélangez à sec pour homogénéiser les ingrédients.

Étape 2

Versez ensuite la moitié des 20 cl d'eau, remuez avec votre doigt. Versez enfin le reste de l'eau puis remuez, lorsque la pâte est collante, utilisez votre main pour mélanger le tout, jusqu'à obtenir une pâte collante sans reste de farine.

Étape 3 Ajoutez alors un peu de farine à la main, mélangez et pétrissez. Recommencez l'opération (farine plus pétrissage) jusqu'à obtenir une boule de pâte que ne colle plus.

Étape 4 Mettez un peu de farine au fond de votre saladier et sur ses côtés, puis remettez la boule dedans, et couvrez avec un torchon propre.

Étape 5 Laissez reposer la pâte environ 2 heures (ou moins voire pas du tout si vous êtes pressés).

Étape 6 Préparation de la pizza. Mettez votre four à préchauffer à 220°C. Sur votre plan de travail, étalez un peu de farine afin que la boule de colle pas.

Étape 7 Saupoudrez votre boule d'un peu de farine et sortez là du saladier. Avec un rouleau à pâtisserie, faites-en un disque d'environ 35 cm de diamètre.

Étape 8 Posez la pâte ainsi formée sur votre plaque, avec en dessous du papier sulfurisé ou à défaut de la farine, pour que la pâte ne reste pas collée sur la plaque à la cuisson.

Étape 9

Étalez la sauce tomate sur la pâte, jusqu'à ne presque plus voir la pâte au travers (2 à 3 mm d'épaisseur de sauce).

Étape 10

Repartissez ensuite la viande sur la surface. Faites de même avec le fromage, jusqu'à couvrir correctement toute la surface. Enfin placez les olives. Saupoudrez d'une belle pincée d'herbes de Provence.

Étape 11 Enfournez au milieu du four pendant 8 min pour une pâte moelleuse, 10 à 12 min pour une pâte plus croustillante.

Étape 12 Sortez la pizza quand le fromage est bien fondu et commence à faire des bulles et à dorer....

ATTENTION à cet établissement, ou 1 livreur a pour habitude de faire exprès de se trompé de 5 a 10 Euro sur le rendu de monnaie quand il a, a faire a des personnes "faible" en calcul (ce qu'il savait très bien au sujet de mon épouse, car avant cette histoire nous commencions 3 a 4 fois par semaine depuis plus de 5 ans). Problème qui était déjà survenus 4 fois en 2023 - 2024 , mais où j'avais personnellement rattraper le livreur avant qu'il ne démarre son scooter. Il c'est excuser prétextant une "erreur". Mais cette fois ci, je n'ai pas eu le temps, il est donc parti très vite. Si vous ne faites pas attention au rendu de monnaie au moment du paiement et que vous vous en apercevez quand le livreur est parti et que vous appellez son lieu de travail, vous vous faites direct remballer par le Patron qui soutient le Livreur VOLEUR. De plus lorsque comme moi vous arrivez a avoir le patron au téléphone, il vous donne tord direct , et vous dit,je cite: "si vous n'êtes pas content Venez me voir au magasin et on va s'expliquer entre Hommes" , ce qui sous entend, "viens te battre ". PIZZERIA A ÉVITÉ...

We are on holiday in Lourdes and found this pearl of a pizza place! Our 3 kids love love loved their pizzas! I had a vegetarian, my husband had a calzone and they were all excellent! Delivery on time, lovely young man as...