SONGES — Restaurant in Arles

Le temps d'un soir

C'était bon mais pas incroyable. La cuisson était très bien gérée, mais plus un souci de saveurs.

Pour un chef turc je m'attendais par exemple en prenant les beurek en entrée à avoir de l'épice, du fondant... À la place une pâte brick avec de l'épinard et quelques épices type zaatar/sésame sur le dessus de la pâte. Les épinards étaient revenus avec de l'oignon mais ça n'avait malheureusement aucun goût. L'huile de paprika cependant très vive au goût un régal. Étant habitué à la cuisine orientale de Chez Tita et Le Palais Araméen à Aix en Provence j'étais déçu de cette entrée en matière, peut être une volonté de pas avoir des saveurs trop exotiques pour plaire à plus, c'est l'impression que ça a donné.

L'agneau qui a suivi était parfaitement fondant rien à redire sur la viande, la terrine de pomme de terre saisie en aller retour était très réussie. Dommage qu'il n'en ait pas été de même pour l'huile et la mayonnaise à la roquette tristoune n'ayant que le goût d'une simple mayonnaise.

C'est sûrement parce que la roquette en sachet utilisée pour la mayonnaise était la même que celle noircie qui accompagnait le fromage trop dur et encore trop ferme.

Seules bonnes vraies notes le 1er verre de vin un Romanée mais servi dans un verre à blanc 😅 (le second n'est pas arrivé puisqu'on m'en a ramené un autre, en m'annonçant une fois servi le changement de vin, servi à température du frigo).

Et dernier point très positif le service, où les serveurs et l'accueil sont très friendly, mention à celui qui a la trentaine cheveux grisonnant qui est adorable. Excepté le grand rugbyman avec la barbe un peu patibulaire qui était un peu rêche. Nous n'avons pas eu d'eau à table.

150€ à 2 pour une expérience qui restera définitivement le temps d'un seul soir. C'est pour cette raison que je suis aussi pointilleux, à équivalence avec ce qu'affiche la carte.

Très bon concept mais qui ne fait pas dans le détail, il manque un bon chef de rang pour organiser la salle et un peu d'audace en cuisine pour accompagner les promesses de cette...

I could wax poetic about the experience of "dining in the ruins" but sadly, the execution was lacking. Sure, the setting was on the "magical" side but compromised by mediocre service, a limited menu and prices on the high end. Either our waiter was inexperienced or they were short staffed, resulting in service that was not what it could have been. Only one (sweet) white wine available by the glass, water never offered (to our table) & food that was fine but not especially noteworthy.

if you are searching for gustatory nirvana with white glove service, this is not the place ... but if you're looking for an interesting and different dining experience,...

Nestled among ancient ruins, Songes feels like a dream—especially under the vast, starry night sky. The ambiance alone is worth the visit, but the real magic happens on your plate.

Every dish is a delightful surprise, blending creativity with tradition. The menu feels like a carefully curated story, with each course offering a new and unexpected taste.

But what truly sets the restaurant apart is the incredible team behind it. The chef turns ingredients into art, and the entire crew exudes warmth and hospitality.

If you're looking for a dining experience that captivates all your senses, Songes is the...