Cuisine Centr'Halles Avignon — Restaurant in Avignon

Nous avons célébré notre mariage franco-américain en juin 2022 et avions choisi de faire confiance à Jonathan Chiri, chef du restaurant Centr’Halles pour la prestation traiteur du brunch, apéritif et diner de réception du mariage.

Nous avions été rapidement séduits par la qualité de sa cuisine lors de la dégustation effectuée plusieurs mois auparavant et sur ce point nous n’avons pas été déçus le jour J. La désillusion s’est avérée sur tous les autres aspects  contribuant à la réussite de l’événement : Le manque de réactivité et de communication du prestataire et son défaut de coordination ont entraîné des manquements le jour J. D’ailleurs nous avons eu très vite le sentiment, une fois la date fixée et la visite du Domaine faite ensemble de ne plus intéresser M. Chiri : Il ne répondait plus aux sms, mails et appels téléphoniques divers ! Nous avons pourtant toujours été courtois, sympathiques, compréhensifs, et patients avec lui...

Nous nous sommes usés à attendre des mails de confirmation que l’on nous promettait. Il aura fallu des mois pour obtenir notre contrat et malgré nos confirmations détaillées et notre rendez-vous arraché en catastrophe à J-7 pour un dernier point, les confusions et incidents furent nombreux le jour du mariage. Jonathan Chiri nous a fait ressentir que nous n’étions clairement pas sa priorité et il fut le seul, parmi tous nos prestataires intervenus sur notre événement, à nous avoir plongés jusqu’au dernier moment dans un grand état d’anxiété qui aurait pu être évité avec un peu de rigueur administrative.

A titre d’exemple, malgré nos relances il n’a pas envoyé la caution au Domaine dans les temps demandés, nous plaçant, nous les mariés, dans une situation très délicate avec le Domaine à moins de 3 semaines du mariage ; les mauvais vin ont été servis au brunch ; la présentation des ateliers était décevante ; les quantités de nourriture mal maitrisées entrainant beaucoup de gaspillage ; il nous a fourni des serviettes en papier et non en tissu pour la réception comme ça devait être prévu ; plat arrivé froid et pas assez cuit (nous avions précisé le degré de cuisson en amont car les américains culturellement ne mangent pas les viandes trop saignantes comme devrait le savoir M. Chiri, lui même américain). Et la liste est longue… en bref il y a eu plusieurs manquements au contrat qui n’auraient pas dû arriver ! Nous avons pourtant payé une prestation très chère ce qui nous semblait être un signe de professionnalisme.

Tous ces couacs auraient pourtant pu être oubliés si M. Chiri avait montré plus d’humilité : Après lui avoir fait part de notre ressenti et de nos remarques constructives aucun mot d’excuse ou de regret ne nous a été présenté, bien au contraire, M. Chiri a uniquement mis en avant la fierté de son travail et de ses équipes lors de cet événement…

Pour résumer, Jonathan Chiri est un très bon Chef dans son restaurant. En revanche, il n’a semble-t-il, ni la fibre ni l’étoffe d’un traiteur événementiel dont le savoir faire excelle en matière de planification, de communication, de coordination et de rigueur. Aussi nous décelons un ego trop important pour le rôle de traiteur qui nécessite d’être à l’écoute de ses mariés.

Nous sommes très déçus de sa prestation, nous regrettons la confiance entière que nous lui avons accordée, et surtout l’attitude qu’il a montré avant, pendant et après notre mariage. Si nous devions organiser un autre événement à l’avenir, nous ne ferions plus appel à ses services et ne le recommandons pas à de...

Everything about this place is remarkable, if you are in Avignon and want to have a meal that you will remember for a very long time, this will be the place. We were travelling from Nimês to the Verdon and decided to do a quick lunch stop in Avignon. We ended up find this restaurant during our wondering around the market. We liked so much the wait everything was setup that we decided to give a go, and I don’t regret a minute. The food is flawless, cook with perfection and flavoured to the right point. I must say their onion bread is to die for, so fresh and so much flavour, I could eat just that break the whole day. The chef is one of the best, very friendly and easy to chat with. He does everything on the restaurant, super multi-task, he takes your order, he will serve your drinks, he will chat with you About the dishes and obviously, he will prepare the dishes. I will come back for lunch next time I...

My wife, 15 year old daughter, and I attended a cooking class with Chef Jonathon and it was an unforgettable experience. Our shared American roots made an instant connection but it is clear from his banter with the other vendors in the Market that, after nearly 20 years here, he is a local icon in his own right as well. His instruction, knowledge of flavors and ingredients, and teaching methods for preparing stunning dishes was all expertly carried out. We were fortunate to join a class with a group of wine journalists from New York City. You know something is going right when the New York Times sends their writers to you. Wanting the full experience, we returned the next day to eat lunch as well. Make a reservation, you don't want to leave Avignon without a...