Chez les Filles — Restaurant in Basse-Terre

J'hésitais à laisser un commentaire mais avec le recul je le fais. En effet, il s'agit d'une adresse que j'appréciais fortement (avec les anciennes propriétaires), et que nous avions même recommandé dans plusieurs de nos guides touristiques vendus dans de nombreuses librairies et en ligne. Aujourd'hui, en arrivant sur place, la personne (une femme blonde) préparant les gaufres m'a regardé sans un sourire méchamment de haut en bas (je suis Guadeloupéenne). Cela m'a mis très mal à l'aise, j'ai donc été ferme en commandant simplement un jus de fruit, qui aussi a baissé en qualité pour 4,50€ car j'avais l'impression de boire de l'eau (aimant les jus de fruits artisanaux locaux, je sais reconnaître également un bon jus de fruit). Le responsable était sur place, j'ai posé des questions sur le changement de propriétaire pour en savoir plus sur la nouvelle orientation, et je lui ai remonté le comportement de cette personne de son équipe à l'arrivée, l'accueil non chaleureux (la journée venait de commencer car nous arrivions en bateau). Sa réponse : on a tous nos jours. Sérieusement ? Est-ce une réponse professionnelle ? Alors, sur le moment, je n'ai rien dit, car il y avait du monde, et je ne voulais pas réagir à chaud (jamais) mais compte tenu de mon expérience reconnue dans le domaine de l'expérience client, et notre niveau d'exigence pour recommander des adresses qualitatives, je trouve cette réponse aberrante, surtout quand je prends de mon propre temps pour en savoir plus sur la nouvelle orientation, pour parler gracieusement d'une adresse. Alors, je ne recommanderai plus cette adresse pour l'accueil, et ce manque de considération de la clientèle (c'est limite insupportable). Il faut revoir les bases du service client et de votre communication. On m'a toujours appris de ne pas se reposer sur ses acquis, alors je crois qu'il est temps de se poser les bonnes questions quand se permet de répondre cela. J'écris donc ce commentaire avec du recul, et c'est bien sûr MON...

Nous sommes très satisfaits de la prestation et des menus notamment les salades, simples et digestes. Quant aux jus faits maison, un régal ! L'accueil y est fort sympathique, la musique agréable, l'emplacement paradisiaque.... Ne changez rien... À découvrir absolument... Si vous voulez déguster le poisson appelé Balaou aux Antilles, n'hésitez pas une seconde à le choisir Chez les Filles. En fritures, vous serez agréablement surpris par la présentation en roll mops et vous en apprécierez la saveur. Félicitations à l'équipe pour son efficacité et sa rapidité. !!! Ça, c'était 2023.... Pour y être allée en janvier 2025, j'ai trouvé que les plats proposés étaient différents : Le poisson à la tahitienne par exemple était composé de crudités, de riz, jusque-là rien d'anormal mais pour le poisson, c'est la portion congrue !!!....vu le prix, je m'attendais à mieux.... Je préférais de loin l'équipe...

Superbes idées de gaufres salées qui sont vraiment très bonnes. Le cadre est sympa, on a juste eu peur que le store nous tombe sur la tête. Quant à l'accueil, il est inexistant, on vous balance une carte pour 4 et on vous dit le service est au comptoir point barre. Pourtant au changement de serveur, le service s'est fait à table... Quand nous partons, puisque c'est service au bar, nous déposons sur le comptoir les verres et tasses mais ni merci ni au revoir ! L'accueil, c'est un sourire, bonjour merci au...