La Fringale — Restaurant in Basse-Terre

Le cadre du restaurant La Fringale est agréable, notamment la terrasse végétalisée où nous avons déjeuné. Malheureusement, notre expérience culinaire a été mitigée.

Nous avions choisi le menu à 29 € pour déguster des ouassous grillés, mais on nous a informés qu’il n’y en avait plus, ni de langoustes. Nous comprenons que cela dépende de la pêche, mais c’était une déception. Nous avons donc opté pour un autre menu avec du poisson grillé.

Les entrées étaient correctes : accras un peu trop cuits (et doute sur le fait maison) et rillettes de poisson maison appréciables. En revanche, le plat principal nous a déçus : poisson probablement surgelé, trop cuit et fade, accompagné de frites surgelées et d’une micro-salade. Pour finir, la banane flambée était correcte mais pas préparée minute.

L’ensemble du repas manquait de fraîcheur et de saveur, ce qui est dommage pour une destination où l’on s’attend à déguster des produits locaux et frais. Difficile de recommander...

Au début, l’accueil semblait correct, le serveur était super agréable….jusqu’à ce que la salle se remplisse. Là, le serveur a commencé à montrer clairement son agacement, comme si servir les clients devenait un fardeau.

J’ai commandé une entrecôte avec frites : résultat, un arrière-goût tellement écœurant que ma sœur et moi avons dû recracher la viande. Quand j’en ai fait part, le gérant n’a pas pris une seconde pour écouter : il m’a coupée net avec son “Non, ce n’est pas possible, la viande a été déballée ce matin”, comme si je venais d’inventer l’histoire. Pas d’excuses, pas de geste commercial, rien. Juste du mépris.

Et le summum : après cette remarque, il m’a complètement ignorée jusqu’à la fin. Ni remplacement de plat, ni même un “désolé”. Apparemment, ici, le client a toujours tort et son avis ne compte pas.

Bref, si vous aimez être pris de haut, ignoré, et repartir déçu, foncez. Sinon, économisez votre temps et votre argent, et...

For me it is still the best restaurant here. I had the tartare, my friends had runa, grilled fish, fricasse, vegetarian, and everything was good to very good. Everyone was delighted. I lost one point for the portion size and price. But that is a matter of taste. Highly recommended....