La Rotonde — Restaurant in Bayonne

Laissez-moi vous guider vers un lieu d'exception où chaque instants est un enchantement, Hôtel du Palais. Vous y trouverez bien plus qu'un simple hôtel de luxe, c'est une véritable expérience culinaire qui vous attend. (et oui nous parlerons pas de l'hôtel nous ne l'avons pas testé, par contre les restaurants...)

Dès votre arrivée, vous serez accueillis par un personnel attentionné, prêt à prendre soin de vos moindres désirs. Et pour votre plus grand confort, vous bénéficierez d'un agréable parking où votre voiture sera choyée dans la cour d'honneur, vous permettant de vous détendre dès les premiers instants.

La Rotonde - Côté Maison, leur restaurant, est un endroit que nous avons choisi la 1ère fois pour célébrer mon anniversaire avec des amis. À notre grande surprise, notre repas fut accompagné par une chanteuse talentueuse (en pleine semaine un mercredi 12 Juillet) qui, avec sa guitare, nous a offert des reprises envoûtantes. Le repas était tout simplement parfait, sans fausse note, comblant nos papilles et nos oreilles dans une harmonie délicate.

Conquis pas notre 1ère expérience, nous sommes revenu au Restaurant Sunset (un midi) Nous avons eu le privilège de savourer un moment divin au restaurant près de la plage et de la piscine, le fameux "sunset". Quel cadre idyllique pour un déjeuner en toute quiétude ! Chaque instant était une évasion sensorielle, où la beauté environnante se mêlait à la délectation gastronomique.

Mais notre aventure ne s'arrêta pas là, car nous prévoyons déjà de revenir pour l'expérience gastronomique 1 étoile qui nous fait tant rêver.

Et parmi tous les souvenirs inoubliables, celui qui brillera le plus sera l'accueil magique d'un certain Alexandre. Son professionnalisme rare est un trésor qui rendra votre séjour inoubliable. Alexandre est bien plus qu'un membre du personnel, on a l'impression au bout de quelques heure qu'il est proche sans être envahissant. Le genre de personne que l'on aimerait avoir comme ami. Il anticipe chacun de vos désirs, vous enveloppant d'une attention sincère et chaleureuse. Nous avons bien sûr échanger avec lui de son passé et vu les établissements ont compris vite qu'il a un grand savoir faire mais surtout savoir être !

Il est indéniable que Hôtel du Palais est un endroit où la magie opère. Tout est réuni pour que vous passiez des moments d'exception, du cadre enchanteur aux prix cohérents, clairement affichés sur leur site internet, éliminant toute surprise désagréable.

Alors, chers voyageurs, n'hésitez plus, embarquez dans cette aventure magique à l'hotel du Palais même sans séjourner dans l'une de ses chambres qui font rêver, comme nous, offrez vous le charme du luxe le temps d'un repas. Laissez-vous envoûter par l'accueil unique de l'équipe et (surtout) par la beauté des lieux. Chaque instants passés ici seront un moment suspendu dans le temps, où vos émotions vibreront au diapason de l'excellence.

Un palace où les rêves deviennent réalité, et où la magie opère à...

Nous avons passé un moment agréable ce dimanche lors du brunch dans la Rotonde de l’hôtel du Palais . L’accueil et le service du personnel sont parfaits ,notamment Roxane qui s’est occupée de nous pendant le service . J’émettrai cependant une réserve quant au contenu du brunch auquel on pourrait s’attendre dans un palace . Si le buffet d’entrée est copieux et fin avec des fruits de mer et d’autres produits terre et mer ,les choix de plats chauds sont très limités (magret de canard ,demi homard chaud mais non grillés dommage et poitrine de porc )ainsi que l’accompagnement (champignons farcis ,ratatouille et gratin dauphinois ) .Quant au buffet des desserts,peu de choix variés (mini tartelettes ,mousse au chocolat chimique ,et des fraises à la crème ).Il suffirait de presque rien pour atteindre le Wouah dont la jeune génération aime à employer le terme.Tout d’abord un brunch propose une offre d’oeufs(brouillés ,benedicte,omelette),un poste de viennoiseries variées et non pas croissant et pain au chocolat),des pains variés non tranchés dans une corbeille avec des grilles pains pour pouvoir les toaster ,des plats chauds plus nombreux ainsi que des accompagnements et des desserts plus variés de meilleure qualité avec un poste qui propose des crêpes ou des gaufres chaudes à la demande et non pas des morceaux de gaufres froides dans une corbeille. J’espère que ces suggestions simplement vues et appréciées dans différents palaces à Paris et dans d’autres capitales donneront des idées de mise en scène plus appropriées à un palace comme l’hôtel du Palais fréquenté par une clientèle internationale exigeante. J’oubliais le choix de fromages qui se contentait de deux variétés déjà coupés en triangle posés sur un plat ,dommage pour un palace situé dans un pays qui s’enorgueillit de plus de...

Cadre magnifique dans ce lieu chargé d’histoire. Service discret et efficace . Ambiance feutrée , table espacée et piano en fond musicale. Malheureusement, la partie cuisine n’est pas ou n’est plus à la hauteur du lieu et du prestige d’un tel palace . En entrée , 3 œufs durs ( trop cuit ) déposés sur une mayonnaise étalée en fond d’assiette . Du caviar ( certainement du Béluga ) sans aucun goût iodé. La mayonnaise cachant littéralement le goût salin du caviar . Pas d’autre présentation ou accompagnement dans l’assiette pour mettre en valeur le caviar .Le plat est facturé 50€ et l’impression laissée me fait penser à un simple œuf mayonnaise puisque c’est ce goût qui prédomine. Le plat: Des pâtes, (beaucoup de pâtes dans l’assiette) accompagnés d’une queue de homard bien cuite mais pas parfaitement tronçonnée. L’impression est bonne au niveau du goût et l’émulsion se mélange bien aux pâtes . Présentation sans originalité et sans finesse visuelle . J’intitulerai le plat : Pâtes au homard et parmesan plutôt que :Nastrinis au homard bleu , bisque crémeuse et vieux parmesan . Assiette à 65€ . Pour conclure : Sans vouloir comparer ce restaurant ( la restauration ) à un simple étoilée ou un bib gourmand , l’impression générale est décevante . On est loin de quelque chose d’original au niveau culinaire et l’addition finale me laisse un goût amer pour la prestation réalisée en cuisine . Simple gastronome que je suis , je me sens tout à fait capable de reproduire ces 2 plats dans ma cuisine . Je reste à la disposition de la direction de La Rotonde pour m’expliquer sur ce commentaire .Je re précise également qu’il s’agit plus d’une affaire de goût qu’une affaire de prix .Je suis prêt à dépenser le double si la qualité est au...