Restaurant du Palais iodé — Restaurant in Belfort

Nous avons été conquis par cet établissement, à mi-chemin entre restaurant familial et restaurant gastronomique, à la décoration hybride entre classique et moderne. La cuisine est exquise de l'entrée au dessert, offrant des mets du terroir élaborés avec légèreté et élégance. Le civet de sanglier a particulièrement flatté nos papilles, grâce à l'équilibre trouvé entre les saveurs, le mélange heureux des champignons de Paris, des châtaignes, des carottes et des petits oignons, et la tendresse de la viande. Nous suggérons également la crème brûlée au chalumeau (la vraie recette!), qui laisse s'évader l'esprit hors du temps. La présentation des plats est digne des plus grands restaurants, et la recherche de l'originalité dans les associations d'ingrédients, tout en restant fidèle à la culture franc-comtoise, nous a charmés. Par ailleurs, nous souhaitons attirer l'attention sur la qualité du service, incarnée par des serveurs attentionnés, respectueux et vraiment sympathiques. Ils ont eu à coeur de rendre cette expérience gustative exceptionnelle également humaine, et nous avons apprécié leur professionnalisme ainsi que leur spontanéité et leur gentillesse. C'est donc une adresse que nous recommandons absolument, car le rapport qualité-prix...

Une étoile pour la cuisine parce qu'on a été refusé ce midi. Donc aucun avis là-dessus. Une étoile pour l'ambiance et pour le service car on a été refusé dès que ma fille soit rentrée dans le restaurant. Le chef du restaurant a été bienveillant et accueillant nous proposant une table libre malgré qu'on n'ait pas réservé. La dame (souriante pourtant au début) qui prenait les commandes a refusé dès qu'elle a vu ma fille (tenue de jeune pour ma fille et pour moi tenue classique) prétextant que cette table était réservée pour des potentiels clients fidèles qui se seraient peut-être présentés. Ce restaurant fait ressentir une certaine forme de discrimination vestimentaire qui m'écoeure. Nous avons l'habitude dans la famille des restaurants gastronomiques et des bons traiteurs. Et qu'importe le prix. Je pense que cette dame, si elle devait faire tourner ce restaurant toute seule, aurait besoin des conseils de M. Etchebest. Comportement inadapté et décevant. Par conséquent, je déconseille ce lieu qui devrait être en toute normalité un endroit de convivialité...

Paris bistro prices and the food was not Paris bistro quality. The starter and main dishes were mediocre, and the side dishes of plain white rice and fries were very disappointing. The dessert was good. The staff were nice but not very professional, and we were seated outside where we could smell the garbage next door. I would not recommend...