Le Chapelier — Restaurant in Besançon

Suite à la réponse du gérant, je me doutais que nous étions tombé le mauvais jour, avec tous les avis positifs ce restaurant reste certainement une bonne adresse. Effectivement, ma remarque concernant la salade reste au conditionnelle et n'est pas vérifiable, c'était notre ressenti du moment mais bon, une salade avec un peu de sauce est toujours meilleure! une purée chaude aussi, avoir un peu de pain c'est plutôt cool aussi... Bref mauvais jour.

J'ai aussi confondu "plat du jour" avec "suggestion mensuelle", mes excuses... J'ai choisi un plat sur l'ardoise que l'on à posé à côté de notre table et non dans le menu. Si le temps passé à la préparation des plats est habituellement de 45 mn, ce serait sympa de prévenir les clients qui souhaitent manger assez rapidement le midi, car nous n'avions plus le temps de prendre un dessert, ni même un café..

Allez, un petit resto pour midi! Le chapelier est très bien noté, ça va le faire, et bien.... non. La commande est passé rapidement, deux plats "du jour", mais l'attente fut très longue! Je pense qu'ils nous ont oublié et après ma demande auprès de la serveuse, elle me dit froidement et sans excuse "nous servons les tables qui sont avant vous.." Après cette réponse sèche, je n'ai pas voulu répondre au fait que justement des personnes arrivées après nous étaient en train de manger! Bref, les plats arrivent 40-45mn après notre commande, pas de pain pour accompagner, ma purée est froide, ma côte de porc est carbo d'un côté... les lasagnes de ma compagne sont pas mal mais la salade qui l'accompagne (sortie d'un sachet) n’a pas de sauce... Du coup, très mauvaise expérience pour nous, je ne recommande donc...

J’ai mis 4 étoiles avec un petit pincement au coeur et j’explique pourquoi un peu plus bas. Nous étions 5 collègues. L’accueil était super chaleureux, avec des explications claires et les questions sur les plats et vins étaient bienvenues. Les cocktails étaient vraiment top! On adoré! Pour les plats, parmi nous, une personne a pris le magret, c’était apparemment incroyable! Les 4 autres avons pris le jarret et tous les 4 avons été un peu déçus. Certainement à cause de notre ignorance: on s’attendait à quelque chose qui s’apparentait plus à un jambonneau, alors que dans le jarret il y a beaucoup de gras et d’os pour assez peu de viande. La viande était très bonne mais il y avait trop peu de haricots à notre goût dans l’accompagnement, et alors qu’il était annoncé des lardons avec, nous ne les avons pas trouvés. Ceci étant dit, le goût était vraiment au rendez-vous et surtout, nous avions dans notre assiette des produits frais et de qualité! N’ayant pas pris d’entrée, je suis personnellement resté un peu sur ma faim. Parce que je n’apprécie pas les desserts, j’ai voulu alors commander une entrée: une croûte (il s’agit d’une sorte de soupe-sauce aux champignons et à la crème avec du pain grillé) mais on m’a dit que ce n’était pas possible. 5 minutes après, à la table à côté, on a servi une croûte. C’était frustrant, car cela avait l’air délicieux. Je suis donc reparti en ayant un peu faim. S’il existait un 4,5 étoiles, c’est ce que j’aurais donné comme note. 4 est un peu dur au vu de la qualité, mais je ne suis pas ressorti du restaurant en ayant l’impression d’avoir vécu une...

Super. On a débarqué un midi à 4. Plus de table en terrasse mais on accepte de manger dedans. Une bien belle idee : la déco est extra. On a mangé sous elles yeux de Victor Hugo ! Côté cuisine, la carte avec 3 entrées 3 plats et 2 desserts, ça sent bon la cuisine fraîche. Mais en plus, cette cuisine est excellente ! De la cuisine traditionnelle avec de bons produits, très justement assaisonnés (j'ai encore le jus au romarin du jambon braisé en bouche...). Le tout avec une touche de modernité dans les plats. Idem côté dessert, avec mention spéciale pour l'île flottante. Sans oublier un service tres agreable et efficace. Tout ça pour 80€ à 4 (apero + 2 plats par pers). Moi il m'en faut pas plus pour passer un...