Metà e Metà Pizzeria — Restaurant in Bobigny

First time I write a review about it. Shame on me because they definitely deserve it. Rita, one of the waitresses always give a warm welcome, she is very joyful and very good at explaining the dishes. The wine is good (even the house white wine). But while eating the selection of dishes you really can taste the sun on tomatoes. The burrata is delicious. I was curious this time about the Piazze Blanche (Pizza with white base not tomato sauce which will be called piazza rosse). I have chosen a one with burrata (yes again but it’s so good) and pistachio. Simply WOW, I wouldn’t have thought about adding homemade pistachio sauce on a pizza. Tantalising!! I also encourage you to ask Rita a Tiramisu to share with your family and/or friends as a dessert !...

🍕🍕🍕 sur 5 (pizzacrusader meter)

Après beaucoup de pizzeria sur paris, j'étais un peu déçu de voir que avec des super produits, un prix élevé (entre 13€ et 20€) et sûrement un super pizzaiolo, on n'as pas du tout une pizza à l'hauteur.

La pâté étais entre une Napolaitaine et une contemporaine, mais le cornicione étais pas totalement lève et pas alvéolé, du coup plus difficile à manger et apprécier. Beaucoup de clients le laissé de côté (pas bon signe).

Le produit sont excellents, mais la composition est à revoir. Sur la pizza autunno la crème potiron se mélange avec l'eau de la mozzarella est perd largement en goût alors que le mélange de produits choisi étais original avec des produits de saison.

Sur la mortadella et pesto de pistaches, la mortadelle étais coupe très épaisse et à la place d'une crème/pesto on as eu des pistaches écrasé et sans goût (peut être le torrifie avant) , même si c'était du Bronte, bizarre.

Comme la précédente le mélange sur le carte étais hyper intéressant mais la mise en place manquée de délicatesse.

La découpe, la position, le traitement des ingrédients si pas maîtrisé peut dénaturer n'importe quel produit même le meilleur.

Une grosse bufala placé au milieu ne peut pas tout faire. On doit pas sentir que le fromage sur une pizza mais pouvoir apprécier le travail de la pâté exalté par le pizzaiolo et le mix de goût et texture quand on mange un slide.

Pour ce qui mange la pizza au couteau et évite le trottoir, je sais pas comment vous aider, mais pour apprécier au maximum, il faut la manger à la mais et simplement coupe en 4, Easy!

Pour le reste, le local est au top, belle déco, l'épicerie aussi est très intéressante.

L'accueil est le service, un peu froid du début à la fin, voir aussi les autres commentaires. Mais je comprends aussi que la période n'est pas du tout facile.

Malheureusement vu les autres pizza sur paris et plus spécifiquement à Montreuil, cette pizzeria ne rentrera pas dans mes adresses préférées. Cordialement

PS Peut-être la retenter dans un an ou deux pour voir si il y as eu des changements. Pizzeria avec plein...

We had a fantastic meal here. Would like to give a shout out to Rita for the fantastic service, extremely welcoming, kind, friendly and attentive.

The food was absolutely fantastic. I had the Arancino al ragù to start which was perfect, really well seasoned and tasty, perfect consistency. I then had the Gnocchi alla Sorrentina for my main, lots of sauce, great texture, fantastic flavour but not overpowering- all around fantastic. For dessert we had Il dolce Leo, absolutely amazing! Perfect combination- many thanks to Leo the chef.

I would absolutely recommend this restaurant if you want an authentic Italian experience.

Will...