Foodji — Restaurant in Bordeaux

Samedi soir à Bordeaux. A la recherche d’une bonne adresse asiatique. Foodji, c’est le mieux qu’il vous faut. Au rez-de-chaussée nous sommes accueilli par le patron du lieu. A la fois serveur et cuisinier. Un accueil très chaleureux et amical. Il vous met tout de suite à l’aise par son sourire et son humour. Au premier étage une petite salle de 16/20 couverts. Décoration faites d’affiches et dessin de films d’animation japonais et lampes japonaise. Tout est très bien assorti et zen. Une carte sous forme de tableau, avec les plats qui changent selon les arrivages de produits, les envies du cuisinier. J’ai opté pour une « découverte en 4 étapes »… menu surprise. Deux entrées de 4 beignets de saumon (tempura) moelleux et croquant et maki, riz-magret de canard…succulents En plat : un saumon mi-cuit avec aubergine, courgette, riz assaisonné à la perfection. Mon épouse a opté pour un Sherachi de saumon, fève-riz assaisonnée parfaitement. Le patron du lieu m’a conseillé pour un saké très doux, soyeux, goût de pomme… très très bon. Dessert sous forme de moshi tendre au sesame… Un repas parfait avec une note parfaite aussi…pas de coup de massue… Et en plus de tout cela, l’humour, l’amabilité et le professionnalisme du maître des lieux. Il sais distiller les bonnes phrases au bon moment, mettre les clients à l’aise. Cette impression que nous sommes déjà des habitués…. Grande humanité à l’image de sa cuisine tout en goût et saveur. Enfin..,la notion de temps qui passe. Dans certain restaurant on vous fait comprendre qu’à peine arrivé il faudrai penser à partir…la c’est tout le Contraire… même en partant, le maître des lieux continue à vous parler de sa cuisine, de ses envies, de sa façon de fonctionner…et de culture et théâtres locaux… Bravo pour nous avoir reçu …comme à la maison…. Si vous avez une envie d’excellente cuisine asiatique… c’est la bas qu’il...

Depuis de nombreuses fois, je viens manger chez FOODJI, et je prends enfin le temps de laisser un avis bien mérité ! Son accueil chaleureux, son amour pour la cuisine et son choix de produits frais font de son restaurant une adresse incontournable.

Ce que j’apprécie particulièrement, c’est la confiance que je peux lui accorder : je me laisse guider à l’aveugle, il me propose ses inspirations du moment, et à chaque fois, c’est un pur plaisir gustatif ! Une mention spéciale pour son Umeshu, une boisson que je n’ai trouvée nulle part ailleurs et que j’adore.

Merci encore à Fabrice pour cette passion qu’il partage avec nous à travers ses plats. Une adresse que je recommande...

This was a special experience: smoked edamame, fresh rice California roll, tempura shrimp and gyoza (ok personally not a fan of the sauce). As someone else said: it is more fresh and more refined than any sushi...