LE PAIN DE LA RENAISSANCE — Restaurant in Bordeaux

Excellents pains et bonnes viennoiseries. (mais pas non plus exceptionnelles) Bon accueil. Une des adresses incontournables , pour la partie boulangerie, aux Chartrons! Pas testé le salé depuis fort longtemps… En revanche, je ne sais pas si les gros gâteaux sont toujours surgelés, mais j’avais été déçue voilà au moins 4 ans : j’avais commandé deux grands gâteaux (je ne sais plus précisément , mais dans mes souvenirs il y en avait un avec de la crème , des fruits rouges et de la génoise et l’autre avec crème , biscuit et chocolat) pour fêter un anniversaire entre amis. On ne nous a jamais avertis que c’était du surgelé, hors le fait de commander en pâtisserie suppose qu’on attend du fait maison de qualité , autrement on va chez Picard ou en grande surface… et on prévoit le temps de décongélation. Ce n’était que très moyen, et très décevant par rapport au niveau de qualité du pain. Heureusement les prix étaient honnêtes, inférieurs à ceux pratiqués par les artisans pâtissiers en général. (qui font tout eux-mêmes, avec des produits de qualité ) Donc je retiens que cet établissement est une vraie bonne boulangerie, mais pas une vraie bonne pâtisserie… à moins que cela ait changé depuis… Récemment j’ai eu l’occasion de tester un éclair au café et une galette frangipane : éclair bof (pâte à chou un peu trop cuite, assez sèche, et glaçage pas l’air d’être fait maison, goût authentique du café trop absent…, galette bonne, pas non plus exceptionnelle. ( je suis hyper exigeante, j’ai eu l’occasion de déguster des produits incroyables dans ma vie de gourmande, et il m’arrive de pâtissier moi-même , je sais faire la différence ) Je recommande, pour la partie boulangerie et l’amabilité du service, entre autres, leurs différents pains en général , mention spéciale pour leurs brioches qui sont indéniablement les meilleures et les moins chères du quartier! Et pas...

We were lucky enough to stay in Bordeaux 4th to 10th May and this was our local boulanger. Literally a 60 second walk. I went every morning for une baguette and two pastries viennoiserie. Even with my basic French, I was greeted warmly and politely and with a warm smile. I was made to feel very welcome indeed.

The baguettes and pastries we got every day, we're some of the best I've had in all my years of coming to France.

Should you find yourself in Chatrons,Bordeaux, I would wholly recommend a visit to this lovely...

On a testé du pain - Meule T80 - et un fondant au chocolat et la Chocolatine. Le fondant au chocolat était très bon. Un bon goût chocolaté. Sucré mais pas trop. Coulant juste ce qu’il faut. Un gâteau 6 parts pour 10€. Le pain à une belle croûte craquante et qui rebondit bien en même temps. La mie est assez aérée sans grosses d’alvéoles. Très bien pour tartiner du beurre ou autre chose. Un très bon goût. Pas le meilleur pain que j’ai goûté mais dans mon top5 des boulangeries que j’ai testé. Il reste tres agréable à manger pendant plusieurs jours et cela est très appréciable si vous n’êtes pas en capacité de manger une boule en un jour. Leur chocolatine est certainement la meilleure des boulangeries environnantes. Tant du point de vue du goût que de la qualité du feuilleté (croustillant à souhait et fondant). Je n’ai pas testé leur pâtisserie fine ni leur rolls pour lesquels ils semblent connus, peut-être prochainement. Très bon accueil lors de notre deuxième passage. Qualité des aliments : 5* Qualité gustative : 5* Ambiance : 5* Service : 5* Rapport...