Le Trinquet Bordelais — Restaurant in Bordeaux

Édit au-dessus de la ligne du 18/04/2024 C'est toujours plutôt bon mais rien a voir avec ce que j'ai connu. Je n'y suis pas retourné depuis environ 2 ans, et l'établissement a bien changé mais pas en bien. Sur le service globalement rien à dire, mais la cuisine n'est plus aussi efficace que fût un temps. Les cuissons ne sont pas aussi bien qu'avant, on note un manque de créativité et de préparation sur les plats proposés (plats du jours). Manque de texture sur les entrées qui étaient plutôt simples. C'est pas mauvais mais très déçu du changement perçu.

Avis de 2021 : Plusieurs fois qu'on y va lors de la pose repas (avant et après covid). L'esprit est toujours là et la qualité aussi. Des plats délicieux, variés, des cuissons impeccables, des menus du jour toujours différent, des prix très corrects et un service rapide et impeccable.

On y va les yeux fermés pour découvrir ce que le restaurant nous réserve...

Félicitations au chef qui nous régale et nous propose une cuisine de qualité, appétissante et toujours bien présentée. C'est tout simplement le meilleur rapport qualité/prix aux environs. Par contre, passez votre chemin si vous recherchez un restaurant avec une carte qui comblera toutes les envies car ici, la recette qui fonctionne est entrée/plat/dessert du jour avec un ou deux extras à la carte.

Le point faible initial concernant le service et l'organisation a été corrigé : l'attente entre les plats est faible et le service est...

Petit resto qui ne paye pas de mine mais des plats fins absolument sublimes. Le chef est un virtuose. J’y ai déjeuné pendant une semaine tous les midis pour le boulot et j’y retournerai avec grand plaisir. Le plat du jour change quotidiennement et pour 16 euros vous avez entrée plat dessert. Je vous conseille vivement cette adresse si vous...