Maison Hermelin — Restaurant in Bordeaux

Il est des lieux rares où l’excellence ne se proclame pas, elle s’incarne. Cette boulangerie en est la plus parfaite illustration. À peine le seuil franchi, c’est un véritable ballet de parfums délicats, de sourires sincères et d’attentions exquises qui vous enveloppe. Chaque détail y est pensé avec un soin presque aristocratique : de la présentation des viennoiseries – dorées à la perfection – jusqu’à la plus humble serviette, remise avec grâce et élégance.

La qualité des pâtisseries dépasse l’entendement. On n’est plus dans la simple gourmandise, mais dans une expérience sensorielle où le goût tutoie l’émotion. Chaque bouchée est un hommage au savoir-faire français, une caresse pour l’âme. Mention toute particulière aux dames de cette maison, dont l’amabilité n’a d’égal que leur professionnalisme. Leur sourire est un baume pour les cœurs les plus las, leur accueil une véritable leçon d’humanité.

Il est devenu rare de trouver un établissement où le raffinement du service rivalise avec la qualité des produits, mais ici, tout est harmonie, tout est justesse. On y retourne, non seulement pour se régaler, mais aussi pour se ressourcer, tant l’ambiance y est chaleureuse, presque familiale.

Un immense merci à cette équipe formidable, à ces artisanes du bonheur, qui rendent chaque passage inoubliable.

Avec toute ma considération et mon plus grand...

This place consistently has the best "tradition" baguette between centre-ville and Victoire, and I've tried more than a few. Their crust - perfect crunch. This is a lovely, friendly neighbourhood bakery with great look pastries, sandwiches and an assortment of breads. Seriously, I can't think of "tartine" in the morning, a sandwich, or bread with dinner without Maison Hermelin...

Le pain est très bon, le salé et le sucré aussi.

Mais l accueil est horrible de la part de la dame blonde, la plus âgée, qui visiblement n a pas assimilé que le fait de vendre du pain passe aussi par un chouïa de chaleur humaine / politesse.

Chaque fois le même cirque à se faire à moitié agresser si on a pas l appoint. N'accepte pas que l on puisse choisir un article plus ou moins cuit sans donner son avis de manière hautaine. Devoir insister auprès d une vendeuse pour avoir l article que l'on souhaite et avec un minimum de gentillesse, cela semble trop demandé.

Pour en avoir parlé un peu avec mes voisins fréquentant la boulangerie le constat est unanime, certes on ne revient pas à la maison avec la vendeuse, mais elle laisse un goût amer à chaque fois.

Le reste de l'équipe...