Restaurant Le Plana — Restaurant in Bordeaux

J'ai noté ce restaurant en prenant soin de le comparer à d'autres figurant dans la même catégorie des Brasseries/Restaurants : c'est la première fois que je donne une note de 5 étoiles, en toute objectivité.

Le Plana, dia !!!!! Une époque révolue où nombre d'étudiants de tous horizons départementaux se regroupaient, se désaltéraient (plus ou moins modérément), dansaient....Bref, point besoin d'un 06 pour communiquer, même que Basques et Béarnais pouvaient s'entendre, alors, hein ?

Revenons en à l'essentiel. Nous étions 4 adultes, âgés mais en pleine forme, les dames paraissant bien (comme souvent) 20 ans de moins que leur âge réel....Je flatte, je flatte.

Un accueil chaleureux et une "mise en table" par Rémi avec lequel j'ai pu dialoguer "motocyclette" et aussi me rappeler quelques souvenirs lointains.

Le jeune homme qui s'est ensuite occupé de nous fut à bonne école tant son comportement était professionnel : là, je fus stupéfait....Il existe donc encore des serveurs pro !

La carte : plaisante, alléchante, avec des choix multiples - en plus des suggestions - ce qui m'a conduit à penser que de nouvelles visites pourraient alors se programmer. Mais, avant tout, faut observer, sentir, déguster.....

Les plus :

Entrées : Œufs cocotte (au Serrano et Parmesan) et Poêlée de calamars chorizo, que nous avons partagé. Excellent : j'ai d'autant apprécié la parfaite cuisson et l'assaisonnement des chipirons.

Plats : Tataki de thon et riz safrané, Foie de veau et purée maison (déglacé au vinaigre balsamique et persillade, Côte de bœuf (Angus écossais, 2 pers) accompagnée de son os à moelle

Le Tataki : excellent et copieux Le Foie de veau : idem La côte de Boeuf : bon, on sait que l'Angus vient d'Ecosse, hein, là haut vers le Nord et pas de la province du Chihuahua. Rien à signaler : cuisson respectée, viande de qualité *.

Personnellement, j'ai un goût prononcé pour les viandes "maturées" mais j'ai conscience que leur goût prononcé ne fait pas l'unanimité, loin s'en faut.

Belles présentations.

Le moins :

Carte des vins : que du Bordeaux et "alentours". C'est un choix de la direction. Prix me semblant excessifs pour certains d'entre eux et ne permettant à une personne au portefeuille "moyen" de se délecter à souhait. J'ai bien compris que nous étions à Bordeaux.

Suggestion : il existe, par ci et par là, des vins de très bonne/bonne qualité pouvant largement rivaliser avec les vins du coin moyennant une facturation bien moindre. Des vins "d'ailleurs" en somme et pas forcément très éloignés du terroir Girondin.

Au total :

belle brasserie, professionnalisme du personnel, qualité des mets servis en quantité suffisante, rapport qualité/prix très bonne choix des vins rouges limité au département, tarifs trop élevés pour le vulgum pecuus et en inadéquation avec les tarifs "raisonnés" et "raisonnables " des mets proposés.

A la caisse : le paiement s'effectue sans encombre, tout fonctionne. J'en profite pour discuter avec le patron, arrivé sur place en 1989. Et hop, il se prend au jeu et nous discutons.

Merci à lui pour m'avoir permis de me remémorer une partie de mon passé d'étudiant.

Je reviendrai, espérant que mon appréciation...

Terrible. Waiters in dirty shirts eat olives and nuts while serving them. Fois gras is directly from the supermarket and fridge, served with bread rolls!! They take olives from your table before you finish to eat them. We didn't want to try main dishes after all that and just left. Never go there! Update after restaurant's reply: We didn't drink a bottle of wine - we just started it and it was a small bottle 0.375. The wine, ordered because of advice of the waiter, was just bad. Bread wasn't toasted, it was just normal. Fois gras - we never ate worse, it was almost frozen. "Free dinner" - we wanted to pay for what we ate - fois gras and a small bottle of wine. The fact that the owner refused of paying we accepted as a kind of apologies, since we never heard...

My first official bad review in France. I waited almost 10 mins to get seated since the staff with the glasses chooses who he wants to serve. But he seemed to be a good server to locals and regulars only😅 Finally got seated by a different staff and tried to get a menu from the same guy since everyone seemed to be busy except him and again, completely ignored😅 Took 10 mins to get the menu and place an order. Steak was served cold and unseasoned. Asked for a medium rare and as you can see from the photo this is clearly not. I didn’t complain since I am not willing to get ignored again and wait for a long time. Although, I liked the ambiance, fries, peppercorn sauce and the crème brûlée. I advice if you’re a foreigner go somewhere else where your €50-60 is more...