Restaurant Le Chicoula — Restaurant in Bordeaux

I've found the Chicoula while wandering by foot in Bordeaux. From the exterior it is a small and cosy place, the lines and style of the interior appealed me to enter and try. Unfortunately they had no place at that time. So I booked a place and we went with my wife. The first impression when inside is that of a delicate and familiar place. We found the waitress and chef (that we met before leaving) very friendly and professional. We choose the menu découvert at 35 euros per person. I will not detail the dishes, as I imagine that not listing them before they are served has been chosen to be part of the surprise and discover of the place. However, we had a tasting and light mise en bouche. The next course we really appreciated for its particular egg. Afterwards we had a dish with fish and one with meat, both were really good, served with appealing and unusual vegetables that was both surprising and very good. The dessert was also appreciated, again in the French tradition, but with some changes, some unusual ingredient but always delicate and savourous. So we really had a great time! The sole less positive point I would mention is that the tables are somehow too close to each other, so it is difficult to find a good privacy. Maybe it is possible to distribute places differently to improve on such a point. Anyway, thanks to the whole team for the very good time and meal we...

Bistrot d'art... c'est exactement cela. On rentre dans cet écrin comme on rentre chez un ami. Un ami artiste qui a du goût, qui vous montre ses photographies et qui vous montre son talent dans l'assiette. D'abord il a fallu mettre les papilles sur le bon rail avec une mise en bouche alliant ce jus de persil, cette mousse de foie de volaille iodée pour habituer le palais aux premiers coups de peintures. La Saint-Jacques arrive sur une assiette rappelant le bleu de l'océan. Le vert émeraude du persil revient, les reflets blancs nacrés du chou fleur croquant, crêmeux rappellent quant à eux les reflets du soleil sur l'eau. Que dire de ce lait de coco qui vient caresser le palais comme une évocation des lagons, des plages immaculées de Polynésie, paysages qui ont jalonné l'histoire du chef. On continue la galerie avec l'encornet et cette fois-ci la terre est visible depuis le vaisseau, on retrouve le fenouil et la pomme, toujours ce vert auparavant persil maintenant issu du fenouil. Les couleurs restent "froides" mais la gourmandise du chef et la France pointe, le beurre qui a rendu cette pomme et cet encornet si savoureux et tendre est bien présent comme un message : "Une escale est prévue". Puis la méditerranée, le sud-ouest avec un Cabillaud confit, une brunoise de Chorizo ibérique, une mousse de potimarron. Orange, rouge... on monte en température et en puissance dans les saveurs. La canicule. Puis l'explosion, le tableau salé, farandole d'amour avec cette pintade dont la texture m'est encore inexplicable tant elle était tendre. Betterave, le rouge de la terre, chaque gorgée de vin est la prolongation du plat.

Le dessert est un dernier çâlin, une absolue masterclass. Biscuit de Gêne et poire pochée dans un vin chaud, crème de marron. Je suis de nouveau enfant en Alsace à me délecter de la pâte à biscuit de ma maman, pleine de canelle et d'épices.

Discussion, rire, anecdotes pour terminer avec le chef. Ce monsieur ne nous laissera pas repartir sans une surprise: son petit financier cacahuète miel.

Maîtrise, amour, qualité ... merci pour la visite de votre galerie Monsieur. Nous partons avec un pincement au coeur : celui de devoir attendre l'été pour admirer vos nouvelles...

Totally worth the price! Absolutely delicate French gourmand experience.

I took the menu découverte, which included 2 starters, one cold plate, one main course, and 2 desserts. Every single dish is amazing. The ingredients were fresh and in season. I adore the cookie served in the starter and the sauce of the cold plate. The dessert was amazing. The service was also excellent. The lady suggested me some wine choice, which I love as well. Especially the second glass of wine that’s more fruity had a place in my heart. The interior design of the restaurant is chic but comfortable at the same time. Only 16 seats are available at maximum. Normally there is only one round per dining session. Be sure to make the...