SUSHI KÒBBO PESSAC — Restaurant in Bordeaux

Habitué depuis l'ouverture, je suis revenu tant de fois (pendant et apres le confinement...) pour retrouver de moins en moins de qualité, jusqu'à ce soir de 10 Mars 2023, ou j'avais l'impression que la cuisine etait faite ce midi ou que le cuisinier ne veut pas réaliser le 2e service et passe le relais a qui en veut ... Pour m'expliquer : -Salate de choux, trempé dans moitié de bol de jus. -Ravioli cramés, croustillants. -4 plats chauds sur 5 était tièdes voir froides. -Tempura trempés dans huille, a moitié cuits, la chapelure comme un éponge imbibé d'huile. -Sushi avec feuilles de riz qui ne décollent pas de l'assiete (repas de midi?). -Des sushis qui ne tiennent pas, impossible de les soulever. -Des plats oubliés marques comme livrés. Lors de la remarque, le serveur revient avec l'explication que "il n'y a plus". Le cuisinier veut plus. -Le serveur qui vous ignore, ainsi que la manque de eau sur la table. Ok, le prix de menu inclut pas le service, soit.

Je suis parti avec un sentiment d'insatisfaction, comme j'etait volé. Je comprends la situation actuelle, les prix élevés pour énergie et matières, ce que je comprends pas c'est pour quoi faire un travail à moitié et gaspiller la nouriture (meme surgelé) en faisant la cuisine comme ça. Je expliqué à la gentille personne à la caisse (avec des lunettes) mon avis, j'espère que elle fera passer le message. J'ai une doute, chaque fois quand je reviens, je trouve de personnel nouveau (et jeune, peut-être pas formé ?). Le restaurant affiche complet soir après soir, et les gens ont l'air d'aimer (vu leur commentaires). Comparé aux sushi de grandes surfaces, c'est nettement mieux... Mes mauvaises expériences sont peut-être que le miennes.

J'espère juste que le vrais chef est en vacances et ma prochaine visite sera meilleure. En tous cas, si c'est comme aujourd'hui, y a tout qui va retourner dans la cuisine ou je me leve et je quite l'établissement. Je comprends que pour un tel prix pour le menu on est pas sur la qualite d'un restaurant de 4 etoiles, mais le respect de la cuisson doit etre sacré. Je mis 2 étoiles pour encouragement, ma visite ce soir merite moitié d'une étoile.

Je vous souhaite bon rétablissement, si la satisfaction compte plus que la chiffre d'affaires sinon le sort sera celui de restaurant chinois de l'autre côté de la route (hmmm.....).

A bientôt, mais pas trop, je besoin de temps pour oublier le...

We're sushi lovers, and this place is amazing. a big plus on having both soy sauce nosrmal sorry and less solty, so far, had never encountered this choise. *Food tastes great, comes fast, and even if we accidentally ordered the tea for the second round, they still brought it first. Be careful, though. Portions are really big. Most of them come in 8 big pieces, so if you come abroad like us and are used to small portions, order with regard in it. As every piece you can't eat is extra 1 € on your bil. Fortunatamente the lady was extremely understanding and we didn't pay the extra amount, that would have been a lot higher. We where 4, 2 parents and 2 kids, had only made one round of order and that was more than enough for us to be...

On ne peut pas noter celui de Villenave d'Ornon ou je suis allée alors je mets mon avis ici. Il est possible de réserver sur internet jusqu'à 13h15, ce que j'avais fait. A l'arrivée, beaucoup de monde attendait et tous avaient une réservation qui n'était absolument pas prise en compte. Nous avons donc eu une table à 13h35. La personne qui nous a placés nous a alors annoncé que la cuisine fermait à 14h15 donc moins de 45 mn pour déguster et passer commande, c'est un peu court vu le prix. L'attente pour certains plats à été inacceptable. Sashimis commandés à l'arrivée et servis après que la cuisine soit fermée et après plusieurs relances à différents serveurs. Personne ne débarrassait nos plats vides. Nous avons donc été obligés de les poser sur la table à côté dès qu'elle a été libérée. Idem pour la glace qui commençait à fondre et pour laquelle il a fallu aussi relancer au serveur. Ce que nous avons mangé était bon bien que les assiettes qui stagnent sur le comptoir avec du poisson cru, me font me poser quelques questions. Les serveurs sont souriants mais apparemment pas du métier donc sans aucune organisation. Une petite formation ne serait pas de trop et leur éviterait peut être de courir partout pour rien et de repartir les mains vides. A la caisse, la responsable voulait juste se faire régler l'addition et n'a pas jugé bon de demander si tout c'était bien passé...Rien à faire. Je trouve dommage de permettre la réservation jusqu'à 13h15 alors que les clients qui arrivent plus tôt prennent logiquement leur temps afin de déguster les différents plats. L'impression que cela m'a fait, c'est que c'est une véritable usine qui ne fonctionne pas très bien mais qui veut juste que le client paye et s'en aille rapidement.

Je suis donc très déçue j'essaierai peut être celui de Pessac ou Merignac afin de me rendre compte si il y a les...