Au palet d'Or — Restaurant in Briançon

The unremarkable shop hides an excellent bakery. I can't say that I've been to all the bakeries in France, but I've been to a few over the past decade on skiing trips and excursions and this was a highlight. The "traditionel" baguette, at €1.30, made our days, crispy on the outside, soft in the inside, delicious, long-risen dough made for an excellent breakfast in itself, and we couldn't wait to get our sandwiches made with it during the hikes. The pastries were also delicious, ie. the 'apple bag' (chausson), a delicious crispy buttery pastry with a good texture, "al dente" and very tasty, not over-sugared filling. If I'm within 10 km, I'll go...

Très bonne boulangerie et très bon pain, notamment la '' Chamoisine '', pas donné (1,5€) mais un régal. Très bonne conservation du pain, même le surlendemain il est encore mangeable. Parfois l'attente est un peu trop longue notamment si les clients qui vous précèdent prennent des sandwichs qui sont faits à la demande apparament. Je sais bien que la boulangerie est un métier difficile, et que la fatigue peut se faire sentir, mais un sourire et un accueil plus courtois et ampathique s'avère...

La boulangerie est propre et donne envie. Dommage que les croissants soient de la pate congelée vendu au prix d un vrai croissant. Le service est correct. En reponse au propriétaire, cela est bien mon avis et je sais au combien le travail de boulanger pâtissier est difficile. Mise à part vos croissants mon avis etait plutôt positif, mais au vu de la reponse je constat que vous n etre pas en capacité de prendre les...