Indigène — Restaurant in Caen

Very nice place! We were passing by Caen and wanted to have a nice dinner and Indigene definitely delivered. The quality of the food was very high. Dishes were carefully designed with a well researched combination of ingredients. Very nice selections of wines too. Service was very cordial and friendly and they even accepted us without a reservation. The bill was not cheap by any means but it was...

Théo et Tali, deux jeunes chefs talentueux grâce a leur formation a travers le monde et leurs origines française et brésilienne. De la charcuterie à l’apéro au dessert, tout est fait maison. Les produits sont frais et proviennent de moins de 100km. Le menu est travaillé pour changer toutes les deux semaines et proposer un assortiment de 4plats. Les vins sont certifié Naturels, sont d’une qualité exceptionnelle et choisi en direct chez chaque vigneron en passant par la France l’Autriche l’Afrique du Sud, etc… du pétillant, vin orange au vin rouge etc .. Vous en aurez pour tous les goûts. Les chefs proposent aussi un assortiment mets et vins (chaque plat est accompagné d’un vin méticuleusement choisi) laissez vous porter ! Formés en cuisine, oenologie, pâtisserie, chocolaterie, fermentation les deux amoureux de gastronomie ne cessent de se former afin de vous apporter des saveurs qui vous combleront de bonheur ! C’est un 10/10 comme a chaque fois que l’on vient chez vous ! Merci

Bravo et bonne continuation A...

Après avoir écumé beaucouuuup de restaurants, je peux dire en toute honnêteté que celui-ci fait partie de mon top 3! Appréhension "cuisine du monde" car un peu de mal avec les épices. Au final expérience 100% réussie ! Zéro fausse note, de la vaisselle (en partenariat avec des artisans), jusqu'au gommage/savon dans les toilettes, tout est fait avec goût et subtilité ! La carte des vins est exceptionnelle, beaucoup de choix et le sommelier/serveur/gérant a effectivement le don pour les accords. Le menu en 4 plats était juste parfaitement équilibré ! Bien jaugé, simple, humble, serein, sans en faire des tonnes je ne trouve pas de fausses notes ! Merci pour cette expérience, je recommanderai...