Brasserie chez Fred — Restaurant in Carpentras

Je met à jour ma précédente évaluation publiée il y a 6 mois. J'ai malheureusement été déçu de mon repas chez Frédéric ce dimanche. Tout d'abord, le service mais c'est si important. Il est vrai que c'était un apprenti qui s'est occupé de nous mais il nous a demandé ce que nous avions choisi alors que l'on nous avait pas encore distribué de carte. Ensuite, on a eu une carte pour deux. Je rappelle que les QR codes existent dans plusieurs restaurants et que ça évite de s'échanger nos microbes et d'être en manque de menus.

Il y avait des suggestions à l'extérieur mais on ne nous en a pas parlé, j'ai dû prendre une photo.

Bref, encore beaucoup de choses à dire comme l'absence de proposition de boisson pendant le repas mais c'est un apprenti, soit, mais je ne sais pas si le service du dimanche soit le plus judicieux pour le faire travailler sans trop le surveiller sachant qu'il part de très bas.

Ensuite, j'ai pris un steak à cheval avec oeuf, repas classique. J'avais demandé à point et il est arrivé trop cuit. OK en plein milieu mais sur les côtés, c'était trop sec. J'ai fait la remarque au serveur et il m'a proposé, sympa, soit une sauce de mon choix, soit un autre steak. J'ai pris la sauceau poivre, indispensable. Par contre, très bonne gardianne de taureau.

On a pris un tiramisu présenté dans une coupe de glace, pas mal mais pas excellent non plus.

Ensuite, on est reparti mais pas un seul "au revoir" malgré le personnel au comptoir et on a aussi croisé l'apprenti au pas de la parte qui ne nous a même pas calculé. On a failli laisser un pourboire, ouf 😀

Voilà, je ne jette pas la pierre mais l'expérience à été vraiment décevante. Limite, j'aurai préféré acheter moi même le steak chez le boucher pour le faire cuire mieux que le cuisinier. C'est pénible de laisser 60 euros de note alors qu'il y a pas mal de concurrence dans ce secteur et qui ferait mieux. Je n'ai pas retrouvé ce petit "+" de ma première visite.

Ancien commentaire :

Très bon accueil, convivial bien qu'un peu bruyant quand il y a du monde mais c'est bon, c'est la raison. Les plats sont goûteux. C'est de la bonne brasserie, la viande est fraîche, directe du boucher....

Wonderful restaurant! The only place we went to twice and could've gone again. Diverse menu. Lively ambience. The most well staffed restaurant we went to in our two week stay at Vaison. We had different salad appetizers, shrimp pasta, and a lamb sweetbread pasta. One of the servers was really nice about helping us pronounce things in French. Would highly recommend coming here! We didn't get to try the desserts because each time we were so full from appetizers and...

Hier soir nous avons voulu dîner, en ayant réservé à l'avance. Nous avions réservé pour 19h45, nous sommes arrivés même pas 10 minutes après et il n'y avait pas de place pour nous... On nous a dit d'attendre qu'une dame finisse, sur une toute petite table, impossible de rentrer à deux.

C'est vraiment un profond manque de respect envers les clients. A quoi ça sert de réserver si c'est pour au final ne pas avoir de place ? Et être reçu n'importe comment ?

C'est bien la deuxième fois qu'on nous fait le coup. Cette fois-ci c'est la fois de trop. Plus jamais Chez Fred ! Jamais !

C'est une usine à touristes et c'est absolument hors de prix pour ce que c'est ! De la cuisine absolument quelconque ! Les serveurs sont pressés comme des citrons, on les voit courir sans cesse. Ils ont à peine le temps de nous parler.

Une véritable honte. Si vous visitez Vaison et les alentours, n'y allez surtout pas. Vous perdez votre temps et...