Bistrot Saint Régis — Restaurant in Chalon-sur-Saône

Je donne mon avis car on m'a invité à le faire.

Est ce que toute vérité est bonne à dire.

Cela fait la 5eme fois que je viens en un peu moins de 4 ans (je ne suis pas le client le plus fidèle mais ma memoire peux me permettre de constater les évolutions ou non ...) Concrètement le rapport qualité prix se dégrade sévèrement et ce sera ma dernière fois. Cela ne me dérange pas de dépenser 132,50€ pour 3 personnes avec 2 entrées + 3 plats et 3 boissons si et seulement si la prestation est à la hauteur . Apprentie serveuse gentille mais le "de rien" pourrais être modifié par un "je vous en prie".

Un serveur pas des plus empathique qui par 3 fois précise qu'il ne devrait pas être là et qu'on lui a sucré 1 semaine de congés (devoir de réserve ???) on est là pour passer un bon moment et non pas pour gérer un souci de RH.

Le cadre est "raffiné" mais il ne vaut pas mieux mettre ses lunettes : Au dessus de la tête de 2 autres clients il y avait une toile de poussière d'au moins 1 mètre de longueur (sous la tringle à rideau côté vitrine) : Normalement tout le monde sauf Gilbert Montagné pourrait la voir. Ceci me bloquant les yeux j'en fait bêtement part au serveur qui me dit que c'est un fil qui maintient la barre de rideau ... Euh 🤔 ce sont les câbles qui tiennent la barre et non la toile de poussière ... Quelle mauvaise foi, ensuite le serveur est parti en bougonnant. Par ailleurs les angles de plafond sont remplis de toile de poussière également (je peux vous conseiller un fournisseur de tête de loup ainsi qu'un bon opticien). Côté cuisine c'est "raffiné" même si cela manquait un peu d'assaisonnement, bien présenté MAIS même si je privilégie la qualité à la quantité il y a des limites : Nous sommes littéralement repartis avec la faim au ventre.

Oui, le coût de la marchandise, de la main d'oeuvre, de l'énergie, ... a augmenté, mais on ne peux pas laisser repartir les clients avec la faim avec des plats à la carte en moyenne à 27€.

Désolé si cet avis ne fera pas plaisir mais c'est vous qui me l'avez soumis.

Ouvrez juste les yeux et mettez vous juste à la place de 3 clients qui étaient censés passer un bon moment pour 132.50€. Et bien là c'est...

Very cosy place, nice ambiance, excellent service. The food I can describe as edible, but I wouldn’t repeat the experience. Ceviche was ok but a portion was at least 300 grams, 3 half steaks, I couldn’t finish so much raw fish at once. “Slow cooked veal” was very hard, chewy...

30 juillet 2022: joli endroit: terrasse en bois ombragée et très bien aménagée; très bruyante cependant car en bordure d'un boulevard très passant (véhicules). Plats et desserts délicieux et très fins. Service déplorable, de l'accueil à la prise de congé; en fait, aucun service. 14 juillet 2023: un an après, malgré la réponse reçue à mon avis de l'an dernier, aucune amélioration du service (cuillère à dessert jetée sur la table par la serveuse, eau non débouchée et non servie, monsieur servi avant dames, verre de vin oublié, le personnel ne dit pas au revoir -seulement après que les clients le leur aient dit-). Un service pas à la hauteur de ce bel établissement proposant de très bons plats et desserts. Mais la satisfaction est un ensemble et ne se résume pas à la beauté des lieux et à la...