Mizu Restaurant Japonais — Restaurant in Chalon-sur-Saône

Affligeant ! Je regrette d’être forcée de mettre une étoile pour pouvoir partager un avis sur ce lieux exécrable. C’était dimanche, nous étions 5, ravis d’aller tranquillement déguster des sushis à Châlon. Après avoir attendu 25 minutes pour que l’un des serveurs daigne nous calculer, nous sommes allés nous-mêmes demander les menus au bar-accueil du restaurant. À notre table, deux d’entre-nous ne souhaitaient pas prendre la formule à volonté, l’un étant végétarien et l’autre ne consommant pas de poisson. Petite faim oblige, plutôt que de payer 20 euros, ils souhaitaient choisir un plat à la carte. Le serveur est enfin arrivé. Il nous a tenu un discours irrecevable sur la nécessité d’une cohérence des commandes pour toute la table : c’était soit tout le monde prend la formule, soit tout le monde prend à la carte. Or, nous n’avons pas tous faim pareil ni les mêmes porte-monnaies. Il a peur qu’on fasse goûter nos sushis à nos amis ? - Heureusement que quand je mange une pizza je peux en filer une part à ma pote sans qu’un serveur ne s’offusque. Par ailleurs, si vous proposez la formule « sushi à volonté » dans votre restaurant, il va de soi que vous n’avez pas de souci de stock. Or vos prix à la carte sont plus élevés que le prix d’une formule à volonté (15€ la semaine et 20€ le dimanche). Qu’est-ce que ça change pour vous de laisser chacun manger à son rythme ce qu’il a ENVIE de manger ? Le serveur à voulu nous séparer, installer une partie d’entre nous à une autre table. Nous avons eu beau lui assurer que nous étions des personnes honnêtes et qu’il n’y aurait pas d’abus, il a soutenu qu’en l’absence de CAMÉRA dans le restaurant, il ne ferait pas autrement. Incroyable. Heureusement que vos clients ne sont pas filmés, bande de dingues. Et si vous tentez de nous diviser alors qu’on est venu partager un repas convivial en famille, ne vous étonnez pas qu’on soit tentés de se jeter des sushis à travers la pièce et de saboter votre empire. Mais nous sommes partis. Tout simplement. Nous sommes allés manger indien au Bollywood et c’était de la bombe, l’accueil et la qualité culinaire valent le détour, rien à voir avec Mizu, le contraire absolu. Dois-je préciser que dans les toilettes il y a un panneau affiché : « arrêtez de jeter les sushis dans les toilettes » ? Intéressant. Vous facturez les sushis non consommés par vos clients qui ont eu les yeux plus gros que le ventre au prix de la carte plutôt que de leur permettre d’emporter leurs restes chez eux et vous vous étonnez qu’ils les jettent discrètement aux toilettes. Plutôt que de laisser vos clients gérer à leur gré leur appétit, plutôt que de militer contre le gaspillage alimentaire, vous préférez payer régulièrement une facture de plomberie ? Il est honteux de forcer la main de vos clients sans respecter la diversité de leurs goûts ni de leur estomac ni de leurs finances. Honteux de proposer une formule aussi bancale, dont vous souffrez visiblement, sans quoi vos hôtes ne jetteraient pas la nourriture dans les toilettes. Honteux d’accueillir de manière si exécrable, un dimanche, 5 personnes qui ont faim. Votre publicité ne tient pas la route. Honte au...

Avec tous les superbes avis et la carte avec des plats typique du Japon pour ce restaurant, nous y réservons une table, sans grande crainte mais alors la dégringolade fût rude. Déjà surprise une formule volonté qui est finalement pas tape à l'œil sur le site. Bon OK, je sais que je vais pas avoir la qualité que je pensais car on sait parfaitement ce que vaut du volonté. Acceuil inexistant, silence glacial dans la salle alors qu'on nous pointe du doigt une table. Mouais. Commande à la carte aller. Un bon point. Et là, le cauchemar. Seul la salade de chou était potable. Gyoza infâme au goût de plastique, brochettes surgelées dont les boulettes à vraiment se demander si c'était du poulet. Et les sushis olala. Poisson avec un goût franchement limite. Trop gros, aucunement vinaigré. On a dû se forcer pour finir. Aucune carte avec desserts ou les plats typiquement japonais comme noté sur le site aussi.

Car oui,le gros de ce repas est la serveuse qui vous force presque à vous y mettre dans la bouche quand il vous reste un petit bout de saumon dans l'assiette ( ça c'est bien produit j'avais enlevé un morceau de saumon virant marron et elle me la pointé du doigt pour que je le mange ) Véridique, elle a pris nos bouteilles a fait quelques pas avant de les secouer et revenir nous verser les 3 malheureuses gouttelettes qui restait. Du jamais vue. Alors madame,je vous invite cordialement à suivre une formation dans le service ayant été responsable de serveurs. Car vous faites fuir à vous seul les clients comme ça. Ajouté à cela la qualité qui pour moi est franchement à la limite de la correctionnelle. Je suis sortie de là bas délesté de 50€, écœuré et à me demander si j'allais pas être malade. Nous sommes vite partit avant qu'on se fasse mettre une"amende" car nous n'avons pas fini le dernier plat. C'est pas ça de la cuisine japonaise, bonjour l'image que ces volontés donnent. Je vous invite tous à essayer de la vraie cuisine japonaise ça...

Une très mauvaise expérience pour une soirée en couple. Je ne recommande absolument pas.

Déjà le site internet ne mentionne à aucun moment que lorsqu’on commande sur place, il faut prendre à volonté. Donc en arrivant sur place, on nous explique qu’il va falloir payer bien plus cher qu’annoncé sur le site. A priori on peut commander à la carte, mais on ne nous a pas laissé le choix, donc avant même de commencer, l’addition est salée.

Ensuite, malgré une forte affluence, nous avons dû attendre 20 minutes pour nous faire servir une soupe miso, et 40 de plus pour recevoir nos premiers plats. Le service est extrêmement long, et surtout incompréhensible : nous avons été servi après 4 tables ayant passé commande bien après nous.

Les maki, sushis, california sont assez classiques, même si la feuille de nori est caoutchouteuse. Sur certains plats où elle est bien présente, impossible de finir son assiette.

Le pire étant selon moi les brochettes : Arrivées FROIDES, le bœuf était même cru sur la partie supérieure de ma brochette. J’ai hésité à les renvoyer mais au vu du temps du service, j’ai préféré ne pas gâcher.

Après une seconde commande, où nous avons attendu bien plus d’une heure des brochettes qui ne sont jamais arrivées, nous avons décidé de partir.

Je tiens à noter cependant une compréhension de la part de l’équipe, qui s’est expliquée et m’ont proposé un petit geste commercial. 2 euros sur un menu à 22,90, c’est peu au vu de ce que nous avons vécu, mais c’est un geste appréciable et je les en remercie.

Maintenant, presque 23 euros pour un volonté où la nourriture est correcte voire même froide, cela me parait bien trop cher, et j’espère que les futurs clients seront bien mieux...