Restaurant Carré des Sens — Restaurant in Chambéry

Malgré une expérience décevante je ne comptais pas laisser un avis négatif, mais l'attitude exaspérée de la serveuse lorsqu'elle m'a demandé comment s'était passé mon repas et que je lui réponds honnêtement "déçu" en développant ma réponse me pousse à laisser un témoignage. 3 déceptions : Je demande un verre de vin blanc, la serveuse m'en propose trois dont un chardonnay ou un cote de Gascogne que je prends, il était moelleux, je déteste les vins sucrés, je lui précise juste qu'elle devrait annoncer au client qu'il est moelleux, elle me répond que 90 % des côtes de Gascogne sont moelleux et que c'est donc de ma faute, je lui précise que c'est l'inverse et que le vin blanc y est en très grande majorité sec et qu'on y trouve quelques moelleux, le vin moelleux représente d'ailleurs 10% de la production de blanc, elle commence à monter en pression en me disant que c'est faux et qu'elle l'a appris à l'école..... reprenez vos cours mademoiselle, interrogez tous les connaisseurs, ils vous confirmeront ce que je vous ai dit. Je commande le dos de cabillaud, accompagné sur le site internet d'un écrasé de pommes de terre aux olives et d'une bisque de moules, finalement il est accompagné d'une ratatouille sur le menu, et finalement lorsque la serveuse l'amène à table elle me précise qu'il est finalement accompagné de mojettes de Vendée, que je n'apprécie pas plus que ça. Là encore il est regrettable de ne pas le dire au client lors de la commande plutôt que lorsque le plat arrive sur table. Enfin, je prends un soufflé grand marnier (mon dessert préféré), et je lui dis qu'il n'était pas du tout soufflé mais seulement crémeux, qu'il n' a pas pris du tout, excédée elle appelle le chef (genre je n'en peux plus de ce client) à qui je montre la photo jointe et qui n'a pas d'autre choix de constater effectivement qu'il manque de cuisson et lui pour le coup s'excuse. En résumé, mademoiselle, ne demandez pas à vos clients comment s'est passé leur dîner si vous ne supportez pas qu'il vous fasse part de leur expérience, pour le coup un mécontentement assez légitime et fondé. Sachant que j'ai été extrêmement calme et bienveillant, c'était d'avantage pour la suite du service. C'est uniquement votre attitude qui a motivé ce...

Si seulement ... il aurait pas eu le cheveux sur ma serviettes en arrivant à la table. Si seulement... le verre de vin aurait était propre Si seulement...les amuse seront pas venus direct avec notre apéritif ( panna cotta foie gras trop compact ) Si seulement... le fumage de mon entrée était pas aussi forte! ... le moulin à poivre était remplis .... lomble chevalier pas trop cuite ... lasperges mieux cuit et éplucher ....l'assiette de fromages à la hauteur de la recherche et présentation du chef. ... la serveuse aurait transmis le bémol du fromage , car l'encaissement ce faisant avec le chef et celui avait pas l'air au courant.

Dans l'ensemble je ne suis pas convaincu, 18 places , 4 entrées, 4 plats , 4 desserts au choix... Sert il y'a du travail, mais vu la capacité de votre savoir faire et le choix limité des mets, il ma manqué le bout de la perfection gastronomique ! L'ambiance cadré et le service " juste " ont pesé et ne met pas allaise . Monsieur le Chef , la sonnette de cuisine , ne vous inquiétez pas on entend bien et la responsable de salle aussi, laissé lui un peut plus de temps pour venir chercher les mets , puisque vous en prennez soins de les servir sur les assiettes tempéré chaude .

On vous souhaite une belle continuité Et une belle saison Un couple restaurateur amoureuse de la...

Grande cuisine d'une finesse exceptionnelle dans un petit restaurant intimiste au cœur de Chambé. Le menu ne propose que du frais avec 2 entrées, 2 plats et 2 desserts, et la lecture met tellement l'eau à la bouche qu'il est difficile de choisir. Pour moi, foie gras sublimé par la présentation, et Flo noix de saint-jacques avec escalope de foie gras poêlée. Ca démarre vraiment bien. Nous avons poursuivi avec les ris de veau et leur accompagnement très complet : un régal, et on n'en mange jamais à la maison... Etant très amateur de desserts, et particulièrement les moëlleux au chocolat, je l'ai choisi et c'est le meilleur "de toute ma vie" : le parfum, le croustillant, le fondant et la boule de glace.... mmmmmhhhh. Le service est souriant, aux petits soins et rien ne manque. Carte des vins avec l'essentiel. Parking juste à côté. Trop bien ! Nous attendons de trouver un prétexte pour y retourner... Merci à l'équipe pour cette superbe réussite dont nous profitons...