Restaurant L'Olivier — Restaurant in Colmar-Ribeauvillé

Wir waren schon mehrmals im L'Olivier und immer sehr zufrieden; dieses Mal kam es jedoch ganz anders. Bei der Frage nach dem Aperitif baten wir um Erläuterung der Weißweine; wir wurden nur auf das verwiesen, was ohnehin auf der Tafel stand: Jahrgang, Herkunft. Die trotzdem bestellten Weine von der Loire und der Rhone erwiesen sich als flach, ohne Frucht, ohne Saft und Kraft und mit dominanter oxidativer Note. Wir blieben im Folgenden beim Wasser. Ein Amuse Bouche wurde ohne Kommentar auf den Tisch gestellt; ein Cake, dessen Geschmack nicht zu identifizieren war; wir vermochten noch nicht einmal eindeutig zu identifizieren, da nur aus geschmackslosem Teig bestehend. Er vermochte jedenfalls keine Vorfreude auf das Kommende zu wecken. Die Vorspeise, eine mit Estragon gewürzte Kaninchensülze, war vorzüglich und entsprach dem vorherigen Standard; dazu gab es eine zwar zu feste, aber mit grobem Senf perfekt abgestimmte Mayonnaise und einen frischen grünen Salat. Die Hauptgerichte waren einerseits Seehecht, gut gebraten, aber ohne jede weitere Würzung, mit viel zu wenig und geschmacklich eher dürftiger Sauce corail. Als Beilage gab es einen übergrillten Reiskuchen ohne jedes Aroma, für den der Reis offenbar in ungesalzenem Wasser gegart wurde, und geschmacklich fade dünne Streifen von der Kohlrabi, ebenfalls praktisch ungewürzt. Zum anderen hatten wir gut geschmorte Schweinebacke in Bratensauce, aber auch hier ohne Pfiff oder Raffinesse. Dazu wurden in einer kleinen Auflaufform überbackene Kartoffelscheiben gereicht, deren Oberfläche und Rand völlig verbrannt und damit ungenießbar war und sich, wie ein Blick auf die anderen Tische zeigte, Standard war. Die Kartoffelscheiben sollten mit Cidre aromatisiert sein, aber davon war nichts festzustellen. Nicht einmal Salz hatten sie abbekommen. Eine solche Speise darf die Küche nicht verlassen! Als Gemüse waren kleine Würfel von weißen Rüben beigegeben, ebenfalls ohne erkennbare Würzung und ohne eigenes Aroma. Das Dessert war dann eine Feigentarte mit viel zu dickem, weder knusprigem noch saftigem Boden und dünnen Fruchtscheiben, deren Geschmack nur ganz entfernt an Feige erinnerte. Fazit: Küche und Service wirkten völlig lustlos, und bis auf die Vorspeise waren die Gerichte eines Maitre Restaurateur unwürdig; der Service beschränkte sich auf Teller- und Getränketransport. Schade. Wir werden uns sicherlich nicht noch einmal...

OmG this place is stunning. The atmosphere is relaxed and chilled. The food does the talking.

Only eaten the amuse bouch and the starter and I want to marry the Chef

Front of house is superb excellent service and fabulous wine pairing. But she won't let me marry the chef!

Just had our mains and we are both in piggy heaven. Wine pairing is perfecto.

Amazing deserts

This place needs a star.

We will be back...

Nous étions 3 couples privés de nos vacances en Crête. Finalement nous avions choisi de profiter des Crêtes des Vosges !!!! Un petit séjour en gîte à Munster nous a amené à passer une commande à emporter à l Olivier. Compte tenu des circonstances liées au COVID 19 nous n avions pas d autre choix. Finalement nous avons rencontré un couple de restaurateurs très sympathique. Par téléphone nous avons passé une commande qui nous a été préparée très rapidement. A emporter c'est ce que nous fimes 15 mn plus tard. Conditionnés, les entrées, les plats principaux et les desserts nous ont été proposés avec le mode opératoire. Finalement ce fut une très belle expérience. Après la randonnées sur les Crêtes nous avons dégusté le menu préparé par l Olivier. C'était très goûteux et très bien préparé. C'était très bien présenté. Nous étions tous les 6 ravis par cette prestation. Toutes nos félicitations à ce jeune couple qui nous a convaincu qu'ils avaient de réelles compétences et capacités d adaptation. Bravo pour votre prestation. C'était un rapport qualité prix au-delà de nos attentes. Nous reviendrons avec plaisir dans votre restaurant si ce n'est que pour apprécier votre prestation non emportée. Oui sincèrement Bravo !!!!!! Les 6 du 27 mai 2020 à...