A La Pasta — Restaurant in Corte

A Hidden Gem in Corte – Come for the Food, Stay for Paul

We had a truly memorable meal at this cozy Corsican restaurant in the heart of Corte. The food was everything you’d hope for—local, fresh, and full of flavor. But the best-kept secret isn’t on the menu—it’s the owner, Paul.

Paul is not just welcoming—he’s a one-man ambassador for Corsica. After studying a little Corsican phrasebook, he even took the time to teach us a few local expressions, which added such a nice touch to our trip. He didn’t just serve us a meal—he shared a bit of his culture.

Paul went above and beyond: he recommended other fantastic restaurants across the island, and on a day his place was closed, he actually joined us for lunch at another spot, just to make sure we had a great experience.

Thanks to my son, who discovered this place, we were lucky enough to experience it all. Do yourself a favor: stop in for a quiet, delicious lunch and let Paul’s charm do the rest. And whatever you do, don’t skip dessert—it...

Nothing like finding a gem in the tourist town. My wife and I were a bit skeptical at the beginning but once we were greeted with smiles and great service we were hooked. I ordered the entre côte du chef, my wife got the poisson saint pierre and we were very impressed with the flavors. The chef and young waitress was mindful of my 5 and 3 year old and got our order ahead of the party of 15. A great giveaway of the quality of the restaurant was the amount of corsican speaking patrons. Locals mainly as my wife who is French made me aware.

Get out of the tourist prices and have a great meal at A La Pasta. Friendly service, great food and prices far from the tourist...

Pour ma part, j'ai pris des linguines à la bolognaise et je n'ai jamais mangé des bolognaise aussi mauvaise. Mais je vais expliquer pourquoi: La viande haché était constitué de petit morceaux de viande, de gras et de cartilage sans aucune tenue. Il s'agit de viande séparée mécaniquement. En d'autre terme les restes accrochées au os qui sont retiré grâce à des jets haute pression. C'est le plus bas de gamme imaginable. Les oignons était "desséchés" dans la sauce, sûrement du congelé. La sauce, était très grasse et n'avait pas de goût de tomate. Sûrement un truc industriel fait à base de concentré mélangé à de l'eau et de l'huile. Les pâtes, pour un établissement s'appelant "a la pasta", c'était des pâtes sans saveur digne de la grande distribution. Bref une calamité de bout en bout. Le plat coûtait 11€. Je ne suis pas restaurateur, mais si le patron se demande pourquoi son restaurant n'attire pas foule il faudrait peut être regarder du côté de ses plats. A force de vouloir marger sur tout, on ne gagne sur rien. Si les bolognaise que je me fais chez moi sont meilleure et me coûtent moins cher que chez lui pourquoi aller payer 11€ chez lui ? C'est la première et dernière fois. Ma compagne quant à elle a demandé une salade et n'a pas trouvé ça bon non plus. La soirée avait pourtant bien commencé avec un plateau de spécialité corse dans une autre échoppe mais nous sommes reparti très déçu. En bref passez votre chemin sauf si vous cherchez le prix en dépit de la qualité ou si vous ne savez absolument...