Samouraï Sushis Dijon — Restaurant in Dijon

Had a great time! Went for dinner, and we ordered one of the big rolls, some maki and the sushi set. All of it was fresh and well prepared, lots of creative flavours (in the big roll mostly). The dessert (black sesame mochi with red bean paste) was fantastic too, although I would have loved another sauce (or a bit of icecream) with it instead of whipped cream (that was probably industrial). Price-wise, it’s slightly on the higher end. Other than that, would recommend! The atmosphere is more tailored to friends or family gatherings than dates, but they have a few seats outside too when the weather is nice. And very minor remark, but I’d love to see diet beverages added to the menu next...

I thought their dishes were quite good until I got a bad food infection that night. I sent them an email the next day and haven't heard back yet. Here's my email to them (in French):

Je vous écris pour vous signaler l'intoxication alimentaire que j'ai subie après avoir mangé dans votre restaurant. J'ai dîné avec ma famille dans votre restaurant hier soir à 19 heures. J'avais fait une réservation sous le nom de Min. J'étais accompagné de ma femme et de ma fille. Ma femme et moi avons partagé le Hanabi et quelques autres Roll. Nous avons fini de manger vers 20 heures et avons quitté le restaurant. Nous pensions avoir passé un dîner parfait jusqu'à ce que nous commencions à développer quelques symptômes d'intoxication alimentaire plus tard dans la soirée. J'ai commencé à avoir de fortes douleurs à l'estomac et une diarrhée aqueuse. Ma femme a également ressenti des douleurs abdominales. J'ai encore des douleurs abdominales et de la diarrhée, une journée entière après avoir dîné hier soir dans votre restaurant. Nous étions en visite à Dijon depuis l'Allemagne pour les vacances et j'ai dû conduire toute la journée aujourd'hui pour être de retour à la maison avec de tels symptômes. En me rappelant ce que j'ai mangé hier soir, je pense que l'odeur était particulièrement forte lorsque je mangeais des shushi de Saint Jacques, bien qu'il n'y ait aucun moyen de le confirmer. J'aimerais savoir si vous avez eu un rapport comme le mien concernant l'intoxication alimentaire d'hier soir. Je pense que ce problème doit être pris très au sérieux, notamment parce que votre restaurant sert de nombreux plats de poisson cru. J'apprécierais que vous puissiez me...

Fan et par conséquent, connaisseuse de la cuisine japonaise (en France, à l’étranger y compris au Japon), je découvre en tant que touriste, ce petit restaurant où je retrouve des saveurs à la hauteur de mes attentes. Malheureusement, je ne mange pas de japonais là où j’habite faute de bon restaurant servant cette cuisine. Depuis, j’y retourne dès que je passe à Dijon. Produits très frais, délicieux, un énorme choix, service très sympas et respectueux, salle pas kitsch, épurée, feutrée et lumineuse par les baies vitrées, vous pouvez passer un agréable moment car l’ambiance s’y prête parfaitement. On sent que le riz est toujours frais et le saumon de bonne qualité, ce qui fait toute la différence. Je me suis permise de demander, le riz est fait au jour le jour suivant les méthodes japonaises, le saumon n’est pas du Metro… ce qui démarque. Il y a un large choix pour les vegans. Vous pouvez y déguster des ramens également pour ceux qui veulent du chaud, de la bonne bière japonaise (on y trouve de la Coedo, qu’on retrouve habituellement dans les restaurants de vrais japonais et donc plutôt rare en France). Très bien placé, ce restaurant est au centre de Dijon. La chef est passionnée, attachée à la satisfaction des clients et l’équipe semble en cohésion. Il y a trop de mauvais restaurants japonais pour ne pas mentionner cet endroit plus qualitatif. Belle découverte pour moi et apparemment, pour tous ceux à qui j’ai pu le recommander. Il est préférable...