Diu Biban — Restaurant in District of Dax

Restaurant à thème (BBQ & tapas) ou bar à vin, difficile à dire. La qualité des produits est certes là mais leur mise en valeur dans l'assiette est inexistante. Carte illisible avec explications à géométrie variable selon l'interlocuteur, et très chère, qui me ferait plutôt pencher pour une paillote de luxe attrape-couillon, sans la mer.

Réponse au propriétaire (qui visiblement a perdu son sens de l'humour)

Tout d'abord, suite à mon avis, il se permet de me harceler au téléphone en ne se pliant pas à mon filtrage d'appel avec 3 appels en 5 mn. Puis ensuite 3 autres provenant d'un autre numéro.... La classe, sans dire !

Pour en revenir au repas, non rien n'a été mais de toute façon, rien ne se serait amélioré... Le clou étant 45 mn d'attente entre les entrées et les plats. Le mieux étant d'abréger, discuter ou se plaindre étant inutile.

Les cocktails ? Spritz et Américano très très dilués à l'eau gazeuse. Les verres de vin ? Difficile de les obtenir et franchement rien à redire, mais entre nous le verre, pour un IGP côte de Gascogne, on s'en tape un peu, non ? La citronnade ? Changez de recette...

Mon avis ne remettait pas en cause la qualité des produits mais leur mise en avant, déplorable, particulièrement du côté des accompagnements. Quand on se permet de les facturer à part, on se doit de les présenter un peu mieux. Que dire de l'improbable et ridicule tas de haricots verts, fèves et oeufs de truite ??? Les frites riquiquis, marrons et archi-molles ne m'ont pas vraiment fait kiffer non plus...

Rien à dire sur le thon, à part évidemment la quantité : c'est plutôt une bonne entrée à partager qu'un plat. Le poulpe (4 tentacules) est bien pour 2 mais j'ai le droit de préférer celui (entier, de même taille) d'Hélène Darroze chez Joia à Paris pour le même prix.

Les desserts ? Je ne peux effectivement pas dire, la coupe était pleine. La note serait montée à 200 €, la même que la veille chez Goustut amplement méritée avec avec un niveau de qualité produit équivalent (je suis très gentil) voire supérieur.

Alors, Monsieur le propriétaire, ravalez un peu votre ego et votre ton méprisant pour continuer à améliorer votre restaurant plutôt qu'à essayer de justifier que tout est parfait alors que ce n'était absolument pas le cas.

Et pour la lisibilité de votre carte, pourquoi ne pas indiquer directement le prix au kilo (comme pour la côte) pour tout ce qui va au barbecue. Pour info, on nous a quand même proposé une côte de plus de 2 kg pour 3... il fallait oser, non ?

Sinon, je confirme bien mon premier post, justifié.

Les bons couillons d'un soir

Pour info, le charmant propriétaire a tout fait pour que cet avis n'apparaisse pas ici, en le signalant à Google, avec succès......

Came here at a Tuesday and asked for wine and cheese. They told us we need to wait for an hour because the kitchen is busy - without even asking the kitchen. It’s okay to not have time but it’s about how you communicate it. We still agreed to wait as the place looked nice and some other, French people, seemed to be served. After 20 minutes at the table, we were still alone, no water, no wine, no bread. Completely ignored. I don’t know what’s wrong - if they couldn’t deal in a nice way with stress, if they don’t like tourists, …? Very sad as other reviews seem to be positive. We were at La Rotonde afterwards, which was delicious.

Adding this section after the restaurant’s reaction: You learn a lot about people the way they react to feedback. Insulting others and giving wrong information...

Tellement déçus ! L’annonce était chouette, de beaux produits, une très bonne idée et super concept Nous n’avons même pas pu choisir le poids de notre côté de bœuf. On se retrouve à 3, avec des entrées, à manger une côte de bœuf de plus de 2kg. Je le signale au serveur qui admet qu’il ne nous a pas demandé si le poids nous convenait, et qu’il va voir ce qu’il peut faire. Il n’a rien fait d’autre que ne jamais revenir. La viande était froide, très bleue. J’avais gentillement demandé si c’était possible de faire trois quatre morceaux un peu plus cuits (je suis enceinte!!). Ils ne s’en sont pas préoccupés. Lorsque j’ai redemandé, gênée voyant bien que c’était dérangeant, ils m’ont ramené mon assiette juste repassée au four. Le dessus n’était donc plus rouge évidement, puis les tranches étaient entassées donc autant dire que c’était toujours bleu, et froid. Désintérêt total de ma demande. Je passe les détails de l’attente des menus, des accompagnements arrivés en décalé avec la viande, de l’amabilité du serveur lorsque nous lui indiquons que nous ne voulons rien boire ect, qui étaient des détails mais au final ont pris du sens à la fin. Lors de l’addition, rien, pas un mot. Nous demandons si nous pouvons tout de même amener le reste, il en restait la moitié. Le serveur étale donc un morceau d’aluminium à même le bar, qu’il coupe avec son limonadier se trouvant dans sa poche, et y dépose tous les morceaux de viande… comme ça, devant nous, avec ses doigts sales, sans couverts, rien. Hallucinant. Donc on se retrouve à payer 180€ une côte de bœuf dont nous n’avons pas choisi le poids, qui est arrivée froide, sans choix de cuisson non plus, que je n’ai pas pu manger car tout simplement elle n’était pas cuite (messieurs absolument pas concernés malgré deux demandes). On parle ici de santé et non pas de lubie. Et quand bien même on souhaite une viande au moins saignante, à ce prix là, je pense que l’on peut exiger une cuisson parfaite. Pas un mot gentil, ni d’excuse, et rien à ramener car nous avons bien entendu, à la vue des doigts sales sur la viande crue, et bien…

C’est tellement dommage. Nous sommes convaincus que c’est un coup de malchance, car la proposition est géniale et on aurait aimé en faire un endroit où l’on...