Peppo' — Restaurant in Foix

Quelle ne fut pas notre surprise lorsque, cherchant un restaurant dans la charmante ville de Foix, mes amis et moi tombâmes sur une pizzeria notée 4,5/5. Nous nous dîmes, ma foi, que nous mangerions bien une pizza dans la ville de Foix. Après tout, un tel score devrait rassurer… non ?

Ouverture de rideau, et là, première scène comique : nos commandes sont prises par deux serveurs différents. “Pourquoi pas ?” me dis-je, “Plus on est de Foix, plus on rit”. Mais la comédie tourne vite au vaudeville : nos apéritifs arrivent après les pizzas. Un Mojito sans bulles ? Autant boire une menthe à l’eau. Un Spritz trop sucré ? Mon foie en frémit encore. Le tout servi depuis un “bar” – ou devrais-je dire une table de pique-nique jonchée de bouteilles vides – ressemblant davantage à un lendemain de soirée qu’à une pizzeria de qualité.

Mais ne nous arrêtons pas là. Passons au service : les serveurs, visiblement débordés, demandent aux clients la différence entre câpres et anchois, chèvre-miel et quatre fromages. “Savoir ou ne pas savoir, telle est la question,” pensai-je. On pourrait pardonner un rush d’août avec du nouveau personnel, mais porter les pizzas et les boissons une par une… Là, même ma patience a ses limites. Et ce n’est pas tout : nous étions cinq, et avons mangé nos pizzas en décalé. Peu garnies, avec des patates congelées, des ingrédients manquants, et même une calzone vide. C’est peut-être ça, l’art minimaliste ?

Le clou du spectacle survient au moment de payer. En entrant à l’intérieur, le décor nous achève : cartons et plastiques éparpillés, une cave à vin rouge réglée sur 26°C – une température idéale pour… une bonne canicule. Le patron, quant à lui, sympathique et accueillant (en français, on dirait beau gosse), aurait bien fait de donner un coup de main ou de former un peu mieux son équipe. Parce qu’honnêtement, entre l’état des pizzas et celui de la salle, on se demande si les frigos n’ont pas aussi pris une journée de congé.

Bref, si vous avez toujours la Foix après tout ça, n’oubliez pas de remercier votre estomac, car pour 17€ par personne, vous avez eu droit à un véritable “Cauchemar en cuisine” grandeur nature. Espérons que notre foie, lui, survivra aux pizzas de la...

Pizzeria ou plutôt théâtre de l’absurde : “La Farce Napolitaine”

Acte I, scène 1 : nous entrons, la terrasse est vide, le néant. On ose timidement demander si l’on peut s’installer pour manger car nous avions prévu de prendre à emporter… Erreur fatale ! Apparemment, poser nos augustes fessiers sur une chaise déserte menace l’équilibre de l’univers. Visiblement, une pizza consommée sur place déclenche l’Apocalypse, ou du moins une migraine au chef qui nous engueule sans vergogne. J’en viens même à m’excuser !

Acte II : dans le rôle du gérant, un personnage affalé tel un demi-dieu déchu, tapotant sur son ordinateur à la recherche de “comment augmenter son chiffre d’affaires » grâce à ChatGPT (au vu de la scène, on conseille plutôt un tuto sur “comment accueillir des clients sans les insulter”).

Acte III : S’ensuit une discussion de coulisses entre lui, une serveuse et un ami ou associé : que faire quand un client commande à emporter mais demande à manger sur place ? L’analyse stratégique fuse : “bah ils ont qu’à manger dans le carton.” L’innovation en restauration atteint ici des sommets.

Acte IV : enfin, nous assistons à un coup de fil du gérant qui engueule un confrère sous prétexte que celui ci aurait volé son logo.

Finalement, une performance à la croisée de l’improvisation ratée et du service à l’envers. On rit, jaune, puis on part.

À ne pas manquer… si vous aimez les expériences kafkaïennes et les pizzas servies avec une gifle verbale. Je comprends pourquoi la terrasse est déserte un jeudi soir de juillet en plein jour de...

Great pizzas! Between us, we had duck/chevre, salmon and spicy sausage. Everyone was very happy with their choices. Deserts were also very pleasing and all made on site: tiramisu, panna cotta and Nutella pizzas. Service was friendly if not entirely accurate- one missed drink and knives/forks forgotten. Stayed open well past official hours. We will definitely come again when passing or...