La Voile Blanche — Restaurant in La Rochelle

Attention, mon avis est totalement personnel et je l’assume (ndr : il n’engage que moi). Comment dire … cet établissement semble la brasserie la + luxueuse du Port. Elle fait « belle » et même un peu guindée. Le personnel est nickel chrome et la cuisson parfaite. Cependant, je relève quelques points noirs dans cette « voile blanche » : le « Bordeaux » râpe » vraiment très fort (il « tabasse » = je n’ai pas fini mon verre et c’est une des très rares fois où ça m’arrive) ; la viande a beau être de qualité et la cuisson parfaitement respectée, la portion est trop « Minime » (ndr : pas comme le Port …) ; je n’ai pas apprécié la salade faite avec amour mais à l’économie ; et la cuisson des frites était parfaite (à mon goût : bien dorées à l’extérieur mais très moelleuses à l’intérieur = pas sèches du tout, ni huileuses, signe que le cuisinier est bon). Cependant, il y a un problème que j’ai du mal à définir avec les 3 seuls critères imposés par la notation Google. De plus, même si les WC étaient très propres, on voit vite « le vernis craquer » : bas des portes moisis, crochet de fermeture de type camelote bricolée, porte « flottante » de type baladeuse,, une robinetterie complètement HS dans un WC, etc … Bref, tout semble fait à l’économie alors que ça pourrait être super. J’ai relevé également la présence récurrente de moucherons qui sont absents chez le voisin « L’Indigo » (donc un peu inexplicable, vu que le personnel est nickel ?!). Il y a peut-être un problème de plomberie dans cet établissement ? Une rénovation basique s’impose peut-être ? Bref (WC), à mon humble avis, il s’agit d’une brasserie de beaux beaux où les quantités et les fondamentaux ne sont pas respectés (mais je me trompe peut-être ? Je ne sais pas …). En gros, pour la même somme, je préfère et de loin aller manger à l’Indigo à côté et même 2 fois au « Calicot » Portugais de Salles sur Mer qui me semble + net, même si c’est plus loin, car là-bas, je suis sûr de ne pas me faire avoir .,, Note : 13/20 (type « pompe à fric »). Ce petit verre de tout petit Bordeaux à 5 € l’unité est vraiment beaucoup trop cher … Il doit y avoir un vin de Pays 2 fois moins cher et nettement meilleur … en gros,...

J'ai indiqué 1 étoile car il est impossible de mettre des étoiles négatives. Pourquoi? Ce matin dimanche 31 octobre à 9h30 j'appelle pour faire une réservation pour 6 personnes pour le service du midi. Il m'est répondu "que la moitié de la salle étant déjà réservée et ils ne prennent plus de réservation parce que, je cite: "c'est trop compliqué à gérer....". Cependant si l'on se présente à midi nous pourrons déjeuner. Un peu étonné que les réservations soient bloquées quand la salle est encore à moitié disponible nous faisons confiance et nous nous présentons à 11h55. Là, nous sommes reçu par une personne qui nous demande le prénom sous lequel nous avons réservé. Nous lui expliquons que nous avons appelé à 9h30 et qu'aucune réservation n'était possible. Alors que dehors il pleut à verse, on nous signale que le restaurant est complet mais q'on peut nous mettre 6 places dehors... ??? Donc, nous ne pouvons pas juger des plats proposés mais par contre la gestion de la salle, des réservations et l'accueil des clients est en-dessous de tout ce qui est possible d'attendre dans un restaurant. Comment une telle chaîne de restaurant peut-elle se permettre d'embaucher des amateurs? Cet amateurisme est la seule explication. Si le gérant du restaurant est un "professionnel" cela est lamentable et je conseille à la direction de cette chaîne de payer peut-être un peu plus cher le nouveau gérant mais cette dernière devrait s'y retrouver en termes de satisfaction-client. Est-ce leur volonté?...

Une jolie terrasse le long du port mais une mauvaise expérience avec le service. On a attendu un long moment avant d’avoir nos entrées, et quand les plats arrivent, notre table n’était pas débarrassée. On mange le plat, on doit rajouter du sel dans tous les plats, y compris les entrées. On en fait part au serveur quand il nous demande la fameuse question « tout c’est bien passé ? », on lui dit qu’en soit c’était bon, produit frais faut pas le nier, mais qu’il manquait de l’assaisonnement. Et là il prend notre salière sur la table et nous dit « elle est là pour ça », et on lui dit qu’un minimum de sel est la base en cuisine étant du métier aussi. Et là grosse mauvaise foie en nous disant « ouais mais on est là pour faire de la quantité et plaire au plus grand nombre et en plus je suis le genre de personne à pas mettre de sel dans l’eau de mes pâtes. » alors qu’en soit, un simple « j’en fait part au cuisinier » et ça nous aurait suffit. Là c’est la mauvaise foie du serveur qui nous pousse à faire cet avis. Après pour la qualité-prix vous pouvez y aller, mais vous serez prévenus pour l’assaisonnement ! Mais nous on y retournera pas, à La Rochelle ce n’est pas les restaurants...